黄油面包的做法，黄油面包的做法

1，黄油面包的做法

特点：外酥里嫩，热量高，适合恢复体力。原料：切片面包黄油做法：将黄油用刀分别抹在切片面包的两面，然后架锅，待锅烧热后，直接放入面包片，抹在面包上的黄油先会融化，待融化的黄油再次被面包吸进后，将面包翻面，再刚煎过的一面醮上少许白沙糖，带底下一面的黄油再次被面包吸进后，再翻面撒白糖。待两面面包的表层被煎脆时即可。

黄油面包的做法

2，家庭最简单黄油面包的做法

做法：1、把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐；2、把面合成面团后加如黄油继续揉面；3、在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜；4、把面团放置温暖处发酵至两倍大；5、把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分；6、把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮；7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，（注意温度不要太高，不超过40度）烤箱里放入一小碗水；8、等面团再次发酵到两倍大时，开始烘烤；9、上下火180度，烤30分；10、快好时在面包上刷奶油。

家庭最简单黄油面包的做法

3，怎么做黄油面包的做法

材料面包粉 250克、盐2.5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克做法1. 将盐先放入面包机内桶。再放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，酵母粉，开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。2. 加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。3. 面盆涂上薄薄的一层植物油防粘，将搅拌好的面团放入，盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大。（夏季约1小时）4. 取出面团称出总重量。5. 将面团按扁，分割成8等份。6. 将面团滚圆，盖上保鲜膜7. 取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。8. 由上向下卷起。9. 卷成长卷状。10. 将长卷对半切开。11. 小碗内放入白芝麻，将面卷的底部粘上白芝麻。12.8寸方形烤盘上涂上黄油15克（感谢bluelabe@烘焙坊提供的8寸不粘烤盘）13. 将面卷4行 4例的排放在烤盘上，静置发酵约30分钟。14. 烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟.

原料：高粉……（我用的水饺粉）300克，盐……4克糖……30克奶粉……15克鸡蛋……一个牛奶……125克酵母……5克黄油……25克做法：把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意酵母先不要靠近盐。把面合成面团后加如黄油继续揉面。在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，这道面团光滑可以拉出薄膜。把面团房子温暖处发酵至两倍大。把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分。把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮。把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，（注意温度不要太高，不超过40度）烤箱里放入一小碗水。等面团再次发酵到两倍大时，开始烘烤。上下火180度，烤30分。快好时在面包上刷奶油。（蛋液也可以）详细的图片可以看这个 http://blog1.poco.cn/myblogdetail-htx-id-724292-userid-34030263-pri--n-0.shtml

怎么做黄油面包的做法

4，用黄油做面包的方法

教你做黄油面包，馥郁香浓，外皮酥脆，里面又香又软，口感丰富！每次烤一盘，连3个还不够。因为加黄油在上面烤，皮有一丝丝的酥脆，但是里面又是软的，非常好吃。罗宋甜面包不是硬面包，所以老少都喜欢吃。很多朋友问我，面包不都是用黄油做的吗？其实它不仅叫黄油面包也叫罗宋甜面包。面包胚做好之后还加了黄油，顾名思义也叫黄油面包。因为表面开口加了黄油还有糖粉，烤好的面包，吃起来有一丝丝酥脆，格外的香。面包好吃的关键是选择黄油，黄油动物黄油和有植物黄油和之分。动物黄油是鲜牛乳制成的，植物黄油是植物油氢化得来的。我平时喜欢用黑白发酵淡味黄油，传统的发酵工艺，不膻不腻，奶香十足，面包成型容易。黄油还有淡味和盐味，建议选择淡味，不管做甜味面包和香味面包都可以用。接下来分享罗宋甜面包的具体做法：【罗宋甜面包】（以下配料4个）面包食材：高筋面粉150克、淡味黄油12克、耐高糖干性酵母1小勺、白砂糖25克、盐2克、奶粉5克、纯净水75克、鸡蛋15克。表面装饰：黄油20克、蛋液、糖粉。除黄油之后的所有食材放入厨师机里，开始用手动拌均，然后用中等速度搅拌至面团光滑带劲，但是能拉断。这个时候加入软化的黄油，继续搅拌至扩展阶段。揉搓光滑面团放入厨师机的大桶里，盖上一块湿布。大约一个小时左右，发酵变大至2倍。手指占淀粉，放在面团里，不会马上塌陷，第一阶段发酵完成。揉搓排气，然后分成四等分，再次滚圆面团。盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵。把中间发酵好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，面团非常松软，要防粘。从上往下卷来，卷面团的时候要往里面收紧，这样做出来面包形状漂亮。烤箱垫上硅油纸，把做好的面包均匀码入到烤盘上，烤箱放一盘温水，放入面包胚，时间设置40分钟，发酵至原来的2倍大。发酵好的面包胚，用剪刀，在面包上划出一个口，面包胚非常松软，剪刀剪口的时候要注意，不要压。黄油切4个小长条，软化之后，放入面包剪好的口上。如果完全软化黄油，建议用挤压的方式，在面包切口上。面包的表面涂抹一层蛋液，接着用过滤网，把糖粉筛在面部上面。这样不仅好看，也好吃。烤箱预热，190度，15分钟，放入中层，烤熟之后取出，放凉即可吃，酥香可口，又香又软，太好吃了。【sourcehe温馨小贴士】1.黄油面包选择的黄油要用动物黄油，淡味，烤出来的面包菜松软可口。2.面包揉面安装普通后油方法揉即可，用厨师机揉面省力。3.每个烤箱不同，时间和温度略有不同

