烧饼夹菜1.发面做饼胚，发好的面团取出来排气，揉匀。烧饼夹菜太常见了，尤其是路边摊有很多卖的，我有时候早上也会买一个烧饼夹菜，其实广义上来肉夹馍、鸡蛋卷饼、饼夹里脊等都是用白吉馍来夹着吃，不同的也只是饼里面所夹的菜不一样而已。
1、怎么做烧饼夹菜？
烧饼夹菜太常见了，尤其是路边摊有很多卖的，我有时候早上也会买一个烧饼夹菜，其实广义上来说，肉夹馍、鸡蛋卷饼、饼夹里脊等都是用白吉馍来夹着吃，不同的也只是饼里面所夹的菜不一样而已。烧饼夹菜1.发面做饼胚，发好的面团取出来排气，揉匀，2.擀成长片，上面涂上少许油，五香粉，盐。3.卷起来压扁，用擀面仗擀成饼子大小，
4.饼铛上倒入油，放入饼子烙。5.两面金黄就可以了，6.用刀从中间分开，方便等会夹菜。7.菜可以根据个人喜号替换，我准备了，豆制品，豆芽，青菜，火腿肠，红辣椒丝，8.锅内放入油烧热。9.放入葱花，准备好的菜翻炒，加入调味料，10.搅拌均匀，这些菜都很容易熟。如果太干也可以加入一点点开水，
一斤面，2克酵母，一克碱，一克泡打粉，10克花生油，290克温水，和好后抹一层油醒发30分钟，油酥:猪油烧，面粉放碗里浇上猪油搅成糊。椒盐:花生碎，芝麻碎，黄豆面，2:1:1花椒面0.1，小茴香面0.1十三香0.1五香面0.05，味精0.1孜然0.1百分之11的盐，盐根据当地口重口轻条配，醒好的面擀薄抹油酥，撒椒盐，边拉边卷，卷起下剂子，大小多少克自己调配，封口按平，刷生抽撒芝麻，再过来芝麻朝下按着转2圈芝麻会粘的紧实，最后是烤是烙随意，烤箱上下180度10至20分钟。
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