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1，鸭翅膀怎么做最好吃啊

卤鸭翅是不错的
生吃哈

鸭翅膀怎么做最好吃啊

2，鸭翅怎么做呀

卤水鸭翅。八角、桂味、老抽、红糖、姜、蒜放水放在沙锅里同煮。或者放卤水汁煮
http://www.douguo.com/ingredients/Item/%E9%B8%AD%E7%BF%85 有很多种哦

鸭翅怎么做呀

3，鸭翅有什么好处 鸭翅的营养价值

鸭翅一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭翅的营养成分(营养素含量/每100克)食部 67% 水分(克) 70.6 能量(千卡) 146 蛋白质(克) 16.5 脂肪(克) 6.1 碳水化合物(克) 6.3 不溶性纤维(克) — 胆固醇(毫克) 49 灰分(克) 0.5 维生素A(微克RE) 14 胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) 14 硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.16 尼克酸(毫克) 2.4 维生素C(毫克) — 维生素E(毫克) — 钙(毫克) 20 磷(毫克) 84 钾(毫克) 100 钠(毫克) 53.6 镁(毫克) 5 铁(毫克) 2.1 锌(毫克) 0.74 硒(微克) 10 铜(毫克) — 锰(毫克) — 酒精(毫升)% — 酒精(克) — 鸭翅的功效与作用鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿
鸭肉性凉，具有清虚火，缓解疲劳、滋补的食疗效果。鸭翅又是鸭子活动比较多的部位，肉质瘦而弹韧，营养健康美味。我喜欢《亚圣斋》的红烧鸭翅，三十多年老品牌，精心搭配秘制的调味配方烹制。风味独特，好吃健康。
鸭翅是鸭子活动比较多的部位，肉质紧实。鸭肉性凉，对缓解疲劳、补充营养有很好的食补作用。鸭翅经过烹饪，肉质口感好，营养美味。是佐餐下饭或者休闲零食的理想选择。我平时零食也喜欢吃《亚圣斋》红烧鸭翅，味道不错，非常拉馋，满满的幸福感。三十多年的老牌子，秘方烹制，营养美味。红烧鸭翅亚圣斋红烧鸭翅亚圣斋红烧鸭翅

鸭翅有什么好处 鸭翅的营养价值

4，鸭翅怎么做

鸭翅性温 可以用先煮后炒的 方法 煮：水开后煮5-8分，捞出。 炒的话，可以自己放喜欢的料，但不能放酱油和醋 其他看口味而定
按照做可乐鸡翅的方法做不也行吗 最简单的方法就是把可乐和鸭翅一起放到锅里炖,加上花椒大料的东西就行了
先把鸭翅放入大锅内放入水，水刚过鸭翅既可，烧开马上拿开，用水洗干净，晾干，接着开一个油锅(如果你不是一个吝啬鬼)放入一升油烧到4到5成熟，基本上手放在上面感到有热气就行，放入鸭翅炸到金黄色，取出放入一个干净的锅内然后移到火上，先加入黄酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要刚好淹过翅膀，味道看个人的爱好，南方的多放的糖，北方的多放的盐，大约用中火烧五十分钟，这时应该水整好烧到快干，关火取出 酸辣鸭翅的制作材料： 主料：鸭翅600克 辅料：萝卜50克,辣椒(青、尖)70克, 调料：姜20克,盐5克,红糟20克,淀粉(玉米)10克,葱白25克,大蒜（白皮）20克,鸡精3克,酱油14克,蚝油20克,植物油60克 酸辣鸭翅的做法： 1. 鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出； 2. 青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块； 3. 萝卜泡酸切成滚刀块； 4. 姜切片，葱白切段，大蒜切粒； 5. 沙锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟； 6. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。 陈皮鸭翅 原料: 原 料： 主配料：鸭翅500克、葱段10克、姜片10克。调料：醋3克、花椒5克、酱油10克、味精5克、精盐15克、陈皮50克、绍酒5克、白糖10克、香糟汁25克、鸭汤200克、干辣椒5克、麻油10克、明油10克、花生油750克（耗约150克） 制法: （1）将鸭翅洗净去翅尖，从中间剁一刀，宽汤微火煮至五成熟。 （2）将煮过的鸭翅用绍酒、酱油、精盐稍腌，放入七成热的油中炸成金黄色。 （3）炒锅放底油，先炸花椒，出香味后捞出，再煸干辣椒、葱段、姜片，然后烹入绍酒，放入香糟汁、花椒、陈皮、酱油、醋、精盐、味精、葱段、白糖和炸好的鸭翅，加鸭汤，旺火烧开后小火焖20分钟，再用旺火收汁，淋入明油和麻油，晾凉即可。 特点: 咸辣、甜鲜，陈皮香味浓郁。

