讲了这么多主要是说郑州建城时间短，能代表郑州的东西并不多，因为很多都是外来品，要我说最能代表郑州的就是二七纪念塔，拍几张照片留作纪念也可以，像后起之秀，中原福塔和大玉米楼，也能代表郑州，拍几张照片也可以的，你要说烩面也行，不过烩面讲究的是现做现吃才好，那种做好成袋回家一泡就好的烩面，感觉与方便面差不多，与真正的郑州烩面相差甚远。
1、英国来的好朋友要带郑州的纪念品，要能够代表郑州的，我说烩面能行吗？
在郑州十几年了，要说能代表郑州的东西还真不多。作为河南的行政中心只不过才短短几十年历史，建国初期由于陇海京广铁路在此交汇，再加上开封地势低洼，建筑古朴，不易开发建设，所以河南的省会就迁到了郑州，都说郑州是火车拉来的城市。说实话郑州很不知名，08年我去厦门，与一个厦门人介绍河南省会郑州的时候，他居然没听说过，只知道河南有开封和洛阳，其他地方大多不知道，
2、郑州哪家烩面好吃？
烩面这东西，郑州大街小巷遍地都是。哪家好吃？合记，萧记，醉仙楼，四厂，八一八…我都吃过，说实话我真心觉得没有一家好吃。我吃烩面一般先喝汤，现在的汤一个比一个白（咖喱味发黄）。一个比一个难喝，喝两口汤开始吃面。面的宽度应在一片面撕三根为宜，长度在厨师的臂展长度为宜（厨师的高度在175左右）这个宽度和厚度是适合我的。
吃一半面的时候加羊油辣椒（很多店里已经没有这种辣椒了），我一般会放到碗里飘红。其实辣椒不辣，稍微带点膻味，但是不重，一般都能接受。吃碗面最后留有小半碗汤，这时候放些醋，这碗汤基本上就可以干了，按照这样的程序吃下去这碗面会有不一样的感受。另外烩面中的肉其实也比较讲究，现在的一大片肉其实是商家省事的快捷做法。
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