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1，藕丝有什么用是什么成分

我们看到的藕丝是莲藕输送养分的细管子，当藕被折断时，细管就变拉成了细丝可用来制作低糖藕粉,又因为含有大量纤维素,对糖尿病患者有益 可以制成藕丝纤维，还可以制作菜肴

藕丝有什么用是什么成分

2，糖醋藕丝的做法糖醋藕丝怎么做好吃糖醋藕丝的家常

糖醋藕丝的做法步骤1藕洗净去皮，切细丝，放入清水中浸泡。2锅内放适量油，放入姜末，炒一下，放入藕丝翻炒。3放入白糖和醋，小火，翻炒。4加入适量水淀粉，翻炒均匀即可。
糖醋扒藕丝详细制作步骤 1.将鲜藕去皮切丝，用滚水焯过，捞起滤去水分。2.将葱白切成丝；白糖、白醋调成糖醋汁，备用。3.烧锅下半份植物油，爆香葱丝、投入藕丝，炒熟备用。4.再起油锅，调入糖醋汁烧滚，用淀粉打芡，加入藕丝炒匀上桌。
材料主料：莲藕300克，调料：植物油20克，醋8克，白砂糖10克，盐3克，玉米淀粉5克，花椒3克做法1.将藕去皮洗净，切成细丝；2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；3.炒锅注油烧热，下入花椒粒炸焦捞出，放入藕丝，加入白糖、醋、精盐、少许水煸炒，用水淀粉勾芡即可。
做法:1>莲藕去皮切丝，青红椒切丝。2>起油锅，油热先爆香青椒、红椒后盛起，用锅中余油将莲藕炒熟，再放入青红椒炒匀后加调味料即可。

糖醋藕丝的做法糖醋藕丝怎么做好吃糖醋藕丝的家常

3，藕丝有什么用处啊

还可以用它来做菜或者甜汤啊，不错哦！ 藕丝羹 特点:汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效. 用料:藕500克，鸡蛋3个，蜜饯银杏80克，蜜枣60克，玉米粉150克，糖30克。 烹饪方法:将藕切成2厘米的长段，在沸水中汆一下，把蜜饯，银杏切成与藕同等大小的块，将鸡蛋打碎放入碗中，装满水搅拌，上蒸锅蒸5分钟取出，将藕，蜜饯，银杏排在蛋羹上，把200克水放在火上煮沸，加入淀粉和糖藕汁，浇在装 特点:汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效. 在锅内加水并烧开，然后把藕片、胡萝卜片、黄豆和枸杞子放入锅内煮熟，再捞起，用炒锅将调味汁煮沸，再将煮熟的材料放入，加一点醋，快速地翻炒几下就关火装盘了。等它稍微冷却后，让它进冰箱呆一会，再端出来吃，爽口得很。也可以把煮沸的调味汁直接浇到已煮熟的材料中，拌匀即可。 清炒莲藕丝： 1、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节，削皮、洗静，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用； 2、生姜切5~6薄片后，再切成丝，与藕丝放一块； 3、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖； 4、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精（不放也可），炒匀即可。 5、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可。其口感又滑、又脆、又甜。

藕丝有什么用处啊

4，为什么莲藕会有丝

藕的结构中，会有一些与人体血管一样的组织，称为导管。藕的导管是螺旋形的，平常盘曲着，折断后因为它有一定弹性，会被拉伸，最长可达10厘米。藕断丝连的藕丝，就是折断莲藕（莲花的地下茎）之后，螺纹导管内侧的细胞壁。不是所有植物都有所有类型的导管，导管的类型也不仅仅是以上列出的三种（还有两种叫梯纹导管和孔纹导管），但是，莲藕的导管，是以螺纹导管为主的。扩展资料：莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
藕丝，其实是螺纹导管内侧的细胞壁，简单一点的说法，藕丝其实就是导管的其中一种，运输水和养料到莲藕中，让莲藕能长得又白又胖，又长又美的关键。其实不只是莲藕有这种导管，基本上所有开花的植物都有这种导管，只是我们一般不太能看见罢了。之所以藕丝能被人们看到，是因为莲藕的主要成分是淀粉，当我们切开莲藕，或是折断莲藕，对这些导管的伤害不是那么大，使得藕丝能够被完好保存下来，很容易被人们的肉眼捕捉到。因此我们看到莲藕里面一根一根细长的丝，会觉得非常神奇，以为藕丝是莲藕的纤维。
莲藕的结构很特殊，它的体内的运输组织是螺旋状的，我们称螺旋状排列的运输组织为环状管壁，这种结构和拉力器上的弹簧很相似。当莲藕折断时，那些呈螺旋状的导管并没有真正折断，而是像弹簧一样被拉长，形成了许多丝状的物质，因此出现了“藕断丝连”的现象。 你也说了，在吃凉拌的时候是没有藕丝的，而做成汤的时候就有藕丝了，比如你清炒藕片的时候也是没有丝的，主要是因为在脆和面的方面有区别，在吃凉拌的时候，它的上面解释藕断丝连的丝状物也是脆生的，因此不会出现丝状物，而藕在煮汤的时候，比较有水分，一般炖汤的藕都是面的，丝状物因此也比较有韧性，便会出现藕断丝连的现象。