5，卤鸭翅的做法

卤鸭翅 "料： 鸭翅 调味料： 花椒、八角（大料）、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、麻油（香油）、料酒、葱、老姜 做法： 1.锅中加水、老姜、葱烧开，放入洗净的鸭翅，等水再烧开既将鸭翅捞出，再用水洗净。 2.原锅洗净，再加水、花椒、八角（大料）、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、料酒、鸭翅烧开，调整好口味，改小火浸卤鸭翅。这样大约浸卤3个小时左右即可。淋少许麻油装盘。"
调料：廖排骨浓缩卤汁（麻辣味）、麻油（香油）、葱、老姜 　　做法： 　　1.锅中加水、老姜、葱烧开，放入洗净的鸭翅，等水再烧开既将鸭翅捞出，再用水洗净。 　　2.原锅洗净，再加水、廖排骨浓缩卤汁、料酒、鸭翅烧开。3.调整好口味，改小火浸卤鸭翅。这样大约浸卤3个小时左右即可。淋少许麻油装盘。温馨提示：1.卤汁使用越久味道越香。2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
主料1000g鸭翅 配料适量油3勺盐适量葱姜1个草果1勺料酒3个八角15粒花椒1个桂皮3片香叶2大勺老抽1大勺生抽1勺白糖适量鸡精制作步骤1鸭翅洗净，一剁为二。2飞水，捞出，放在流水中，反复冲洗表面，控干，备用。3草果1枚、八角3个、花椒十几粒、桂皮1个、香叶3片（或用现成的卤肉料也可），用纱布或卤料盒包好。4铁锅放水，放入葱段、姜片及卤料包（盒）。5倒入2大勺老抽、1大勺生抽，加入3勺盐、1勺白糖、适量味精调味（喜辣者，可放一个干红辣椒），大火烧开。6将飞过水的鸭翅放入，再次烧开后，转小火，卤制20分钟，关火。7浸卤半天，待入味，即可食用。
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸭翅做法：1.鸭翅去杂毛，洗干净。2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。4.鸭翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。5.关火，让鸭翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。温馨提示：1.卤汁使用越久味道越香。2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
1 原料鸭翅500克，调味料：食盐15克，酱油两小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜适量，红辣椒4个，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一小段。 　　2 做法： 　　2.1清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。 　　2.2水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟捞出沥水。 　　2.3锅内放适量的食用油，烧热后放入红辣椒、葱、姜扁出香味后加适量开水，放入鸭翅及香料包、食盐、白糖、酱油、料酒后煮制50分钟后加入味精继续煮制10分钟，闷制20分钟入味，捞出装盘后点缀香菜段及香油。
卤鸭翅的做法?1、鸭翅洗净，然后用料酒、生抽、糖、油腌制两小时左右； ?2、料酒、生抽、糖的比例是1：1：1； ?3、油少量即可。这个配方我认为太甜，如果喜欢甜一点的朋友，可以用这个配方，我实际使用的配方，1斤鸭翅，用家里的瓷汤匙，6汤匙的料酒、6汤匙的生抽、3汤匙的糖，这个配方是最合适我口味的配方。 ?4、腌制好的鸭翅放入不粘锅中，用小火慢慢煮至鸭翅软烂，然后收汁出锅即可。

