一斤黄豆，十斤西瓜，三两盐，半瓶甜面酱，八角花椒各一小把，白酒半斤，165克糖。西瓜酱是河南特色美食，我之前真还不知道西瓜酱是什么，我是南方人不知道西瓜还可以做成酱也是出由好奇搜索了有关视频看，为回答您这个问题我特别搜索了做西瓜酱礼频认真的看了后回答是晒了一天西瓜酱不能在放西瓜了。
1、河南西瓜酱怎么炒？
对于这个问题，我的回答如下：所需要的食材：一斤黄豆，十斤西瓜，三两盐，半瓶甜面酱，八角花椒各一小把，白酒半斤，165克糖。一斤油，1.黄豆泡几个小时，要充分泡发；2.西瓜切块；3.花椒，八角放油里小火炸香；4.捞出大料；5.用面布包起大料；6.过滤出大料的油很香；7.这时候的油很热，要小心地一块一块放入西瓜，再倒入泡好的黄豆大火烧开；8，放入料包，中火煮一个多小时；9.放入白酒、甜面酱、白糖、盐，继续中火煮一个多小时；10.看到锅的表面飘起一层油，成酱红色以后，西瓜酱就熬好了；11.达到这个颜色就不能再熬了，不然酱的颜色会变黑。
2、晒了一天西瓜酱，还能再放西瓜吗？
为回答您这个问题我特别搜索了做西瓜酱礼频认真的看了后回答是晒了一天西瓜酱不能在放西瓜了，西瓜酱是河南特色美食，我之前真还不知道西瓜酱是什么，我是南方人不知道西瓜还可以做成酱也是出由好奇搜索了有关视频看。现了解了西瓜酱是特色美食，我认真看视频后分析所得的答案，做西瓜酱工艺复杂一弄错可能就做不成了，先切开西瓜掏出红肉来放入一种特制的豆里面在加盐加姜八角之类的搅拌均匀，在放入特别的缸盖好。
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