1，鱼香肉丝的肉是什么肉

鱼香肉丝中的肉， 我吃过很好吃的是用精猪肉做的，很嫩的精猪瘦肉有着鱼的 爽口，也有鱼的香味... 本来做菜的材料就不一定是唯一的，做出来也不过是给人品尝的，只要能做到鱼香肉丝的神，它的形我们也不会太在乎吧
鱼肉

鱼香肉丝的肉是什么肉

2，鱼香肉丝用什么肉

作为一个厨师先告诉你鱼香肉丝是用猪肉做的，而且是猪的里脊肉，要顺纹切成肉丝准备材料:猪里脊肉，木耳，大葱切段儿，冬笋，姜末，蒜末，豆瓣酱，白糖，陈醋，生抽，芡粉，鸡蛋，红泡椒切沫儿 1 将泡发好的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝。 2 肉丝用少许盐、料酒、淀粉、鸡蛋清将肉丝稍腌。3 将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、鲜汤（或水）兑成调味汁。4 热锅下冷油（不粘锅），油温五成热后，下肉丝迅速划炒散开。6 炒至肉丝变白后乘除备用，过下从新下底油加豆瓣酱，红泡椒沫、蒜末、姜末炒香。 7 下肉丝将肉丝翻炒均匀。8 然后下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。 9 倒入调好的芡汁。快速翻炒至汤汁粘稠即可。三德子美食优质美食领域创作者120万粉丝 · 8077赞搜索正宗鱼香肉丝正确做法鱼香肉丝用鸡肉做教程里脊肉的做法大全炒炒菜用的肉丝的做法鱼香肉丝茄子做法大全正宗鱼香肉丝菜谱
正宗的鱼香肉丝应该是使用猪肉的。

鱼香肉丝用什么肉

3，鱼香肉丝里面用的是什么肉啊

用的猪瘦肉
一//*切 --在。。 变wqes.baidu/www.b-el.com-*花---样 --- 。。多好 ---；玩----- ----------------可影响土壤侵蚀的因素分为自然因素和人为因素两大类。自然因素是水土流失发生、发展的先决条件，主要表现为：1.降水量；一般说来，降水量愈大，水土流失量愈多；2.地形；地形是影响水土流失的重要因素，而坡度的大小、坡长、坡形等都对水土流失有影响，坡度的影响最大坡度越陡，地表径流流速越大，水土流失也越严重。3.土壤；土壤是侵蚀作用的主要对象，因而土壤本身的透水性、抗蚀性和抗冲性等特性对土壤侵蚀也会产生很大的影响。一般来说，土壤质地越松，越易被侵蚀；4.植被；植被破坏使土壤失去天然保护屏障，成为加速土壤侵蚀的先导因子，植被覆盖面积越大，土壤受侵蚀越小，反之越大。人为因素则是加剧水土流失的主要原因，主要表现为：植被破坏（如滥垦、滥伐、滥牧）和坡耕地垦植（如陡坡开荒、顺坡耕作、过度放牧），或由于开矿、修路未采取必要的预防措施等，都会加剧水土流失。水土流失的影响因素参照土壤侵蚀，基本一样。
鱼肉

鱼香肉丝里面用的是什么肉啊

4，做鱼香肉丝的时候应该用什么样的肉

在做鱼香肉丝的时候肯定是用猪里脊肉，其实鱼香肉丝是比较出名的一道川菜，现在很多菜馆里面都会有这道菜，但是我们会发现很多菜馆里面做的鱼香肉丝并不是特别的正宗。所以如果大家想要吃到正宗的鱼香肉丝，那我觉得可以考虑去一些川菜馆，因为只有正宗的川菜厨师才能够使用一些川味的调料做出正宗的鱼香肉丝。很多厨师之所以没有把鱼香肉丝这道菜做得非常的精髓，那是因为他们的辅料都大于主料了。大家都知道，鱼香肉丝这道菜里面的菜品其实是比较多的，你比如说除了猪里脊肉以外有胡萝卜、青笋丝、木耳等等。很多饭店在做这道菜的时候只注重菜的整体分量，所以才没有能够把这道菜的精髓给做出来。实际上做鱼香肉丝的时候主料是比较重要的，也就是说我们的猪里脊肉是非常重要的，必须要选择最佳的猪里脊肉，这样做出来的鱼香肉丝才会有灵魂。在选肉的时候，一般可以选择七成瘦的猪里脊肉。也就是说我们选择的这个里脊肉有三分肥有七分瘦，这样子的里脊肉应该是做鱼香肉丝最佳的选择，另外还要准备好相应的辅料，例如我们上面所说的胡萝卜丝以及木耳等等。首先我们要把肉丝加入调料和淀粉抓匀，然后锅中起油直接放入肉丝，等到肉丝稍稍有些发白的时候要注意控油。接着锅中留下一部分的油，把辅料倒入锅中，加入葱姜蒜爆香，最后我们再把发白的肉丝放到锅中一起翻炒，翻炒一分钟左右，我们再把其他的一些酱料倒入锅中，最后大概是翻炒两分钟左右鱼香肉丝就可以出锅了，实际上这道菜的做法并不是特别的复杂，只不过很多人不能掌握精髓而已。
炒青椒肉丝应该买猪里脊肉。青椒肉丝做法食材大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。做法青椒肉丝1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。2.把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。3.在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。4.炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。5.再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。6.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。7.调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅[

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