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1，贵州思南糖麻圆怎么做

原料: 　　糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量 　　做法: 　　1、热水倒入澄粉中, 混合均匀，揉成软面团 　　2、将糯米粉中加入糖混合均匀, 再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团 　　3. 揉成长条, 分成若干小剂子[美食中国] 　　4. 将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆 　　5. 将两手少沾点水, 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加黏性 　　6. 扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实, 把芝麻揉进麻团. 　　7. 锅中做油, 烧至七成热, 放入生坯, 小火炸至表面金黄即可 　　小贴士: 　　1. 糯米粉与澄粉的比例为 1斤: 3两, 澄粉少了不脆, 多了容易裂 　　2. 糯米粉与砂糖的比例也为 1斤:3两, 这样口感应该正合适 　　3. 做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻 　　4. 油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉, 油温高了容易糊, 油温低了容易掉芝麻 .
原料：吊浆糯米面500克，芝麻50克。调料：白糖25克，菜油、碱等适量。制作方法 糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。

贵州思南糖麻圆怎么做

2，糖酥球的做法糖酥球怎么做好吃糖酥球的家常做法

一、材料准备：主料:小麦面粉200g、油20g、水130g、小麦面粉100g、油50g、小麦面粉80g、油30g辅料:糖80g二、具体做法：1.将面、油、水搅成雪花。油皮：面粉200克、油20克和水130克.2.将油酥也和好。油酥：面粉100克、油50克。3.将油酥也和好。油酥：面100克、油50克。4.调糖馅：面粉80克、油30克、糖80克。5.搅拌好的糖馅。6.将油酥包入油皮中。7.擀成大片。8.卷起，并分割成若干等份。9.取一份竖起来，按扁，包入馅，收口向下。10.入烤箱200度，约烤23分钟。
食材用料肥肉500克白砂糖150克相克食物鸡蛋一个相克食物番茄酱二汤勺相克食物面粉适量盐适量料酒适量五香粉适量生粉适量糖酥肉的做法糖酥肉的做法图解11.将肥肉切成筷子般粗细的长条，加放盐、、料酒少许，腌半小时左右。再加入鸡蛋，面粉、生粉、水拌均匀。（桨粉能把肥肉全部粘上就行了。）糖酥肉的做法图解22.油锅烧至五成热后，把拌好的肥肉一条条夹入油锅里，稍调大火候炸至开始变色，用筷子把粘在一起的肉分开，再改用小火候炸，不停地翻动使之受热均匀，炸去肥肉的油脂。糖酥肉的做法图解33.炸至金黄色酥松后起锅。糖酥肉的做法图解44.锅里放少量水，加入白糖，煮至糖水开始起泡泡时，再加入番茄酱，煮至泡泡变得越来越小，调到最小的火候（或关掉火），把炸好的肉倒入锅里，不断地翻炒，使所有的肉都裹上了糖桨，起锅。

糖酥球的做法糖酥球怎么做好吃糖酥球的家常做法

3，300分求助糖麻圆的做法

贵州美食-糖麻圆 　　原料：吊浆糯米面500克，芝麻50克。 　　调料：白糖25克，菜油、碱等适量。 　　制作方法：糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。 　　风味特色：壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。 　　技术要领：必须用温油炸，碱不能多，面要发酵好才会空心，芝麻要沾均匀。
先把糯米粉用温水和好后，加白糖再和均，然后，搓成团滚上芝麻下油锅炸就OK了。
麻圆也称麻团，是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆
糯(江)米1公斤 糖300克 芝麻150克 面粉80克 糖精少许 麻油2公斤(实耗250克) 制作方法 1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡1天，磨成细浆，吊干成团。 2、再将吊干的粉团捻碎搓成粉状，加进红糖、糖精、面粉混合均匀，加水擦匀搓透，饧待用。 3、将浆团揉成条形，揪小剂60个(每个约重35克)，搓成圆形，投在芝麻盆里滚满芝麻。 4、麻油入锅，烧至七成熟时，将生坯入油锅氽炸。这时可用锅铲推散开，待麻团稍漂浮时，可取铁捞箕(笊篱)一把，将麻团在锅边上轻轻按压，这样可帮助麻团膨起，压力可逐步加大，麻团可因此充分膨胀起来；但压力不能过猛过大，否则将麻团按破，也炸不起来。一般炸至麻团外皮微硬，色呈褐红时起锅。