5，黄油面包的家常做法大全怎么做好吃视频

去超市的时候买了一袋全面面粉，回来就一直想做全麦面包，参考了很多配方，加上君之的手工面包技巧，结果很惊喜。面包香软可口！”用料主料全麦面粉80克高筋面粉85克奶粉10克黄油30克辅料酵母(干)2克细砂糖15克水100克盐1克黄油面包的做法1.我直接将全麦面粉、高筋面粉、奶粉和盐称到一起了。2.用配方中一半多的温水溶解酵母，置温暖处静置5分钟。3.将砂糖混入混合分钟，先干粉拌匀后倒入酵母水和配方中剩下的水，先用刮刀拌至无干粉状态。再开始手工和面。4.一开始毛团很粘手，持续揉面，慢慢的面团会变光滑。5.加入软化好的黄油，继续揉面，黄油会渐渐被面团吸收，我用的方法是君之提到的后油法揉。6.揉面的过程中随时检验面团，一直到如图中从面团上拉出的薄膜上出现不规则小洞即到扩展阶段。7.将揉好的面团用湿纱布盖住，放入烤箱，可在烤箱中放入一小碗水，启动烤箱的发酵程序，让面团持续发酵近1小时，当面团变为原来的2倍大是取出。8.取出的面团继续揉，将气排出，做成自己想要的形状，我配方中的黄油还剩三分之二，将这部份黄油切小块，包裹到面团中。放入烤模中，继续放入烤箱发酵成原来的两倍大小后取出。9.150摄氏度预热烤箱，同时在面包胚上面均匀刷上一层牛奶，我家里有腰果，所以我在面包上还撒了少量腰果屑，放入烤箱中下层，150摄氏度烤35分钟。10.我是晚上做的，第二天早上吃，所以入烤箱后就没管它，第二天早上孩子先起，结果拍照的时候只剩半个不到了。烹饪技巧整个过程中，我在烤箱中一直放着半碗水，面包喜欢在温暖潮湿的环境中发酵。配方中的黄油，在揉面是用了近10克，剩下的20克左右是裹在面包胚里了。

用料主料吐司4块蜂蜜20克辅料黄油20克牛奶15克调料白糖30克黄油面怎么做的做法1.将面包用剪刀剪成小丁或者用刀切成小丁，烤箱预热至150度；2.将面包丁平铺在烤盘上，放进烤箱150度烤15分钟至金黄酥脆，取出，原味面包干就做好了；3.在烤原味面包干的时候，将黄油放入不锈钢的盘中，放进烤箱内，顺便将黄油加热融化；4.将白糖加入融化好的黄油里混合均匀；5.依序加入牛奶，蜂蜜搅拌均匀成蜂蜜糖浆；6.将烤好的原味面包干加入蜂蜜糖浆中混合，尽量使面包干均匀沾裹上糖浆；7.将裹上糖浆的面包干平铺在烤盘上，放进已经预热至150度的烤箱烤15分钟至金黄香脆；8.彻底冷却后，放入密封的保鲜盒或者瓶子保存才会保持酥脆。烹饪技巧1、将土司面包切成面包丁，用剪刀剪断比用刀子切要容易；2、烤面包丁时，要平铺在烤盘上，不要重叠，才可以烤得颜色均匀；3、在烤面包丁时，中途最好要将面包丁翻动一下；4、具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。

