刺嫩芽，刺嫩芽是什么东西

1，刺嫩芽是什么东西

山野菜

刺嫩芽是什么东西

2，野菜刺嫩芽怎么吃法

把刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可，也可以像香椿一样，切碎了摊鸡蛋吃。

野菜刺荆嫩芽可以做成绿面条，味道芳香鲜美。

是的。可以做菜，做汤。营养丰富，味道鲜美。

野菜刺嫩芽怎么吃法

3，刺嫩芽怎么烹制

这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。

刺嫩芽又称刺龙芽、刺老芽，系五加科龙牙丛木的早春新发嫩芽。刺嫩芽微带红色，质地鲜嫩，味美清香。主要产品黑龙江的大小兴安岭一带。适用于炒、拌、炝。炸。如“虾子刺嫩芽”、“炝刺嫩芽”、“软炸嫩芽”。

刺嫩芽怎么烹制

4，什么是刺嫩芽籽

刺嫩芽(Aralia elataSeem)，别名，龙牙本刺老牙、刺龙芽，俗称野香椿，落叶小乔木，树干和树枝上长有皮刺。叶为2-3回奇数羽状复叶，伞形花序顶生，淡黄白色、果实球形黑色。生于针叶或针阔混交材缘、材中、沟边、火烧迹地等。刺嫩芽营养成份含量极高，是普通家种蔬菜的十几倍，是中国山野菜的重要品种。刺嫩芽籽是它的种子。

5，刺老芽刺嫩芽和香椿芽是一个东西吗

不是，刺老芽和刺嫩芽是一种，和香椿芽不是同一种物种。　　刺老芽，又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木。分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地，生于林缘、灌丝、林中空地。　　是五加科楤木属　　香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。楝科、楝属乔木中以嫩茎叶供食的栽培种，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。中国是唯一用香椿作蔬菜的国家，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多。可以食用。　　属于楝科香椿属

刺老芽、刺嫩芽是同一种植物，香椿芽和刺老芽、刺嫩芽不是同一种植物。1、刺老芽，别名刺嫩芽，是木本植物辽东楤木的嫩芽，从春季到夏初均可采摘，但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳，入夏以后嫩叶变老就不能食用了。夏末秋初树顶端开伞形乳白色聚花，其果实最初为青绿色，成熟后为黑色，春季萌芽后采摘嫩芽。2、香椿芽，有“树上蔬菜”之称，春天萌生的嫩芽、嫩叶颜色偏紫红，具有极佳的抗氧化能力，世界蔬菜中心（AVRDC）分析150种亚洲蔬菜的营养成分发现，香椿的抗氧化能力高居第一，是地瓜叶的3～10倍。

不是，刺老芽和刺嫩芽是一种，和香椿芽不是同一种物种。刺老芽，又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木。分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地，生于林缘、灌丝、林中空地。

