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1，家常油焖茭白的家常做法大全怎么做好吃视

步骤油焖茭白的做法步骤11.茭白剥去外壳，洗净剖开切成寸段；油焖茭白的做法步骤22.炒锅烧热后放油烧热，下茭白煸炒2分钟；油焖茭白的做法步骤33.加入酱油、盐、白糖调味，加入适量清水烧开；油焖茭白的做法步骤44.中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，撒上葱花，淋些香油即可。

家常油焖茭白的家常做法大全怎么做好吃视

2，油闷茭白的做法

　　茭白的烹饪方式很多样，可切成丝、片、丁、块，供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹，或荤或素，做成各式佳肴。下面是我为大家带来了油闷茭白的做法，希望喜欢！ 　　 做法一： 　　 食材 　　茭白、盐、白糖、酱油、鸡精、香油、清水。 　　 步骤/方法 　　1. 去掉茭白的底部和根节处的硬皮; 　　2. 洗净后，切成块; 　　3. 热锅倒油，油量稍微多一点，油热后，倒入茭白，保证每块茭白都在油锅里煎一下; 　　4. 出香味后，开始调味，放入盐、白糖和酱油。翻炒; 　　5. 倒入一点清水，晃动锅子。盖上锅盖，焖制。过一会儿，再翻炒几下，临出锅前撒一点鸡精在滴一点香油，翻炒均匀，即可。 　　 做法二： 　　 材料 　　猪肉片1-2两，茭白6-7根，干辣椒5-6个，葱花适量，油，生抽，料酒，盐，糖，鸡精 　　 做法 　　1.茭白洗净削皮切片，猪肉切片放入约5g生抽，5g料酒，一点点盐拌匀，干辣椒切段。 　　2.热锅中放入油，油不要太热，放入肉片炒变色。(不要油温很热才放肉，油温过高对身体不好，而且很容易往外溅油。) 　　3.肉炒变色以后，放入茭白翻炒，然后放入葱花继续翻炒一会，也就2-3分钟。 　　4.然后用约10-15g料酒，10-15g生抽，5g糖调个汁，浇在菜上，继续炒一会，然后少放一点盐，因为之前放过酱油了。 　　5.翻炒一会，收收汤汁，最后加入鸡精就可以出锅了。 　　两种不同的油焖茭白的做法，但是殊途同归，做出来的茭白的口感都是非常的好，而做法有都是那么的简单，所以如果你想要用茭白去湿热，你想品尝茭白的爽脆的口感，你想汲取茭白丰富的营养，那么就做一做这油焖茭白吧。 　　 夏天到了请多吃茭白 　　《食疗本草》中记载：茭白具有清热解毒、醒酒、降火、消化滞积等功效，可治疗高血压、高血脂等火气过旺引起的疾病。 春末夏至，又到了茭白上市的.季节。茭白是江南特有的水生蔬菜，属“水八仙”之一，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。 　　茭白中含有17种人体所需的氨基酸，还有维生素、膳食纤维和多种矿物质。日本研究人员发现，茭白中含有的豆甾醇能清除体内的活性氧，可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，具有嫩白保湿功效。 　　《食疗本草》中记载：茭白具有清热解毒、醒酒、降火、消化滞积等功效，可治疗高血压、高血脂等火气过旺引起的疾病。同时，茭白还含有较多纤维素，有利于润肠通便。 　　茭白的烹饪方式很多样，可切成丝、片、丁、块，供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹，或荤或素，做成各式佳肴。想要保持茭白的风味及营养，最好是整根水煮或烤熟后，再剥掉外皮，直接食用，或蘸酱油、沙拉酱食用。

油闷茭白的做法

3，油焖茭白的做法是什么

主料：茭白辅料：葱适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、香油适量油焖茭白的做法1. 茭白剥去外壳，洗净剖开切成寸段；2. 炒锅烧热后放油至8分热，下茭白煸炒2分钟；3. 放入酱油、盐、白糖调味，加入适量清水烧开；4. 中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，撒上葱花，淋些香油即可。小贴士：茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。该答案来自中华美食网官方网站

油焖茭白的做法是什么

4，油焖茭白怎么做

材料：茭白3根，小葱1根（主要材料如图所示）调料：精盐，白糖，老抽，绍酒做法：1-2.将茭白置于流动水下反复冲洗，再用清水浸泡5分钟后洗净控水，将根部质地老硬部分切除，茭白切滚刀块备用，小葱洗净切末。3-4.锅烧热注油（油量要略多些），油温起来后将茭白块倒入锅中，中大火不断翻炒，炒至茭白水分收干表皮略带焦黄时，锅中淋入绍酒、老抽炒匀，添加白糖，精盐翻炒均匀。5.沿着锅边淋上少许开水，将锅中材料掂匀后盖上锅盖中火焖烧；焖烧至水分收干，听到锅内滋滋的油响声起时，揭盖，将茭白块兜炒几下，撒上葱末即可出锅。【小贴士】茭白是我国的特产蔬菜，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素e、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在，因而味道极其鲜美.

5，油焖茭白怎么做好吃

步骤油焖茭白—上海本帮菜的做法步骤11.茭白洗净油焖茭白—上海本帮菜的做法步骤22.切滚刀块备用油焖茭白—上海本帮菜的做法步骤33.取一净炒锅坐火烧热后加适量油烧至7成热，用姜片和八角爆锅油焖茭白—上海本帮菜的做法步骤44.倒入茭白块翻炒油焖茭白—上海本帮菜的做法步骤55.关小火盖盖约3分钟，开盖翻炒再加盖3分钟油焖茭白—上海本帮菜的做法步骤66.待茭白块外表呈黄色油焖茭白—上海本帮菜的做法步骤77.后加黄酒少许、加生抽、老抽、盐和白糖，略微加些水，加盖焖约3分钟油焖茭白—上海本帮菜的做法步骤88.开盖，中火收汁即可出锅油焖茭白—上海本帮菜的做法步骤99.装盘
原料： 茭白 味精 糖 酱油 酒 适量 水 步骤： 1 茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用； 2 热锅加油，开中火至油五分热； 3 倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干； 4 锅内留油少许，再将茭白放入，加味精、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟； 5 打芡及麻油，即可起锅。 注意：质量好的茭白，体形匀称，色泽微黄，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。色泽洁白的有可能是药水泡的，不能买，一定不要买太白的茭白。

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