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1，陈皮兔丁怎么做

菜系及功效：川菜 气血双补食谱青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱补虚养身食谱 口味：麻辣味 工艺：焖陈皮兔丁的制作材料：主料：兔肉500克调料：陈皮10克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克,大葱25克,姜10克,白砂糖25克,酱油15克,花椒5克,香油50克,江米酒25克陈皮兔丁的特色：干香，麻辣，酥脆，陈皮味香。 1. 将兔肉切成2.5厘米见方的小块；2. 将锅烧热放入香油、精盐，煸炒至肉干酥；3. 再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陈皮、白糖、酱油、葱、姜等作料；4. 用文火焖15分钟把汤汁收干，即可装盘食用。

陈皮兔丁怎么做

2，陈皮小煎兔怎么做

主料：兔肉，陈皮 辅料：醪糟汁，泡椒，酱油，盐，鸡精 推荐理由： 兔肉性凉，素有保健肉之称，与陈皮在一起烹制更有益气润肤、解毒去燥的功效，这个季节吃正合适 做法: 1.兔肉切丁，盐码味。陈皮用温水泡。泡椒剁碎。葱、姜、蒜切末。 2.炒锅置中火上，油至六成热，下陈皮煸炒，下兔丁。 3.兔肉出油后加泡椒、姜、蒜同炒，最后加醪糟汁、糖、酱油、汤。 4.收汁后放葱、鸡精，出锅 关键点: 兔肉提前用盐腌制5分钟入味 先煸陈皮，煎出香味来再放兔肉 兔肉加入泡椒煸炒更香更提味 醪糟汁加入少量糖、酱油来调味 2、健康小提示 陈皮用温水泡十分

陈皮小煎兔怎么做

3，有人知道兔子肉怎么做来可口点吗

1、兔子弄成兔丁，拿芡粉、料酒、盐腌一下； 2、干红椒切成小节； 3、锅中放花椒，倒油（我喜欢先放花椒，这样随着油温升高，花椒的味道充分进入油中），油热后，放入兔丁、姜片、八角，不停翻炒； 4、兔丁八分熟后，把兔丁拨拉到锅边，往锅中放干红椒、豆豉，再将兔丁覆盖住干红椒、豆豉，让辣味和豆豉味充分进入兔丁，略停，继续煸炒； 5、加少许酱油，目的是上色。 6、起锅。
兔子肉肉质鲜嫩,比较容易做熟.建议你爆炒.一般有陈皮兔丁.爆炒兔块. 烤兔腿也是不错的选择.十分好吃.在家中用微波炉就可以做了.记得加入孜然粉,这样的味道特别好吃,别有西域风味.辣椒粉也是不可少的. 还有就是最基本的方法,红烧. 兔子肉不益堡汤,因为堡汤会有种腥味,不好喝.

有人知道兔子肉怎么做来可口点吗

4，陈皮兔是怎么做的

菜系及功效：江西菜 清热解毒食谱 益智补脑食谱 工艺：油爆 陈皮兔的制作材料：主料：兔肉400克调料：姜10克,菜籽油50克,陈皮10克,盐4克,白砂糖10克,酱油15克,料酒15克,辣椒(红、尖、干)15克,花椒3克,味精1克,辣椒油10克,香油10克,醋5克,小葱10克 陈皮兔的特色：此菜麻辣鲜香，外酥里嫩，色泽棕红。 陈皮兔的做法：1. 将兔肉洗净，切成2 厘米左右长宽的丁；2. 兔肉丁放入碗中，加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌半小时；3. 干辣椒去籽后切成段；4. 陈皮用温水浸泡几分钟，切成小方块；5. 味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁；6. 炒锅置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色；7. 再下兔肉丁炒散至白，加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干，呈深棕红色时，即可起锅；8. 入盘后淋上香油，入冰箱冷冻，随食随取。 陈皮兔的制作要诀：汁要收干收浓。