刺老芽一般在东北野生的，基本的吃法蘸酱吃，香椿芽可以腌制吃，两者都可以炒鸡蛋的，但刺老芽的营养成分更丰富一些的。

不是的，都是树上长出来的嫩芽，刺老芽是在山上山地间生长的一种植物，在北方的寒冷的地区多见，香椿多生长在南方地区。

6，刺嫩芽种植

品种之一，而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。【刺嫩芽露地栽培技术】1、育苗及移植种子育苗①种子处理：层积处理。②露地育苗：首先应做床，做床时间在秋季、春季均可。选平坦地块松翻整细，亩施腐熟农家肥3米，氮、磷、钾复合肥50千克结合整地一次性施入，然后做床，床1.2米，高10厘米，做完床后即可播种，播种时间确定在3月下旬至清明节。刺嫩芽种子很小，为了提高播种质量，使之达到均匀一致，播种时应掺进细沙每亩用10～15千克。关于播种量，因为种子的饱满程度、种子处理水平等因素的存在差异，其发芽率有很大的差异，一般20%～60%，所以用种量大些比较安全，至少每亩干种子用量不能低于0.5千克。播完种后随即盖土，最好是覆盖山皮土，因山皮土含草籽较少而且通透性强，有利于提高播种质量。覆土厚度应尽量浅些，看不见种子即可，为了防止地表干燥影响发芽，还必须在地面覆盖松叶、木屑等物。之后，经过1年的精心管理（如除草、间苗等），秋季即可成苗，翌年春季即可定植。③钵盘育苗：采用塑料钵盘在温室里提前育苗，时间可定在移植前2个月左右。钵盘规格为128孔，按照每亩1.8万～2万亩计算，每亩须准备150盘。育苗前首先在温室内搭建大约0.8米高的台架，台宽能正好并排摆下5盘即可，基质可采用粉碎的泥炭，加入少量的腐熟优质农家肥和复合肥，为了增加粘度，使移栽进每株苗都能携带泥坨，基质里还需加入少量黄泥。播种时先向钵盘内填入3/4也深的基质，浇完水后播入处理好的种子，为了稳妥起见，最好平均每孔播15～20粒种子，播完籽后上面薄薄盖一层基质或山皮土，最上面再薄薄铺上一层蛭石粉。管理方面主要注意水分和温度，表面应经常保持湿润，棚内温度应保持28°C左右，出苗后可用镊子等器械间苗，每孔一株，待苗长至5厘米左右，即可移植到苗圃。移植前苗圃同样需要整地做床、施肥等作业，而且最好是覆盖地膜，按照每亩1.8万株自行设计株行距，然后扎眼移植。这种方法培育出来的苗无论是质量还是成苗率都远远高于露地直播。种子育苗方法的弊病一是周期过长，因为育苗期需一年，第二年定植后也只有60%的茎能够供温室利用；第三年才能全部利用。二是由于有繁殖，天然变异幅度较大，所以很难保持品种的纯度。

栽培技术一、幼苗移植后管理：温度要保持12℃以上，确保60％湿度，喷水时最好用喷雾器。幼苗的长势随温湿度高低所变化。二、定植时间：幼苗长至10厘米以上茎部长出许多针刺时即可定植。定植的幼苗必须经过通风控水靠苗后进行栽植。定植时间一般在10厘米地温达到12℃以上时进行。三、选地：选择耕层深厚、肥沃疏松、排水良好、透气性好的酸性和微酸性沙土，忌粘重土壤及低温易涝地块。四、栽植要求：（一)整地要深翻细耕、结合翻地，每公顷施优质农家肥25000—30000公斤，磷酸二铵3000公斤。（二）栽植： 1、畦栽：做高20——30厘米、宽1—1。2米的畦，畦面开深30厘米，宽20厘米的沟，肥也可此时施入沟内。按株距50厘米栽植苗木、浇透水、覆土、踏实。栽植行覆一层细土以防干旱。 2、垄栽：做60厘米大垄，每隔一垄栽一行，株距40厘米，田垄上开沟栽植苗木，浇透水、覆土踏实，也可覆土封垄。此种栽法必须垄里加肥。五、田间管理： (一）修剪整枝：剪枝原则使株高适于采收，促进多发枝条和根系发育，提高产量，修剪时靠近枝条基部，留4—6个侧芽，将上部剪去。修剪在早春树液流动前完成，生长期可在采收后进行。 (二)追肥：根据地力和生长势，适当进行追肥，农家肥及化肥均可，农家肥可直接铺在畦上、垄上或穴上化肥刨坑施入覆土。六、采收：春季萌芽后采摘嫩芽。掰去顶芽后，顶芽下部的1-5个侧芽或顶芽的副芽萌发。因此可采摘多次，最好以2—3次为适宜，不要多次的采摘，以免累树，嫩芽以10—15厘米，叶片尚未展开为宜，侧芽叶片展开早，可在5—10厘米时采摘，采后放于筐内即可。

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