安徽的酒席有多少个菜,安徽农村吃席有什么规矩

一进了腊月，农村办喜事的就多了起来，酒席吃的越来越多，在农村人们办酒席时的讲究特别多，比如几点开席，酒席上有多少道菜等等，细心的朋友还会发现，酒席最后要上一道“送客菜”，上完这道菜，人们便知道菜已经上完，吃完这道菜就要走人了，那么这道“送客菜”，是什么菜呢。

1、农村酒席往往最后都有一道“送客菜”，是什么菜呢？

农村酒席最后都有一道“送客菜”，这菜一上就该走人了，是什么菜呢？一进了腊月，农村办喜事的就多了起来，酒席吃的越来越多，在农村人们办酒席时的讲究特别多，比如几点开席，酒席上有多少道菜等等，细心的朋友还会发现，酒席最后要上一道“送客菜”，上完这道菜，人们便知道菜已经上完，吃完这道菜就要走人了，那么这道“送客菜”，是什么菜呢？俗话说的好，十里不同俗，每个地方都有每个地方的风俗习惯。

可能是在隔壁村子，习俗就会相差很大，在我们这里，酒席的最后一道菜一般是一碗汤，在以前是西红柿鸡蛋汤，现在人们生活条件好了，西红柿鸡蛋汤换成了肉丸汤，反正意思都是一样的，那就是这碗汤是今天酒席中的最后一道菜，吃完了这道菜就没有其他菜了，也被称为“送客菜”。我们这里的主食是馒头，所以一般在上完汤以后，人们并不会着急吃也不会着急走，因为除了凉菜炒菜和汤以外，还有主食和大锅菜，

很多上了岁数的人咬不动凉菜和炒菜，所以虽然是早早的坐在酒席上，其实就是一直在等最后的大锅菜和馒头。有些小孩子慌着玩，再吃了几口鸡肉鱼肉以后便跑出去玩，等汤上来以后，母亲们便将孩子们抓回来让他们再吃点大锅菜和馒头，要不一会下了酒席便该吵着饿了，去年我一个同学嫁到隔壁县，我们几个送新娘的同学都是我们本县的，因为他们那个做酒席的大厨手艺真的是太差了，凉菜炒菜我们也基本没吃，都在等最后的大锅菜，结果在上完汤以后半天不见踪影，其他桌已经有离席的，结果我们问完当地人才知道，他们那里上完汤以后就再也没有东西了，同桌的一个大姐开玩笑的说那不是上了滚蛋汤了吗，让咱们喝完就滚蛋呢！一个地方一个风俗习惯，你们那里酒席上的“送客菜”是什么呢？欢迎回复讨论。

2、安徽农村吃席有什么规矩？

农村吃酒席的确是有一定规矩的，主要还是讲究宴席位次的排列和顺序，而且一直沿袭下来，特别是在安徽皖南一带，正规的宴席都有专门安排位次的礼仪先生，而且是吹着喇叭请上席位的，可来不得半点马虎，要是贵宾对席位不满意，轻则满脸的不高兴，重则拂袖而去，会弄的办喜事的家庭很尴尬。那么到底有哪些规矩和讲究呢？席位大小的大致情况农村办酒席一般都在屋内厅堂进行，清一色的八仙桌，根据厅堂的大小，可以摆设四桌、六桌，超过六桌会安排在隔壁邻居家，这样就会设正席、偏席，其中正席为大，偏席次之，

正席中又以最后面东头为一席，西头次席，最外面东面三席，西面四席，中间东面五席，西面六席，偏席排法相同。每桌的位次又各不相同，一般都是靠外侧的为大，如一席的最后面东头为最大，西头次之，对面的东头三席，西头四席，东边依次五、六席，西边依次七、八席，其他各桌略有变化，不变的是靠外面的席位位次靠前，带靠背椅子的座位轻易别做也许大家都看迷糊了，那么就教您简单一招，大凡带靠背椅子的座位，您别去做，最后面两桌席位别去坐，选个背朝中间的位置坐下就行了。

如果大家都入席坐下来以后，认为您坐的席位小了，会主动邀请您上位的，如果安排您做重要席位会吹喇叭请您上去的，就这么简单。敬酒和吃菜的规矩其次酒席上也有一些小规矩，如同一桌席位最小的斟酒，也就是“酒司令”，您得负责斟酒、敬酒、劝酒；每道菜需要一席动了筷子其他人才可以吃；每道菜都会从一席端上来，以方便贵宾品尝；敬酒也是从一席开始敬酒，而且给长辈敬酒必须站着敬酒。

3、酒席最后都有一道菜，上了后大家都知道没菜了，你知道是啥菜吗？