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1，萝卜干怎么腌好吃又脆

原料：唯一材料：大白萝卜若干根。唯一调料：盐。做法：1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。（蜂蜜瓶就行~）4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。

萝卜干怎么腌好吃又脆

2，怎样泡萝卜干好吃爽脆

找个坛子，高梁酒的那种玻璃瓶即可，烧一锅开水，放凉后加入坛中，满一半即可。然后放入姜几块、大蒜十几瓣，大葱两三段，花椒一小把，红辣椒几个，高梁酒二到三两、盐要多放，大料可放可不放。然后买心里美萝卜，切成条，待晒干放入坛中，然后封口，注意坛口加点水，以防进气。过两三天发酵后就成了。一般四五天就可以吃了，注意捞的时候筷子上不能有油。
把萝卜切片晒成萝卜干 洗净 放入盐、辣椒酱、大蒜头、姜、酒 把萝卜干跟以上调料混合，然后装入酸坛中。10天左右就可以吃了。 晒萝卜的时候要选天气好的，不要晒一天后还没干又被雨淋，那样晒出来的萝卜干不好看。 如果喜欢吃很脆的萝卜干，就要把萝卜多晒一两天，天阳很好的情况下，晒一天的萝卜就已经干水了，如果你想萝卜做得更脆，就用手搓一遍萝卜（晒一两天后揉一遍），搓完之后再晒一天就可以了。 如果不喜欢吃辣，在腌制的时候就不用加辣椒酱了。

怎样泡萝卜干好吃爽脆

3，怎样腌萝卜干好吃又脆

1准备嫩脆的白萝卜两根，去皮，然后切条备用 2.准备姜10g、泡椒50g、白醋10ml、白糖5g--10g（根据个人口味增减），盐10g 3.将切好的萝卜洗净控水，然后放入干净可密封的容器，将准备好的姜、泡椒、白醋、白糖、食盐放入容器内搅拌均匀。可根据个人口味适当的增减用量。 4.如果泡椒是像我一样在市场上买的那种袋装或者瓶装的里面有泡椒水的可以不用加水，如果泡椒水不够需要加一定的纯净水进去，以刚好覆盖萝卜为宜。 5.将容器密封好，放入保鲜柜，48小时就可以享用甜脆可口的萝卜了。
将萝卜洗净，先切成筷子厚的片 2 再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4/5天 3 用温开水洗去尘土，挤干水分后，抖散 4 加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒） 5 装入土陶坛内（须装满，用手压实），用保鲜膜（多用几层）和棉线封禁坛口，盖上坛
如果是重口味的 1. 首先将买回来的萝卜先切条晒半干 2. 然后用做好的剁椒拌匀可以适当我的放入姜丝花椒入味 3. 将拌好的萝卜条入玻璃罐压实，罐口撒上麻油 4. 密封一周即可食用。 吃粥或者吵肉丝都很好，又脆又辣很有味儿。 如果口味比较清淡，像外面小店里面的赠送那种就更简单了 1.买好的萝卜切片切丁切条都可以 2.密封盒装上一半的凉白开，一定要凉透。根据自己的口味兑上白醋， 3.里面加入干的小米椒花椒，多少自己掌握，放入适量的盐 4.将切好的萝卜放进调好的水中，24小时后就可以食用，味道也很好 ps：放入适量的糖口感会更好！萝卜的选择很重要，空心萝卜很容易就焉了，肯定不好吃 重口味的那种也可以用来做腌花菜，取我们平时炒花菜丢掉的那部分切成条状腌制，萝卜更香更脆！（打字好累，请采纳--O(∩_∩)O~）
有以下步骤 1. 萝卜洗干净凉晒1-2天 2. 切块，一个萝卜切4块，十字型 3. 烧开水 4. 加盐搅拌均匀 5. 谁凉后把萝卜放入 6. 装到坛子密封、喜欢吃辣的可以加辣椒一起泡
1将萝卜洗净，先切成筷子厚的片 2再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4/5天 3用温开水洗去尘土，挤干水分后，抖散 4加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒） 5装入土陶坛内（须装满，用手压实），用保鲜膜（多用几层）和棉线封禁坛口，盖上坛盖，置阴凉处10来天后即可 注意事项 真正讲究的做法必须用倒罐：1、装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入） 这样坛子里的腌菜汁水也可以流出，进入盆中。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样

怎样腌萝卜干好吃又脆

4，萝卜干怎样腌好吃又脆

将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出
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