5，怎么制作陈皮兔

兔肉250克，食油50克，陈皮5克，调料适量 将兔肉洗净切成丁，入碗中，加盐、食油及料酒、葱、姜等拌匀，干辣椒切成丝；陈皮温水浸泡，切成小块；味精、白糖、酱油加水兑汁。铁锅置火上，倒入食油烧至八成热，放入干椒丝炸成金黄色，下兔丁炒，加陈皮、姜、葱，继续炒至兔肉发酥，烹汁和醋，将汁收干，起锅装盘即成。
陈皮兔丁的制作材料： 主料：兔肉500克 调料：陈皮10克,辣椒(红、尖、干)5克,料酒15克,大葱25克,姜10克,白砂糖25克,酱油15克,花椒5克,香油50克,江米酒25克 陈皮兔丁的特色： 干香，麻辣，酥脆，陈皮味香。 陈皮兔丁的做法： 1. 将兔肉切成2.5厘米见方的小块； 2. 将锅烧热放入香油、精盐，煸炒至肉干酥； 3. 再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陈皮、白糖、酱油、葱、姜等作料；4. 用文火焖15分钟把汤汁收干，即可装盘食用。
1．工艺流程 制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品 2．制作要点 (1)原料要求 选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。 (2)制坯 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0．5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50％的食盐及30％的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。 (3)熬汁 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。 (4)浸渍、干燥 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。