用料高粉 250g 牛奶 110ml 盐 3g 黄油 30g 鸡蛋一个酵母 3g 糖 40 芝麻适量黄油面包的做法我是用面包机和面，除黄油，芝麻其他材料全部放进面包机桶里面，和面选择20分钟。加黄油下去，发面程序拿出来排气，分成等分的9份，醒20分钟。一个个杆成三角△，从大的一边卷起，自然卷就好！我卷的也不是很好，卷好放烤盘。我的放不下，所以有一个做成毛毛虫了。不要介意！放烤箱二次发酵。发好拿出来刷蛋黄液，然后撒些芝麻上去就好了。放进预热好180℃烤箱，上火160℃下火150℃ （这个根据自家的烤箱调节）时间15分钟！后五分钟看好，上色满意了就可以了！刷蛋黄液跟不刷的区别，个人喜欢，可以刷，也可以不刷！

6，黄油面包怎么做的

买盒黄油先，再买个面包，最后把黄油抹到面包上，黄油面包大功告成。

材料高筋面粉500g，菠菜100g，芝士丝50g，红色甜椒100g，砂糖40g，盐9g，奶粉10g，水310g，酵母8g，黄油40g 做法1.将干性材料和湿性材料一起搅拌 2.搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可 3.将面团铺开，放入菠菜，红甜椒 4.放上芝士丝 5.将面团和蔬菜，芝士搅拌均匀 6.以温度28℃，发酵60分钟 7.发酵至原体积的1.5倍大，将面团分割成80g一个，滚圆 8.放入烤盘，以温度28℃，湿度70%，发酵50分钟 9.发酵至原体积的2倍大 10.放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟左右，出炉刷上橄榄油，洒上芝士粉材料面团：高筋粉240克，干酵母5克，砂糖30克，奶粉10克，牛奶70ML，汤种65克，鸡蛋（小）1个，盐5克，黄油30克，植物油适量馅料：马苏里拉芝士（丝）50克，用保鲜膜盖住少许，松仁适量做法1、汤种提前一天制作：冷水100克，面粉20克。先调成稀面糊，然后加热，不停搅拌，加热约至65度时，面糊明显出现波纹并成半透明状，即关火。面糊冷却后用保鲜膜盖住，放冰箱冷藏24小时后使用最佳。 2、准备模具：我使用普通8寸圆形蛋糕模，整形时面坯作成7个。【制作过程】： 1、将面团材料除黄油外，混合成面团，后入油，摔200下，做第一次发酵； 2、排气后用手做卷擀，松弛10分钟； 3、整形：将面团擀成约40X25CM的面坯，涂上薄薄一层植物油，撒上马苏里拉芝士/迷迭香碎末/松仁，留一边空着（待卷后粘连）。 4、将面坯从空着一边的对面一边卷起，在空着一边处稍稍用劲捏紧。 5、将卷好的面团切成均匀的7段，排入模中； 6、二次充分发酵后（面团体积膨胀2-3倍，手指触压面团不回弹）。 7、烤箱预热后，以170度烘烤15-20分钟即可。烤前在面包表层再均匀地撒上一些马苏里拉芝士。材料面包原料：金像高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖40克，盐2.5克，即发干酵母3克，蛋30克，牛奶140克，黄油25克，葡萄干50克。，馅料原料：鲜奶150克，低筋面粉15克，，玉米粉10克，黄油10克，可可粉2小匙，蛋黄1个，细砂糖45克做法1.卡士达酱：鲜奶加细砂糖和蛋黄用打蛋器搅拌均匀，加入低筋粉和玉卡士达酱米粉搅拌均匀，开小火边煮边搅拌浓稠，再加入黄油和可可粉搅拌均匀，取出后盖上保鲜膜贴在卡士达酱的表面，这样才不会结皮。 2.花形面包：1.用后油法把面揉到扩展阶段后，加入葡萄干揉匀。2.放入温暖的地方发酵，约1小时（供参考）。3.分成每个面团约60克一个，滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟。 3.5.取一个松弛好的面团，擀成圆形，放入适当的馅料。 6.包好后，表面刷上全蛋液。 7.沾满芝麻。 8.放入模具中。 9.在温暖处进行最后发酵，约40分钟，发酵好后放入预热好的烤箱烘焙。材料高粉200克，低粉50克，黄油25克，奶油100克（打发好的），鸡蛋50克，水100克左右，酵母2.5克，盐2.5克，白糖25克做法1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大，分成10份 2.然后将小剂子滚圆后，醒10分钟 3.再将小剂子擀长 4.卷起，再醒一会儿 5.再继续搓长，大约是40厘米 6.模具涂上油 7.然后取一个长条从一端开始卷起 8.卷好后的样子 9.放入烤盘中，开始发酵，注意保持湿度和温度 10.发酵好后，放入预热190度的烤箱，中层，烤10分钟左右 11.还可以将小剂子搓得更长点，可以卷起六圈的样子，如下图 12.烤好后，冷却，装入奶油馅即可