6，鸭翅怎么做

广式卤鸭翅 [原料/调料] 鸭翅6只；葱2支；姜片5片；蒜头10瓣；辣椒1根；广式卤鸭翅卤包1包;酱油120cc鸡粉1匙 　　[制作流程] 1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。 　　2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。 　　3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。 红烧鸭翅 材料：鸭翅8个，姜，葱，红干椒，料酒，酱油，糖，桂皮，香叶，花椒，黑胡椒粉 作法： １．将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气５分钟新冷缺后捞出淋干备用。 ２．炒锅热油后，放红椒干，花椒煸，加葱，姜起锅后放入淋干的鸭翅，加糖少许，加料酒，小炒片刻，加酱油兑少许水（控制咸度）漫过鸭翅，改中火入味。 ３．待汤汁变稠，加黑胡椒粉，调味后入盘 五香鸭翅 特点： 香味醇厚，佐餐佳肴。 　 材料： 鸭翅膀，酱油，糖，八角，桂皮，小茴香，草果，姜，葱 　 制作过程 （1）将鸭翅膀去毛洗净，用刀将前翅膀和后翅膀斩断开。 （2）烧一锅开水，将鸭翅膀放入煮5分钟捞出。 （3）将鸭翅膀放入煮锅，加冷水盖过翅膀，加酱油，糖，4-5个八角，1块桂皮，1茶匙小茴香，2个草果，姜片数片，葱结1个。大火烧开，中火烧半小时。 （4）关火，静至4小时以上(或冷却放冰箱过夜)，然后再大火烧开，中火烧半小时捞出冷却就好了。 注： 静至4小时以上是为了让味道充分进入刺膀。 黄豆焖鸭翅的做法: 主料：鸭翅膀，黄豆 辅料：料酒，姜片，生抽，蚝油，糖，盐做法： 1、鸭翅膀洗净用料酒、姜片和盐腌十分钟；2、锅内下油，爆香姜片，下鸭翅膀煎至两面变色，随即放入黄豆同炒，翻炒两分钟后，放少许水，加适量蚝油，生抽，糖，加锅盖焖至黄豆熟透即可。特点：此菜做法简单，口味鲜香，很有营养的搭配。
先把鸭翅放入大锅内放入水，水刚过鸭翅既可，烧开马上拿开，用水洗干净，晾干，接着开一个油锅(如果你不是一个吝啬鬼)放入一升油烧到4到5成熟，基本上手放在上面感到有热气就行，放入鸭翅炸到金黄色，取出放入一个干净的锅内然后移到火上，先加入黄酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要刚好淹过翅膀，味道看个人的爱好，南方的多放的糖，北方的多放的盐，大约用中火烧五十分钟，这时应该水整好烧到快干，关火取出 酸辣鸭翅的制作材料： 主料：鸭翅600克 辅料：萝卜50克,辣椒(青、尖)70克, 调料：姜20克,盐5克,红糟20克,淀粉(玉米)10克,葱白25克,大蒜（白皮）20克,鸡精3克,酱油14克,蚝油20克,植物油60克 酸辣鸭翅的做法： 1. 鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出； 2. 青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块； 3. 萝卜泡酸切成滚刀块； 4. 姜切片，葱白切段，大蒜切粒； 5. 沙锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟； 6. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。 陈皮鸭翅 原料: 原 料： 主配料：鸭翅500克、葱段10克、姜片10克。调料：醋3克、花椒5克、酱油10克、味精5克、精盐15克、陈皮50克、绍酒5克、白糖10克、香糟汁25克、鸭汤200克、干辣椒5克、麻油10克、明油10克、花生油750克（耗约150克） 制法: （1）将鸭翅洗净去翅尖，从中间剁一刀，宽汤微火煮至五成熟。 （2）将煮过的鸭翅用绍酒、酱油、精盐稍腌，放入七成热的油中炸成金黄色。 （3）炒锅放底油，先炸花椒，出香味后捞出，再煸干辣椒、葱段、姜片，然后烹入绍酒，放入香糟汁、花椒、陈皮、酱油、醋、精盐、味精、葱段、白糖和炸好的鸭翅，加鸭汤，旺火烧开后小火焖20分钟，再用旺火收汁，淋入明油和麻油，晾凉即可。 特点: 咸辣、甜鲜，陈皮香味浓郁。

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