300分求助糖麻圆的做法

4，怎样炸麻圆才能又大又脆

但和面时需要注意的是，应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中，否则成品表面会出现黑色斑点。另外，白糖的用量也不可过多，若麻圆糖份过重，炸制过程中还未成熟就已色呈金黄，继续炸下去可能会使表面炸煳，味道发苦。和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。一般来说，以５００克糯米粉加２００克水为宜。炸制： 有人制作的麻圆，在锅中时尚且形态饱满，可是一但出锅就出现塌陷。造成这种状况的主要原因是，炸制时没有掌握好火候和一些基本方法。 炸制麻圆时应先用二三成的低油温进行浸炸，同时用手勺轻轻推动几下 只可推，不可拉 ，以免粘锅。等到麻圆已内熟且色呈微黄时，再改用五六成热的油温进行炸制。其中最重要的是，在炸制过程中要不停地用手勺推动并挤压麻圆，以使麻圆受热均匀并避免被炸焦。只有这样才能使麻圆达到质地膨松、中间空心的效果。
炸麻圆又大又脆 和面： 麻圆对和面的要求相对简单，即不分先后顺序，也没有冷热季节的差异，只需按比例将糯米粉５００克、白糖１００克、猪油５０克加清水揉和均匀即可。但和面时需要注意的是，应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中，否则成品表面会出现黑色斑点。另外，白糖的用量也不可过多，若麻圆糖份过重，炸制过程中还未成熟就已色呈金黄，继续炸下去可能会使表面炸煳，味道发苦。和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。一般来说，以５００克糯米粉加２００克水为宜。 炸制： 有人制作的麻圆，在锅中时尚且形态饱满，可是一但出锅就出现塌陷。造成这种状况的主要原因是，炸制时没有掌握好火候和一些基本方法。 炸制麻圆时应先用二三成的低油温进行浸炸，同时用手勺轻轻推动几下只可推，不可拉，以免粘锅。等到麻圆已内熟且色呈微黄时，再改用五六成热的油温进行炸制。其中最重要的是，在炸制过程中要不停地用手勺推动并挤压麻圆，以使麻圆受热均匀并避免被炸焦。只有这样才能使麻圆达到质地膨松、中间空心的效果。

