四个冰皮，四个不同颜色的馅料包；2.拆开面皮，将面团搓圆；3.在案板上压平，用擀面杖擀成圆饼(不要太薄)；4.拆开馅包，放在面团上；5、捏边，然后圆(一定要捏，不能露)；6.在模具上涂一层橄榄油，将磨圆的月饼球放入磨具中，压平(底部和四周壁要有油，不然会粘，边压平)；7.用力下压模具，使图纸印在-1上/(用力按5秒)，然后慢慢向下推出模具，月饼完成；8.那就装箱吧,配料:一包冰皮粉，80℃以上饮用水200g，馅料包,月饼500g专用面粉和350g转化糖浆,然后筛入月饼专用面粉,月饼皮肤放松后，50g月饼需要15g的皮肤，75g月饼需要22g的皮肤，称重，揉成一团备用，取一个饼皮捏在手上,冰皮月饼制作步骤:1。
配料:一包冰皮粉，80℃以上饮用水200g，馅料包。冰皮月饼制作步骤:1。四个冰皮，四个不同颜色的馅料包；2.拆开面皮，将面团搓圆；3.在案板上压平，用擀面杖擀成圆饼(不要太薄)；4.拆开馅包，放在面团上；5、捏边，然后圆(一定要捏，不能露)；6.在模具上涂一层橄榄油，将磨圆的月饼球放入磨具中，压平(底部和四周壁要有油，不然会粘，边压平)；7.用力下压模具，使图纸印在-1上/(用力按5秒)，然后慢慢向下推出模具，月饼完成；8.那就装箱吧。
月饼 500g专用面粉和350g转化糖浆。首先，将酥油、转化糖浆和舀水倒入盆中，顺时针搅拌，最好用手持式打蛋器搅拌。具体方法如下图所示:2。然后筛入月饼专用面粉。具体方法如下图所示:3。用刮刀以切拌的形式搅拌均匀。具体方法如下图所示:4。完全混合均匀后，盖上保鲜膜，松弛一小时。具体方法如下图所示:5。月饼皮肤放松后，50g 月饼需要15g的皮肤，75g 月饼需要22g的皮肤，称重，揉成一团备用，取一个饼皮捏在手上。
3、 冰皮 月饼如何能做材料:(1)糯米粉(水磨汤圆粉)120g、粘米粉50g、磨粉120g、糖50g、雀巢炼乳80g、牛奶400g、调和油60g(2；(2)适量糯米粉放入微波炉中1-2分钟，作为手粉帮助脱模。做法:1，将材料(1)中的所有材料放入大锅中，搅拌成光滑均匀的面糊。2.将面糊蒸30分钟，煮好后晾凉，蒸的时候最好用筷子中途搅拌，防止面糊沉淀，与水分离。3.将冷却后的面条揉匀，然后分成26份揉成圆球，再将豆沙馅分成26份揉成圆形，4.将圆面团压平揉匀，放入豆沙或莲蓉，裹紧，合上揉圆。5.在圆形的面团周围轻轻裹上一点熟糯米粉，这样就不会粘在手上了，千万不要用太多的熟米粉，会影响你的外表。
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