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1，君之戚风蛋糕尺寸换算表8寸转4寸

除以四
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君之戚风蛋糕尺寸换算表8寸转4寸

2，君之蛋糕淋面怎么做

巧克力淋面蛋糕用料主料低筋面粉90克巧克力（黑）150克淡奶油300克辅料鸡蛋5个可可粉20克草莓2颗调料色拉油80克食盐少许白砂糖130克水80克蜂蜜1大匙黄油15克淡奶油少许柠檬汁少许巧克力淋面蛋糕的做法可可戚风制作过程：鸡蛋5个、细砂糖100g、色拉油80g、水80g、低筋粉90g、可可粉20g、柠檬汁和盐各少许1.把鸡蛋蛋白和蛋黄分离，放入无油无水的盆中，蛋黄打散倒入25g细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态。再加入色拉油分三次进行（每次完全拌匀后再加下一次），色拉油完全拌匀后，一次性加入水拌匀，低筋粉和可可粉过筛后，倒入蛋黄糊中用软刮刀搅拌匀备用2.蛋白用电动打蛋器打至粗泡，放入少许食盐和柠檬汁继续打发至略细一点的泡沫。加入剩余的细砂糖。分三次加入，最后打发至硬性发泡。取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀，再把蛋黄糊倒入蛋白中，继续用软刮刀拌匀3.把拌匀好的蛋糕糊倒入相应的模具中，轻轻的震出空气放入烤盘中。烤箱提前预热，温度170度上下火，时间约40分钟出炉倒扣蛋糕体抹奶油做法：淡奶油150g、细砂糖30g把冷却后的蛋糕体切成两片（顶部部分去掉），取淡奶油加细砂糖打发至裱花状态（约8分发左右），取一片蛋糕体放裱花转盘上，抹一层薄薄的奶油，再盖上一层蛋糕体，继续抹一层打发奶油备用。淋面制作过程：黑巧克力150g、淡奶油150g、蜂蜜1大匙、黄油15g装饰物：食用银珠、新鲜草莓两颗、奶油少许1.巧克力和淡奶油用隔水加热的办法融化混合，再加入一大匙蜂蜜混合，最后加入黄油融化，取出热水中，继续把巧克力拌匀（如4图）2.取一只烤盘放上一张锡纸或是油纸，再把烤架放在烤盘上，抹好奶油的蛋糕放在烤架上，拌匀的巧克力均匀的淋在蛋糕上，适当的左右倾斜一下，尽量使蛋糕上的巧克力淋面平整，完成后取下来放入冰箱冷藏4个小时左右，取出后装饰即可烹饪技巧1、烤制蛋糕的时间和温度可以随自己平时烤的做法（除了高温，还有低温烤，150度60分钟左右）。2、奶油打发不要太硬，不然不好在蛋糕上抹平。尽量抹最上面一层的时候薄而平。3、黑巧克力尽量选择烘焙材料里的那种，我用了朋友送的85%的黑巧克力不好做。巧克力和淡奶油的比例是1：1就可以。
用料 8寸巧克力戚风 3片 自制草莓果酱 适量 淡奶油a 250g 细砂糖 25g 50%以上黑巧克力 40g 牛奶巧克力 40g 淡奶油b 70g 黄油 5g 新鲜水果 适量 防潮糖粉 适量 巧克力淋面裸蛋糕的做法 将戚风蛋糕分为三片，淡奶油a加细砂糖打发，打到可以拉起小尖角取一半淡奶油加入自制果酱制成果味奶油，取一片戚风蛋糕，随意抹好果味奶油，再撒上自己喜欢的水果盖上第二片蛋糕，抹上另外一半原味奶油，再撒水果，再盖上最后一片蛋糕锅里水加热，将黑巧克力，牛奶巧克力，淡奶油和黄油隔水加热并不停搅拌至融化均匀，放凉备用融化后的巧克力浆是这个样子滴～待巧克力微凉时就可以淋面了，用小勺或者刮刀带起一部分巧克力先淋到蛋糕边缘，为了让巧克力垂下来可以用勺子或刮刀往下推一推，四周淋好了再把中间铺满就ok了，表面堆上喜欢的水果，撒上防潮糖粉立刻高大上！如果想让巧克力淋面厚一些，可以等巧克力再凉一些再淋，就是这个效果啦！小贴士1. 一定要等巧克力酱有一定稠度后再淋，否则淋到蛋糕上就都被吸收了，你懂的……2. 糖粉要用防潮的

君之蛋糕淋面怎么做


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