5，那里有铜仁土特产啊

铜仁天麻：　　天麻，为兰科天麻属，多年生草本植物，药用其干燥块茎。天麻原系野生，生长于1000米以上高海拔的山谷林地。目前人工栽培天麻已获得成功。 天麻作为珍贵名产，身价可与茅台酒齐名；作为地道药材，名气堪与人参媲美。日本药学博士难波恒雄在其《汉方药人门》专著中，断言“天麻佳品出贵州”。　　社饭：　　据《铜仁府志》记载，社饭源于社日祭祀。主要流传于铜仁市，当地风俗，长辈逝世后头3年在清明前要到坟上去祭祀，称之为“挂社”。铜仁人一般利用星期天，邀集亲朋好友到坟上去祭祀，然后吃社饭。后来由于社饭好吃，就不管有无“挂社”都做社饭吃。 社饭的主要原料是青蒿、糯米、大米、野葱和腊肉。　　油炸糯米粑：　　油炸糯米粑是铜仁市特有的风味小吃。做法简单，香脆可口，糯而不腻。原料有蒸熟的糯米饭、煮熟的腊肉颗、煎过的花生仁及葱花。制法是将腊肉颗、花生仁、葱花裹在糯米饭里揉成团，放进油锅里炸至焦黄，控干油后即可。很受铜仁人青睐。　　糖麻圆：　　糖麻圆是铜仁地区传统早点，俗称“马打滚”。味道香甜可口，粘糯适宜。原料以大米、糯米、黄豆为主，比例是3 ：4 ：3；辅之以红苕糖或红糖、芝麻。制作过程是先将浸泡过的大米、糯米、黄豆滤干后磨成粉，然后加水揉成面团，而后拧下一小团搓饼，揉成椭圆形、空心，放进油锅里炸熟，控干油后放进装有红糖和芝麻的盘里滚等　　豆腐干：　　豆腐干是铜仁江口县人民的传统食品之一，色香味别具一格，制作独特。其制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，才能做成产品，用棕叶每百穿成一串。江口豆腐干之所以有独特的风味，主要是采取了三条措施：一是选用纯净的井水；二是不揭豆油皮，以保留其精华.　　铜仁绿豆粉：　　绿豆粉具有清热解暑功能，在气候比较炎热的铜仁地区颇受群众喜爱。绿豆粉的原料是绿豆、糯米、大米，三者的比例为3 ：3 ：4。其制作过程分磨浆、烙炕两个步骤。磨浆具体操作如下：先将绿豆浸泡去皮，糯米和大米浸泡10—12小时，再将这几种原料混合磨成浆汁，用文火将锅烧烫后，再用刷把蘸油抹在锅周围，舀一勺浆汁...　　油炸粑　　油炸粑是铜仁地区传统早点。又叫“马泡”。因其制作简单，携带方便，价格便宜，受到人们的普遍喜爱。原料是大米、糯米、黄豆。比例是3 ：4 ：3，制作过程是：先将三种原料分别浸泡半天，再和在一起磨成稠浆，然后将菜油烧开，舀一小勺浆放在特制的盒子里，放进油锅里，炸至焦黄后控干油即可食用。有人还喜欢在浆里放点...　　此外还有江口的米豆腐；虾虾米豆腐；猕猴桃等等
土特产首先 风景区肯定有，其次我知道一家是 铜仁市第五小学，对面有条上坡的路（公路）上走50米 左边有一家

6，麻圆的做法和配方

食材用料：糯米粉1斤板油3两白糖3两澄面3两澄面3两白芝麻适量莲蓉适量清水适量板油3两白芝麻适量白糖3两菜谱做法：1.先把糯米粉和辅料全倒一起和好…2.接着一个一个的做…3.搓圆放在芝麻里滚沾上芝麻…4.做好后下锅炸…5.最后起锅…
1、空心麻圆的做法：材料有食粉，油，糯米粉，白糖，蛋清，水。做法是：糯米粉煮熟。食粉、白糖加入冷水混合，捏成面团。将煮熟的糯米粉混入面团，搓成圆球，滚上芝麻、蛋清。油温三成热时下锅炸至金黄即可捞起。2、配方是：麻球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，开始要轻轻地压，以免挤破，等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，同时用勺压一下，可以堵上小洞。3、扩展营养价值：不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。古方中医专家提示：做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。
用料 糯米粉100克泡打粉 2克 白糖30克开水70克食用油 白芝麻 空心麻圆的做法 先用一部分开水溶化白糖，化成白糖加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子用手搓圆剂子，沾点水放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上沾满芝麻的糯米球装盘待用热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油装盘趁热吃即可
1.热水倒入澄粉中， 混合均匀，揉成软面团2.将糯米粉中加入糖混合均匀，再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团3.揉成长条，分成若干小剂子4.将小剂子按扁包入适量豆沙馅， 包好揉圆5.将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性6.扔到芝麻堆里滚上芝麻，再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团7.锅中做油， 烧至七成热，放入生坯， 小火炸至表面金黄即可
食材用料糯米粉1斤板油3两白糖3两相克食物澄面3两澄面3两白芝麻适量莲蓉适量莲蓉适量清水适量板油3两白芝麻适量白糖3两相克食物麻圆的做法麻圆的做法图解11.先把糯米粉和辅料全倒一起和好…麻圆的做法图解22.接着一个一个的做…麻圆的做法图解33.搓圆放在芝麻里滚沾上芝麻…麻圆的做法图解44.做好后下锅炸…麻圆的做法图解55.最后起锅…

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