1，咸鱼怎么做法

做咸鱼茄子煲很好吃
咸鱼不需要那么麻烦，只要从市场上买过来咸鱼，放到清水里稍微泡泡，去掉鱼鳞，锅里放少许油，把咸鱼包干，注意包的时候翻个要勤，防止糊掉，不要太干，否则肉太干失去了鲜味。
油煎
放点盐，再放点糖，然后加点醋，最后过冷水，保证好吃，试过不好吃就来找我吧！哈哈
用盐奄一天~~~就可以了
咸鱼饭~~非常棒

咸鱼怎么做法

2，半干咸鱼怎么做才好吃

5/7分步阅读咸鱼一般表面都有一层白白的东西，而且这层白色东西就是咸的，所以要将这层白色的去掉。2/7我们要去掉“咸鱼这层白色的”，就用刷牙的“牙刷”将表皮白色的全部刷干净包括鱼鳞，然后往咸鱼中间剥开，去除鱼骨洗净，撕成小块状。然后在锅里放入适量水，待水烧开后，将咸鱼倒入焖十分钟，去水，装进盘子里。3/7将“蒜”洗净切的时候分开“头”跟“叶”。4/7将“五指辣椒“洗净，往中间切成两半即可。5/7把”蒜子·姜“垛成碎块。6/7锅里放油适量，油热后，将”咸鱼，蒜子·姜”倒下去炒，炒二分钟将“蒜头”倒下去炒，炒至发黄，将“蒜叶”倒入，然后加入适量”酱油“翻炒至均匀即可。7/7最后，一道味道鲜美，送饭开胃的咸鱼炒菜就完成了。

半干咸鱼怎么做才好吃

3，咸带鱼怎么腌制

把买回来的带鱼去头去内脏,杀好了以后放盆中,撒盐、八角、花椒、辣椒,腌制1天,然后用绳子把带鱼挂起来,挂在通风迎太阳的地方,做咸鱼最好选用冬天,因为冬天不容易坏扩展资料：营养价值带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。[5] 带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。[4] 参考资料：搜狗百科-带鱼
1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。这样腌制的咸带鱼就会发红
食材用料带鱼500克腌鱼料：盐3克花椒碎2克白胡椒粉2克花雕酒10克柠檬半个葱姜适量煎鱼：面粉适量大豆油40克咸带鱼的做法1.带鱼洗干净控水备用，最好用流动水冲洗2.放进所有的腌鱼料腌制，柠檬是切小块挤出汁，腌鱼要放冷藏腌制两小时。3.腌好的鱼均匀的拍上面粉4.电饼铛放油烧热，将带鱼一块块的放进去。5.煎到一面金黄翻过来煎另一面。6.然后连续翻两次即可熟了。7.关火将鱼盛到盘子里，稍微回温。8.即可装盘端上餐桌。

咸带鱼怎么腌制

4，怎样做咸鱼好吃

咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡，如果条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢，更要清洗干净。　　咸鱼最原味的吃法：　　1、蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。　　2、煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。 剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。　　选料：　　自己做咸肉吃，要选稍微瘦一些的后臀肩肉，如果完全没肥肉，腌出来的不好吃，全是肥肉，恐怕现代人也不喜欢。后臀尖的肉比五花肉层次少，腌好后烹饪时不容易散，而且不象前臀尖那么多筋。　　原料：花椒、盐 制作：　　1、将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干（避免腌制过程中影响进味，而且还会出很多水）　　2、干炒锅内放盐和花椒，炒热至出香味，关火。　　3、用锅铲把花热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上；　　4、把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子里（我有时放在大的保鲜合里），密封好后放在阴凉的地方，炎热的地区，可以把盒子放在冰箱冷藏。　　5、冷藏时间要看肉的大小多少，如果只有2－3磅的肉，可以冷藏（盐制3天左右）　　6、取出腌好的咸肉，上面有水份，凉两天，干了后就可以或炒或蒸或煲汤吃了。凉的时候可以把咸肉上穿个孔，用绳子穿好挂起来，这样可以避免被小动物叼走。　　吃法： 可以切片炒菜，可以切小丁煲汤，可以做汤菜，比如：上海的腌竹鲜等等。吃的时候如果太咸了，可以先用清水把咸肉洗洗或用清水泡一会咸肉。　　创意腌肉：　　1、可以把鸭子这样腌，出来的就是盐水鸭了，清蒸冷却后切小块做凉菜下酒很好吃。　　2、根据自己的口味和爱好花椒盐里还可以根据自己的口味放入辣椒或者桂皮等等 提示：腌鱼时不要去除鳞，腌肉时不去肉皮，以使被腌制的肉不至于过多地缩小，肉质变紧。 咸肉很好吃，烹饪出的菜也好吃，不过还是吃鲜肉比较健康。先想到这些。
咸鱼蒸土豆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 咸鱼蒸土豆的制作材料： 主料：土豆500g,咸鱼100g 调料：香葱,姜片 教您咸鱼蒸土豆怎么做，如何做咸鱼蒸土豆才好吃 做法： 1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用; 2.把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右; 3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.

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