材料:土豆1个、青椒1个、茄子1个、葱10g、姜10g、蒜10g、料酒15g、酱油15g、蚝油15g、糖8g、水15g、盐少许,1,食材:土豆、茄子、青椒、姜、蒜、蚝油、盐、糖、淀粉、油；做法:土豆、茄子、青椒洗净,大家肯定都在饭店吃过三鲜，我们家也经常做，大家都很喜欢,三鲜的方法也很简单，虽然简单,家常版三鲜，素菜可以做的很好,做法:1,下面是怎么做的三鲜。
1。材料:土豆1个、青椒1个、茄子1个、葱10g、姜10g、蒜10g、料酒15g、酱油15g、蚝油15g、糖8g、水15g、盐少许。2.先把辣椒洗干净，切成卷刃备用。3.土豆洗净，去皮，切成滚刀块。茄子洗净，切成滚刀块，放在盘子里备用。4、葱花、姜蒜切碎。5.将土豆放入微波炉中加热两分钟，直到土豆熟至七分钟。6.然后放入锅中炸至金黄色。7.茄子直接在油锅里炸。8、炸至金黄色捞出控油。9.炸好的茄子土豆分别放入盘中备用。10、调味汁:酱油、蚝油、料酒、糖。11.然后把辣椒片放进去炒。12.将准备好的果汁倒入锅中，煮沸。13.中火煮蔬菜，不用盖，适量加少许盐。14.最后烧至汤汁浓稠，收汁关火。
家常版三鲜，素菜可以做的很好。大家肯定都在饭店吃过三鲜，我们家也经常做，大家都很喜欢。三鲜的方法也很简单，虽然简单。下面是怎么做的三鲜！食材:土豆、茄子、青椒、姜、蒜、蚝油、盐、糖、淀粉、油；做法:土豆、茄子、青椒洗净。将大蒜和生姜切碎。
3、东北地 三鲜做法材料:茄子100g，红椒1/2个，青椒3个，土豆150g，姜1小块，蒜5瓣，淀粉适量。调料:食用油500克(实际用量为30克)、精盐1茶匙、糖1/2茶匙、味精1/2茶匙，做法:1。先将土豆去皮，再将土豆、茄子、辣椒洗净，切成大小相同的滚刀块，将淀粉放入碗中，加入适量水搅拌均匀。2.姜切末，3.将大蒜剁成糊状；4.锅中放油，烧热，将茄子、土豆炸至金黄色，然后捞出，沥干油；5.锅中留少许底油，放入花椒和姜末，翻炒，然后将茄子、土豆等调料倒入锅中，取出前放入大蒜，倒入淀粉，勾芡即可食用。
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