5，干煸藕丝在家里怎么做

我的方法很简单,我自创的,很好吃哦.1就是把藕切成丝.2油下锅烧到温热,把干辣椒.花椒.蒜砣和生姜炸出香味.3把藕倒进锅内用大火煸炒.4加盐炒.5倒一勺醋,加入葱段炒匀后起锅.
干煸藕丝的做法：1. 藕切细丝；2. 葱切段；3. 用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份；4. 锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸；5. 倒入藕丝改大火煸炒；6. 煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟；7. 放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。赶快试试吧，做一道属于你的干煸藕丝。
用料： 红花莲藕或麻花莲藕300克，五香辣椒面30克，葱花5克。 制作方法： 1．将莲藕去皮，洗净切成二粗丝待用。 2．锅置火上加少许食用油烧热，放入藕丝改小火煎制，边煎边用炒勺轻轻碾压藕丝，中途整体颠勺翻面数次，并在边上淋入微量食用油，煎至两面金黄色，起锅装盘，表面均匀撒上五香辣椒面、葱花即成。 特点： 香辣酥脆，回味无穷。 制作关键： 原料：莲藕300克，小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、淀粉20克、色拉油1000克实耗150克。制法：1、莲藕去皮洗净，切丝，滚匀干淀粉。小葱切段，干辣椒切丝。2、炒锅入油，烧至七成热，下藕丝炸至金黄，捞出控油。3、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、味精、葱段、辣椒丝煸香，放入炸好的藕丝，翻炒均匀，淋明油即可 切成丝后不能过水。
干煸藕条材料：莲藕250克，面粉25克，干生粉25克，鸡蛋1只，干辣椒、花椒数粒，蒜、精盐、白糖、鸡精各适量。 做法： 1、鲜藕改刀成5厘米长的段，顺长切成二粗丝，洗净后沥干水分；面粉、生粉、鸡蛋入碗，加入适量清水及精盐调制成面糊； 2、净锅上火，注入生油烧至四成热，把藕丝拌上面糊，抖散入锅，浸炸至淡黄酥脆时出锅，沥油。 3、锅留底油，放入干辣椒、蒜、花椒炝香，倒入藕条 煸炒，调入精盐、白糖、鸡精炒匀，出锅装盘即成。特色：镬气十足，外酥香内爽脆。

6，莲藕的丝是什么啊

当我们折断藕时，可以观察到无数条长长的白色藕丝在断藕之间连系着。为什么会有这种藕断丝连的现象呢？ 这就要观察一下藕的结构了。原来植物要生长，运输水和养料的组织，叫导管和管胞。这些组织在植物体内四通八达，在叶、茎、花、果等器官中宛如血管在动物体内一样畅通无阻。 植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚，成各种纹理，有的呈环状，有的呈梯形，有的呈网形。而藕的导管壁增厚部却连续成螺旋状的，特称螺旋形导管。在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，成为螺旋状的细丝，直径仅为3～5微米。这些细丝很像被拉长后的弹簧，在弹性限度内不会被拉断，一般可拉长至10厘米左右。 藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，不过更纤细罢了。如果你采来一根荷梗，尽可能把它折成一段一段的，提起来就像一长串连接着的小绿“灯笼”，连接这些小绿“灯笼”的，便是这种细丝。这种细丝看上去是一根，如放在显微镜下观察，会发现其实是由3～8根更细的丝组成，宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成一样。 细密缠绵的藕丝，很早就引起了古人的注意。唐朝孟郊的《去妇》诗中就有“妾心藕中丝，虽断犹连牵”之句。后来，人们就用“藕断丝连”的成语来比喻关系虽断，情丝犹连。
，运输水和养料的组织，叫导管和管胞。这些组织在植物体内四通八达，在叶、茎、花、果等器官中宛如血管在动物体内一样畅通无阻。 植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚，成各种纹理，有的呈环状，有的呈梯形，有的呈网形。而藕的导管壁增厚部却连续成螺旋状的，特称螺旋形导管。在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，成为螺旋状的细丝，直径仅为3～5微米。这些细丝很像被拉长后的弹簧，在弹性限度内不会被拉断，一般可拉长至10厘米左右。 藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，不过更纤细罢了。如果你采来一根荷梗，尽可能把它折成一段一段的，提起来就像一长串连接着的小绿“灯笼”，连接这些小绿“灯笼”的，便是这种细丝。这种细丝看上去是一根，如放在显微镜下观察，会发现其实是由3～8根更细的丝组成，宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成一样。 细密缠绵的藕丝，很早就引起了古人的注意。唐朝孟郊的《去妇》诗中就有“妾心藕中丝，虽断犹连牵”之句。后来，人们就用“藕断丝连”的成语来比喻关系虽断，情丝犹连。

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