因为山药含有较多的淀粉和粘液，炒菜时容易沾锅,下几片蒜片香后，倒入山药片翻炒,4.之后倒入木耳和枸杞，继续翻炒两分钟,下几片蒜香后倒入山药片翻炒,5.山药木耳翻炒至熟，关火，倒入切片的彩椒，放入盐，翻炒几下出锅,3.油热后，将山药、木耳、红椒放入锅中翻炒数次,8.先炒木耳和青椒。
主料山药1根黑木耳10g辅料:彩椒、枸杞少许、调味色拉油10个、盐少许、4g。1.将山药皮的土洗净，去皮，用清水冲洗干净，切片(去皮时如有氧化)晾干木耳浸泡后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞用水浸泡片刻。2.锅烧热，倒入少许油。下几片蒜片香后，倒入山药片翻炒。
材料:木耳，山药两个，青椒一个，红椒一个。步骤:1、山药去皮切片，泡水。2.黑木耳提前半天泡在水里。3.锅里烧开水，山药打水焯一下。4.将青椒和红椒切件。5.黑木耳捞出控水。6.切洋葱和泡沫。7.锅里倒一点食用油，葱爆炒入锅。8.先炒木耳和青椒。9.最后放入山药。10.加入太太乐鲍鱼汁、蚝油、鲜菜，成品出炉。
如下:配料:山药1根，干木耳10g，彩椒少许。1.用山药的皮将土洗净，去皮，用清水略冲洗干净，切块。2.干木耳泡好后洗净撕成小花，彩椒洗净切块，枸杞用清水浸泡片刻。3.锅烧热，倒入少许油。下几片蒜香后倒入山药片翻炒。因为山药含有较多的淀粉和粘液，炒菜时容易沾锅。可以倒一点水，翻炒两分钟。4.之后倒入木耳和枸杞，继续翻炒两分钟。看锅里的情况，必要的话再加点水。5.山药 木耳翻炒至熟，关火，倒入切片的彩椒，放入盐，翻炒几下出锅。
4、 山药炒 木耳怎么做好吃1。准备一小把木耳，提前用清水浸泡2小时，和山药一片，把皮切干净切成水状片，放入清水中，倒一点白醋，泡一会，以免氧化变黑。再准备半个红辣椒，切成菱形块调色，木耳泡软后取出用手撕成小块备用。2.接下来我们把食材焯水，把锅里的水烧开，加一勺盐到底味，倒入一点植物油。植物油可以在食材表面形成一层油膜，防止营养成分流失。水烧开后，将山药沥干放入锅中，焯一分钟左右，将锅内浮沫清理干净，再将山药放入锅中。3.油热后，将山药、木耳、红椒放入锅中翻炒数次。加入盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜。开大火快速翻炒使调料融化，再加入少许水淀粉增加对调料的吸附，倒入即可。
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