6，火锅兔陈皮兔跳水兔分别是怎么做的

兔肉火锅 原料 主料：净兔肉750克 辅料：白菜500克，湿粉丝250克，绍酒25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟酱油50克，辣酱油50克，鲜汤1000克。 做法 1、将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，用清水洗净，然后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。 2、将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。 3、火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克，作添加用。加盐、味精，加盖，点燃火锅烧沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟，供蘸食。 原　　料: 用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等。 操　　作: 先将宰完的兔子放在水中漂去血水后，将葱、少许花椒、香料和兔子一同放入清水锅中用小火慢煮，待兔皮被煮软后起锅，将兔子切成中指第一节大小的块状后即可装盘。蘸的调料以鲜海椒为主，外加蒜茸、醋、味精、鸡精、食盐、糖、葱花等。 陈皮兔 原料: 原 料： 鲜兔肉300克，姜片10克，葱段15克，精盐4克，味精1克，绍酒15克，花椒3克，泡陈皮12克，糖色30克，麻油5克，干辣椒小段15克，猪肉汤300克，香糟汁15克，色拉油750克（耗约75克）。 制法: （1）泡陈皮切成指甲片。兔肉切成2厘米见方的丁，放碗内，加精盐（2克）、姜片、葱段、绍酒拌匀，腌渍15分钟。 （2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，放入干辣椒小段炸成浅棕红色时，下花椒，待其变成棕红色时，投入陈皮片炒出香味，加猪肉汤，下泡陈皮的水、香槽汁、糖色、精盐加热至亮油，起锅放味精、麻油推匀，晾凉后装盘即成。 特点: 色泽红亮，陈皮味浓，兔肉鲜香入味。
玉兔火锅味型：咸鲜味。特点：咸鲜清香，鲜味可口。原料：兔子1只，青笋500克。调料：精制油100克，味精20克，姜5克，蒜5克，葱5克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。 制作方法：（1）兔子宰杀去头，外皮，内脏，脚，洗净，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水以去血腥味，捞起。（2）青笋去外皮，切成小块，洗净，装入火锅盆待用。（3）炒锅置火上，放油加热，下姜蒜片，葱，兔肉，炒香，掺白汤，放味精，料酒，胡椒粉，烧沸，煮10分钟，除尽浮沫，倒入盛有青笋的火锅盆，上台即可 陈皮兔 兔肉350克；菜油150克，鲜汤100克，陈皮10克（用温水浸泡10分钟，切成小块），红油50克，麻油25克，酱油、醋、盐、料酒、白糖、干辣椒节、姜片、葱节、花椒、味精适量， 兔肉切成1公分见方的丁，加盐、料酒、葱节、姜片、麻油（10克）拌匀腌半小时；味精、糖、酱油、鲜汤调成滋汁 旺火烧油七成热，下干辣椒炸成综红色，倒入兔肉丁炒至散籽发白，加陈皮、花椒、姜、葱继续炒至肉丁干酥，烹滋汁和醋，淋入辣椒油，待滋汁收干呈深棕红色，捡去姜葱起锅装盆，淋上麻油即成 。 陈皮兔丁 原料： 兔肉500克，干辣椒段15克，花椒几粒，陈皮5克，绍酒、酱油、精盐、味精各适量，醒糟汁1汤匙，姜（拍破）、葱段各少量，上汤1碗，油1000克。 , 制作： 1、将兔肉切成丁，与绍酒、精盐、姜、葱拌匀码味半小时。陈皮温水洗净切成小块。 2、炒锅置旺火上，下油烧至六成热，放入兔丁炸去表面水分，当呈浅黄色捞出（捡去姜、葱），锅内留油约2汤匙，烧至五成热，放入干辣椒、花椒、陈皮炸至棕红色，加入兔丁炒一下，又加入上汤、酱油、醒糟汁，而后改用中火收汁油亮，再放入味精簸匀起锅即成。 香辣跳水兔 　　用料：活兔一只，去皮，切成小块，用适量地瓜粉和料酒拌 匀待用。 　　做法：将锅烧热，放入三两生油或调和油，用油锅将大蒜、 生姜、辣椒、花椒爆炒至出香味，放入高汤，高汤的量需盖过所 放入的兔子肉，烧滚后，将备用的鱼或兔肉倒入锅内，等开锅后， 放入适量的盐、味精、料酒。注意，兔肉必须现杀现用，保持其 鲜味。 　　此道川菜具有鲜嫩、微辣、香酥、可口的特点，是节日餐桌 上的一道家宴大众菜。
火锅兔煲 原料 仔兔500克，青笋、香菇、香菜、芹菜、豆瓣、干辣椒、花椒、豆豉、老姜、大蒜、大葱、盐、料酒、胡椒粉、白糖、鲜汤、味精、鸡精、醪糟汁、辣椒油、冰糖、松肉粉、水淀粉、熟菜油、牛油各适量。 做法 (1) 仔兔洗净，切块，放入碗中，加盐、料酒、松肉粉、水淀粉拌和均匀，静置15分钟。 (2) 青笋去皮洗净，切成大一字条。香菇去其根蒂，清洗干净切成块。香菜洗净，芹菜洗净，切成节，豆瓣剁细，干辣椒去蒂及籽，切成节，老姜、大蒜去皮洗净，用刀拍碎，大葱洗净，取其葱白，切成段。 (3) 锅置小火上，烧熟菜油与牛油成混合油，至三成热时，放入豆豉炒香，倒入煲中。另锅烧混合油至四成热时，投入豆瓣、干辣椒、老姜、大蒜、大葱、香料，慢慢翻炒至色红翻泡，掺入鲜汤，下花椒、盐、料酒、胡椒粉、冰糖，醪糟汁，烧开至沸，用勺撇去浮沫，放入香菇、青笋烧沸，再下兔块滑散至熟，烹入味精、鸡精、辣椒油和均匀，倒入煲中撒上香菜、芹菜，随酒精炉一同上桌，烧沸后即可食用。 特点 色泽红亮，口味鲜嫩，浓厚香味。 陈皮兔的制作材料： 主料：兔肉400克 调料：姜10克,菜籽油50克,陈皮10克,盐4克,白砂糖10克,酱油15克,料酒15克,辣椒(红、尖、干)15克,花椒3克,味精1克,辣椒油10克,香油10克,醋5克,小葱10克 陈皮兔的特色： 此菜麻辣鲜香，外酥里嫩，色泽棕红。 陈皮兔的做法： 1. 将兔肉洗净，切成2 厘米左右长宽的丁； 2. 兔肉丁放入碗中，加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌半小时； 3. 干辣椒去籽后切成段； 4. 陈皮用温水浸泡几分钟，切成小方块； 5. 味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁； 6. 炒锅置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色； 7. 再下兔肉丁炒散至白，加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干，呈深棕红色时，即可起锅； 8. 入盘后淋上香油，入冰箱冷冻，随食随取。 陈皮兔的制作要诀： 汁要收干收浓。 跳水兔的制作材料： 主料：兔肉450克 辅料：黄瓜100克 调料：盐4克,辣椒(红、尖)10克,酱油5克,味精2克 跳水兔的做法： 1. 将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块； 2. 黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块； 3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟； 4. 将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。
一个做饭的，一个卖药的，一个搞体育的对啦就给点分吧o(∩_∩)o...

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