7，黄油面包怎么做啊

食材用料：高筋面粉200克黄油30克温水110克干酵母1小勺（5ML）盐3克细砂糖25克蛋黄1个奶粉10克菜谱做法：1.将所有的材料准备好，黄油提前软化2.用后油发将面团揉至出薄膜，放到温暖的地方进行第一次发酵3.第一次发酵好了之后，排气4.将发酵好的面团均匀的分成8份5.取其中一个面团，压扁，用擀面杖擀成鸭舌状6.将鸭舌状的面团卷成长条7.用手将一头戳成尖角8.一只手压住尖角，再用擀面杖擀头大的那边9.从头大的那边往里面卷（注意另外一只手一定要压住尖角），卷好以后，让尖角朝下10.放入烤箱，利用烤箱的发酵功能，发酵30分钟（注意在烤箱的下部放入一碗开水）11.最后在发酵好的面包上面刷上全蛋液，放入180度预热的烤箱，12分钟即可

材料高筋面粉500g，菠菜100g，芝士丝50g，红色甜椒100g，砂糖40g，盐9g，奶粉10g，水310g，酵母8g，黄油40g做法1.将干性材料和湿性材料一起搅拌2.搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可3.将面团铺开，放入菠菜，红甜椒4.放上芝士丝5.将面团和蔬菜，芝士搅拌均匀6.以温度28℃，发酵60分钟7.发酵至原体积的1.5倍大，将面团分割成80g一个，滚圆8.放入烤盘，以温度28℃，湿度70%，发酵50分钟9.发酵至原体积的2倍大10.放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟左右，出炉刷上橄榄油，洒上芝士粉材料面团：高筋粉240克，干酵母5克，砂糖30克，奶粉10克，牛奶70ml，汤种65克，鸡蛋（小）1个，盐5克，黄油30克，植物油适量馅料：马苏里拉芝士（丝）50克，用保鲜膜盖住少许，松仁适量做法1、汤种提前一天制作：冷水100克，面粉20克。先调成稀面糊，然后加热，不停搅拌，加热约至65度时，面糊明显出现波纹并成半透明状，即关火。面糊冷却后用保鲜膜盖住，放冰箱冷藏24小时后使用最佳。 2、准备模具：我使用普通8寸圆形蛋糕模，整形时面坯作成7个。【制作过程】： 1、将面团材料除黄油外，混合成面团，后入油，摔200下，做第一次发酵； 2、排气后用手做卷擀，松弛10分钟； 3、整形：将面团擀成约40x25cm的面坯，涂上薄薄一层植物油，撒上马苏里拉芝士/迷迭香碎末/松仁，留一边空着（待卷后粘连）。 4、将面坯从空着一边的对面一边卷起，在空着一边处稍稍用劲捏紧。 5、将卷好的面团切成均匀的7段，排入模中； 6、二次充分发酵后（面团体积膨胀2-3倍，手指触压面团不回弹）。 7、烤箱预热后，以170度烘烤15-20分钟即可。烤前在面包表层再均匀地撒上一些马苏里拉芝士。材料面包原料：金像高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖40克，盐2.5克，即发干酵母3克，蛋30克，牛奶140克，黄油25克，葡萄干50克。，馅料原料：鲜奶150克，低筋面粉15克，，玉米粉10克，黄油10克，可可粉2小匙，蛋黄1个，细砂糖45克做法1.卡士达酱：鲜奶加细砂糖和蛋黄用打蛋器搅拌均匀，加入低筋粉和玉卡士达酱米粉搅拌均匀，开小火边煮边搅拌浓稠，再加入黄油和可可粉搅拌均匀，取出后盖上保鲜膜贴在卡士达酱的表面，这样才不会结皮。 2.花形面包：1.用后油法把面揉到扩展阶段后，加入葡萄干揉匀。2.放入温暖的地方发酵，约1小时（供参考）。3.分成每个面团约60克一个，滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟。 