糖煮成糖浆后，倒入炒好的土豆，不断搅拌，直到土豆全部沾上糖浆,9.倒入炒好的土豆件,关火倒入炸好的土豆片，快速滚土豆片，直到每片均匀涂上糖浆,把土豆倒进去再炒一次(为什么要炒两次,新鲜土豆去皮洗净,我今天用的土豆是一个大的，所以我用了一个把土豆切成滚刀块，把土豆切成清水的,这个需要大土豆,拔丝土豆1的做法。
拔丝土豆1的做法。这个需要大土豆。去皮，切成大块，放入煎锅煎成金黄色外皮，出锅备用。2.锅里放一点油，加热，加入白糖，不断搅拌。糖煮成糖浆后，倒入炒好的土豆，不断搅拌，直到土豆全部沾上糖浆。马上从锅里拿出来。3.注意:这道菜要趁热吃，不然糖会变硬。一用筷子夹起土豆就会拉出一根线。很好玩，而且外酥里嫩，好吃。
新鲜土豆去皮洗净。我今天用的土豆是一个大的，所以我用了一个把土豆切成滚刀块，把土豆切成清水的。将土豆片淀粉均匀抓匀，裹成薄薄的一层。将油放入油锅，烧至五成热。放入土豆片，煎至表面金黄即可。取出油锅里的油继续加热。把土豆倒进去再炒一次(为什么要炒两次？答案在后面)。30秒后，取出少许油，放三汤匙白糖入锅，低温慢慢融化。这里不要着急。不断搅拌融化的白糖，直到它变成棕色糖浆。关火倒入炸好的土豆片，快速滚土豆片，直到每片均匀涂上糖浆。没关系。
3、 土豆 拔丝的做法 拔丝 土豆怎么做1、主料:土豆 a、白糖少许、食用油适量。2.土豆洗净，去皮，切成滚刀块，3.在油锅里炒，(不要慌先用大火翻炒，再用勺子翻过来用小火炒，这样可以受热均匀彻底)。4.炸熟，捞出沥干油，(也可以炒两次)5。把多余的油倒掉，锅底留一点油，给适量白糖，6.中小火翻炒，使糖受热均匀。7.转小火翻炒至融化，8.煎出来的糖浆是淡黄色(琥珀色)。这时候原料的效果是最好的，9.倒入炒好的土豆件。10.快速翻炒，使糖汁均匀包裹在土豆，离火。
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