1，焗鸡的做法大全怎样做

焗鸡的做法1.家里选用的是半只鸡，足够了，姜片、葱多备着点2.把姜葱垫底，鸡放上去，继续用姜葱盖在鸡上面3.我放了点醪糟扑在姜葱上面，大家看第二张照片是完全没有水的，最后一张照片是成品，在大火两分钟小火30分钟之后，一道无水姜葱焗鸡完成了
主料：鸡1只 。辅料：油10ml，盐3g。步骤1.用锡纸把鸡包好，或者可以根据个人喜好在鸡身上涂上油盐再包。2.放入堆好的泥炉里烧。3.20分钟后，推倒泥炉。4.再过15分钟，扒出泥鸡包。5.清理好表面的泥。6.打开即可以食用。

焗鸡的做法大全怎样做

2，家常焗鸡的做法步骤图家常焗鸡怎么做好吃

用料 鸡 1只 蚝油 3勺 生抽 2勺 料酒 1勺 老抽 1勺 白糖 2勺 胡椒粉 3勺 姜片 适量 葱段 小把白色根部 家常焗鸡的做法 以前调料添加后，用小把葱段把鸡身上的调料抹匀，揉搓5分钟，之后将姜片葱段塞进鸡肚子里，腌制20分钟腌制好以后，压力电饭锅底铺满绿色葱段，将腌制好的鸡放进锅中并倒入剩下的汁水，调制蒸煮模式（功能多的直接调制蒸鸡或鸭模式），预约25至30钟即可。其他锅也可，同上步骤，蒸至冒水气后转至小火蒸25至30分钟。鸡皮入口即化，鸡肉丝丝干香入味。小贴士1-若只有蒸煮模式，预约时间不够，可以自己看准时间，蒸至25至30分后关闭电源也可。2-若一只鸡一个人吃不完，半只鸡也可做，调料酌情减少就好，口味轻重自己适当添加或减少。3_无需添加油和盐其他调料（鸡身里本有油脂）。

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3，焗鸡需要那些材料

芝麻酱焗鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：焖芝麻酱焗鸡的制作材料： 主料：肥嫩鸡1只（约重1250克）。 辅料：猪五花肉100克,净香菜头25克,香菜叶10克,鲜红尖椒2支,小葱25克,姜片20克。 调料：芝麻酱50克,花生酱100克,绍酒25克,冰搪10克,老抽酱油10克,盐5克,味精10克,上汤1000克,湿淀粉10克。芝麻酱焗鸡的特色： 麻酱香醇，咸鲜适口。教您芝麻酱焗鸡怎么做，如何做芝麻酱焗鸡才好吃 1.将鸡宰杀洗干净，斩断鸡颈、鸡爪，从背劈开去内脏、大梁骨。用老抽酱油、绍酒、湿淀粉各少许调匀，将鸡外表与鸡头、鸡颈涂匀成淡黄色，下入八成热油锅中，炸至表面呈金黄色，起出沥净油。用余油将小葱略炸出香味，与破开去籽的红尖椒、姜片、净香菜头和飞过水的五花肉、鸡大梁骨、鸡爪，用竹箅夹好入锅。 2.将锅上火，下入上汤，下入芝麻酱、花生酱、绍酒、冰搪、老抽酱油、盐调匀烧开，在竹箅上放入炸好的鸡与鸡颈，用大瓷盘扣在鸡上用文火焗（焖）30分钟，将鸡翻个，用微火再焗20分钟，待鸡熟，锅内还有原汁约200克时，将鸡起出，改块入盘，将鸡头、鸡翅等码好成整鸡形。将竹箅及配料去掉，将原汁烧沸调入味精，淋在鸡上，撒香菜叶即成。 提示：以此法制作，不加芝麻酱、花生酱可做成"葱油焗鸡"。在制作中加入普宁豆酱浆和芝麻酱，可做成"豆腐焗鸡"。

焗鸡需要那些材料

4，走地鸡之盐焗鸡的做法步骤图怎么做好吃

盐焗鸡的制作步骤：1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
锡纸焗鸡 用料 鸡 一只 盐焗鸡粉 一包 锡纸 一卷 锡纸盐焗鸡的做法 将鸡洗净尽量滴干水，将鸡抹上盐焗鸡粉，盐焗鸡粉留下一点待用，(不用留多，一点就好了)抹均后拿锡纸把鸡包好，包的过程中力道轻些别把锡纸扎破，尽量包的薄薄一层就好，包太严实难熟。包好放冰箱四、五小时，(时间越久越入味) 煲内放蒸架烧开水下鸡(注锡纸不要撕开)蒸至熟，(途中要注意一下加水别把水烧干了) 熟后小心把锡纸撕开，别把锡纸上的汤汁倒掉，用碗装起，撕掉锡纸后，鸡，砍件摆盘。 把锅洗净，烧热下点油)如果汤汁油多就不用放油，直接把汤汁下锅，切碎的葱，剩下的盐焗鸡粉煮一下浇上砍好的鸡肉上就ok。

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