3.5.取一个松弛好的面团，擀成圆形，放入适当的馅料。 6.包好后，表面刷上全蛋液。 7.沾满芝麻。 8.放入模具中。 9.在温暖处进行最后发酵，约40分钟，发酵好后放入预热好的烤箱烘焙。材料高粉200克，低粉50克，黄油25克，奶油100克（打发好的），鸡蛋50克，水100克左右，酵母2.5克，盐2.5克，白糖25克做法1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大，分成10份 2.然后将小剂子滚圆后，醒10分钟 3.再将小剂子擀长 4.卷起，再醒一会儿 5.再继续搓长，大约是40厘米 6.模具涂上油 7.然后取一个长条从一端开始卷起 8.卷好后的样子 9.放入烤盘中，开始发酵，注意保持湿度和温度 10.发酵好后，放入预热190度的烤箱，中层，烤10分钟左右 11.还可以将小剂子搓得更长点，可以卷起六圈的样子，如下图 12.烤好后，冷却，装入奶油馅即可

原料：高粉……（我用的水饺粉）300克，盐……4克糖……30克奶粉……15克鸡蛋……一个牛奶……125克酵母……5克黄油……25克做法：把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意酵母先不要靠近盐。把面合成面团后加如黄油继续揉面。在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，这道面团光滑可以拉出薄膜。把面团房子温暖处发酵至两倍大。把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分。把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮。把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，（注意温度不要太高，不超过40度）烤箱里放入一小碗水。等面团再次发酵到两倍大时，开始烘烤。上下火180度，烤30分。快好时在面包上刷奶油。（蛋液也可以）详细的图片可以看这个 http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-724292-userid-34030263-pri--n-0.shtml

面包材料：高粉300克，砂糖36克，盐4克，牛奶150克（我只用掉135克左右），小号鸡蛋1个（她是留下些刷表面的，而我则全部加入面粉中），植物油25克，酵母6克。馅料:肉松、火腿丁、核桃仁、花生碎粒、黑芝麻、蛋糕碎、香葱末、盐、黄油适量放一起拌匀即可。做法：1.将所有原料除植物油外搅拌成碎屑状，然后放入植物油揉成团。放到面包机内用发面团那项来搅拌，直至面团充分扩展并可拉出薄膜。2.直接在面包机内发酵即可，面包机发酵完提示时，取出面团，用手轻压面团排出空气，再分成每个60克的面团，滚圆后松弛15分钟。3.松弛好后的面团可按自己的喜好整型。4.整型后面团放入烤盘送入烤箱，醒发一小时烤盘下可放碗热水以帮助醒发。5结束后面团表面刷蛋液或者适当装饰一下,入预热170度C的烤箱,中层15分钟.就OK了

材料：黄油切片面包糖。　　将黄油均匀涂抹面包两面。待一面煎好后翻面煎另外一面　如果喜欢吃甜一点的可以加些糖。　　ps：放糖要注意，糖很容易糊。糊了会很苦。　　一边热牛奶，一边煎面包。　　牛奶热了，面包也煎好了，美味早餐就开始了。　　还可以配煎鸡蛋或者煎香肠。

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