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1，酱焖黄鱼怎么做

材料:黄花鱼1条，蒜蓉辣酱半袋调料面酱1大匙，酒1小匙，大料1瓣，高汤、姜汁适量做法:1、黄花鱼去鳞，剖洗干净，沥干水分加少许盐在表面抹匀。2、炒锅中加油3大匙，烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤。3、高汤煮沸后，放黄鱼用慢火焖熟，捞出大料，汤收浓汁后装盘即可。贴士黄鱼在烧制过程中，烹上少许醋，可以有效去腥防腐。黄鱼以肉质细腻且富含胶质著称，对女性肌肤有很好的修补、紧实作用，海鱼所含的DHA能净化血液、降低胆固醇，是都市人群防止动脉硬化及活化脑细胞的贴心食品。

酱焖黄鱼怎么做

2，酱焖黄花鱼的做法酱焖黄花鱼怎么做好吃酱焖

食材中黄花鱼800g葱20g姜20g豆瓣酱20g白酒5ml料酒20ml白砂糖10g醋10ml蒜10g面粉适量花生油30ml水500ml制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤 1黄花鱼去鳞内脏洗净。 2在鱼身上加葱段，姜片，料酒。 3盖上保鲜膜腌制一个小时。 4在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。 5热锅下油，放入黄花鱼煎。 6煎至两面金黄。 7加入葱姜，蒜，豆瓣酱，白酒，醋，糖，美极鲜，水炒匀。 8大火烧开。 9转小火盖盖焖15分钟出锅前转大火收汁，关火。 10盛盘，酱香味美的酱焖黄花鱼就做好了。小贴士1，黄花鱼煎之前末面粉可以使鱼皮不破。 2，加白酒是为了提鲜。 3，焖至的时候不时的转转锅以免粘锅。
家常酱焖黄花鱼的做法

酱焖黄花鱼的做法酱焖黄花鱼怎么做好吃酱焖

3，鲜黄鱼怎么做好吃酱焖鲜黄鱼的家常做法

食材主料黄鱼250g辅料辣酱适量盐适量葱适量姜适量胡萝卜适量大蒜适量味精适量精盐适量白糖适量酱油适量辣椒适量步骤1.黄鱼一条2.把鱼的肚子割开，内脏里的肠子取出来3.把鱼切出花道4.把鱼放在盆里用水清洗5.准备好葱，姜，蒜6.辣椒一个7.辣椒切块，胡萝卜切条，大葱切碎，大蒜切片，姜切沫8.配料装进盘9.辣酱10.酱油11.白糖12.锅里加油烧热，放入葱，蒜13.放进酱油爆出香味14.加水，辣酱，精盐，大蒜，姜，糖15.中火炖10分钟16.把锅盖上焖17.炖好的鱼，放进味精，葱，辣椒，胡萝卜，白糖，即可18.装进盘中
前言很新鲜的黄花鱼，请卖家处理掉头，回家稍冲洗即可入锅~~特别喜欢黄花鱼的肉质细腻无刺~~记得上次和LG在天幕城的宁波饭店吃的这鱼，好贵~~
酱焖黄鱼的家常做法食材主料中黄花鱼800g辅料葱20g姜20g豆瓣酱20g白酒5ml料酒20ml白砂糖10g醋10ml蒜10g面粉适量花生油30ml水500ml步骤1.黄花鱼去鳞内脏洗净。2.在鱼身上加葱段，姜片，料酒。3.盖上保鲜膜腌制一个小时。4.在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。5.热锅下油，放入黄花鱼煎。6.煎至两面金黄。7.加入葱姜，蒜，豆瓣酱，白酒，醋，糖，美极鲜，水炒匀。8.大火烧开。9.转小火盖盖焖15分钟出锅前转大火收汁，关火。10.盛盘，酱香味美的酱焖黄花鱼就做好了。

鲜黄鱼怎么做好吃酱焖鲜黄鱼的家常做法

4，酱焖黄花鱼怎么做

酱焖黄花鱼主料 黄花鱼配料 葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油做法1．黄花鱼处理干净。2．葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。3．急火烧开，慢火炖至汤剩少许。4．急火收汁，装盘即可。特点色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇。提示炒酱时应炒出香味，注意火力大小。酱焖黄花鱼首先肯定要洗好鱼，我喜欢洗完后在鱼身上划上几刀，放上葱、姜、醋腌制几十分钟；小火，放少许油，放大料、葱段，煸炒出香味；放糖，数量根据自己喜好；加豆瓣酱，煸炒少许 沿锅沿浇入料酒，沸腾后放入鱼；加骨头汤/温水，用量以漫过鱼为好，加几滴醋；大火至汤开，改小火炖，五分钟后加姜片，去其腥味；一刻钟后，汤汁渐浓，期间可晃一晃锅，使鱼不致沾锅；改旺火收汁，汤浓稠如蜜时大功告成。千万注重豆瓣酱的用量，用多了会很咸哦，我放的豆瓣酱有点多，最后的黄花鱼都成了黑黑的，好难看啊，而且有点咸了，不过豆瓣酱真是香啊！姜片的多少要看情况而定，假如还有腥味，就再加点，我就是那么做的。酱焖黄花鱼黄花鱼洗干净，用小黄花鱼味道更好。配料有葱段，姜片，盐少许（假如想多放酱，可以免放），白醋，白糖，料酒，（三者是去腥的）五香粉，酱油，东北产的豆瓣酱。蒜瓣。锅烧热，放点色拉油，放葱姜，炒香，放鱼，略翻炒，放白醋，白糖，料酒，酱油，五香粉，豆瓣酱（要用水稀释），蒜瓣，轻轻的翻炒，加水，用慢火炖。等要出锅时改大火收汁。假如喜欢蒜的香味，在出锅的时候放点蒜片。黄花鱼做不好会有腥味，所以要加醋和糖。因为我是东北的，习惯用白醋，你可以依你的口味加其他的醋也可以。另外可以洗几个尖椒放在里面，别有一番风味。酱要用东北的豆酱好点，有香味，需要稀释，否则太咸。酱焖黄花鱼主料：黄花鱼600克辅料：葱丝、红辣椒丝、香菜段调料：葱伴侣面酱、草菇老抽、盐、味精、白糖、高汤 　制作：（1）将处理好的黄花鱼沸水洗净；（2）用葱伴侣面酱、味达美草菇老抽、盐、味精、白糖、高汤调汁，放入黄花鱼焖十分钟；（3）将焖好的黄花鱼出锅装盘，撒上葱丝、红辣椒丝、香菜段即可。

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