酸菜鱼的烹饪方法如下:配料:鲜鲤鱼、李记酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、胡椒粉、糖、熟芝麻,3.热锅烧热油,将葱、姜、蒜放入锅中炒香,倒入酸菜中翻炒,第八步:将鱼头和鱼肚煮一到两分钟,第二步:酸菜切段,姜用酸切丝,辣椒切丝,备用,第五步:加酸菜炒香酸菜。

 酸菜鱼怎么做好吃

1、 酸菜鱼怎么好吃?

酸菜鱼的烹饪方法如下:配料:鲜鲤鱼、李记酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、胡椒粉、糖、熟芝麻。做法:1。Put 2。鲤鱼清理干净,准备切片。注意把鱼刺抽出来。3.热锅烧热油,将葱、姜、蒜放入锅中炒香,倒入酸菜中翻炒。将捞出的鱼刺放入锅中煸炒,直到水和大火煮出白色的汤汁。这时候可以调一下口味,加入适量的盐、白胡椒、少许糖,如果觉得汤不够酸可以加入一点白醋;4.在鱼肉中加入适量的盐、白胡椒粉和蛋清,搅拌后加入适量的玉米淀粉拌匀;5、鱼炖的差不多了。将菜放入盆中,将鱼均匀地倒入锅中。如果是轻煮,时间太久鱼就老了。鱼捞出来后,把汤放进盆里,不要吃鱼。6.表面放上葱花、蒜末、花椒、辣椒、白胡椒粉,热锅热油,没有声音就开始倒油;7.表面撒一些熟白芝麻。

2、 酸菜鱼的正确做法

酸菜鱼:准备材料:鲢鱼2斤,酸菜适量,大葱1把,花椒适量,姜1片,蒜6瓣,盐适量,淀粉3茶匙,植物油2汤匙,水适量,豆瓣酱2汤匙,第一步:将鱼切片,加入淀粉、豆瓣酱和酱油,调好后腌制15分钟左右。第二步:酸菜切段,姜用酸切丝,辣椒切丝,备用,第三步:大蒜切件,芹菜和大葱切件,备用。第四步:锅里放油,点火加热,第五步:加酸菜炒香酸菜。第六步:锅中加入蒜和辣椒,继续翻炒,第七步:加入适量的水,煮沸。第八步:将鱼头和鱼肚煮一到两分钟,第九步:将鱼片放入锅中继续煮3分钟左右。第十步:放入芹菜和大葱,加入适量鸡精,大火煮一分钟左右,第十一步:成。


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