荤菜菜谱，大家有什么好吃的荤菜吗我想让我妈帮我做呢
来源：整理 编辑：好学习 2023-03-14 10:52:56
1，大家有什么好吃的荤菜吗我想让我妈帮我做呢
荤菜：你可以选择可乐鸡翅、黑椒牛扒、酱油鸡等可乐鸡翅：十个左右鸡翅中，焯水，倒入凉水或冰水里（这样可保持成品鸡翅爽口弹牙），另起锅，放入鸡翅，加一瓶350ml可口可乐（经验所得，kk明显优于baishi），焖焖焖，直到筷子能轻易插入鸡翅，加一点点盐，开着盖子大火收汁到汤汁粘稠，ok，整个过程半个小时左右黑椒牛扒：新鲜牛扒三块，抹上一勺黑椒酱盐渍十五分钟，平底锅烧6分热，加一点点油，下牛扒，每隔一分钟翻面，7、8分熟的时候放入一大勺黑椒酱抹匀，略煎一下就可以出国了酱油鸡：电饭锅里放50ml酱油50ml水，整只鸡放入锅里，用煮饭档煮20分钟左右，待筷子可以轻易戳透即熟，鲜嫩可口，取自台湾三杯鸡做法。要学会自己丰衣足食，妈妈不能跟你一辈子，可以学菜谱上得菜肴试做，多做做就会了！红烧排骨 1.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒，红烧排骨(19张) 2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水， 3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。 4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。 5.最后一道美味的红烧排骨就做成了
2，星期一 到 星期六 每天的6个荤菜安排菜谱
1、肉韭黄 2、尖椒肉丝 3、清蒸武昌鱼 4、肉末麻婆豆腐 5、微波炉烤鸡翅 6、酱香排骨 7、酸菜炒粉 8、农家大炖菜 9、牛肉炖丝瓜 10、西红柿炖牛腩 11、土豆烧牛肉 12、排骨炖豆角吃辣吗？我湖南人。给你介绍下湖南风味的菜肴吧： 1：湖南土辣椒炒肉。肉要用酱油抓下。用老抽就免了。是酱油。 2：红白萝卜烧鸭。 3：土豆烧排骨。可以在锅里炒好了放入高压锅压下。主要是不容易熟。少放水。水多了就不好吃了。 4：香干芹菜炒五花肉。 5：丝瓜煮田鸡。别放酱油、老抽、生抽什么的。是清汤。可以放点点青椒跟小红椒。放蒜子、生姜。田鸡要先用油炒下。再放入蒜子跟生姜。 6：土豆丝炒肉。 7：罗汉笋炒肉。 8：小炒仔鸡。用小青椒跟小红椒炒。多放生姜。味才出得来。带少许酱油。色泽漂亮些。别炒出来白白的。看上去没食欲。 9：榨菜炒肉丝。 10：老干妈蒸鲫鱼。蒸的时候在鲫鱼被上割几刀。抹点盐跟味精。别太多。再把老干妈盖在上面蒸就可以了。建议用陶华碧老干妈。 11：酸辣鸡珍。用湖南小米椒，朝天椒。蒜苔。都切成丁状。备点姜末、蒜末。鸡珍切成片。把切好的鸡珍放入锅中脱水。脱水时在水中放点酱油。好让鸡珍上色。不要煮太长时间。水开了才放鸡珍进去。煮到变颜色就捞出来。放点油。再把辣椒、姜、蒜末放进锅里小炒下。出锅前加上点陈醋。最好是保宁醋。 12：香煎豆腐。把豆腐切成片状。不要太薄。煎成两面黄。带点点焦也不怕。那样更香。可以放点五花肉、湖南青椒进去焖下。更香。五花肉要先在锅里面炸炒出油来再放豆腐。加酱油加水跟调料。快好时放青椒进去焖。要保持青椒的颜色上桌时是鲜艳的。煮的时间长了就发黄了。 还有很多很多菜式就不一一列举了。要是觉得喜欢下次找我帮你解答。
3，给几个荤菜食谱 食材简单点的
五花肉 400g葱 5cm的段，3段姜 5片白糖 两大勺约30ml老抽 适量八角 两粒桂皮 6平方厘米香叶 3片白芷 1平方厘米以下One茄子 适量 瘦肉 适量 油 适量 葱 适量 花椒 适量 蒜 适量 姜 适量 盐 适量 生抽 适量 酷克蒜香烧烤酱 适量 1原料洗净备好。 2茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。 3茄子挤掉水份备用。 4炒锅下正常量的油，下茄子炒软。 5盛出备用。 6重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。 7下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。 8放蒜香烧烤酱和生抽。 9炒匀放茄子。 10撒上葱花，炒匀即可出锅。 Two五花肉 400g葱 5cm的段，3段姜 5片白糖 两大勺约30ml老抽 适量八角 两粒桂皮 6平方厘米香叶 3片白芷 1平方厘米以下1五花肉洗干净，切两厘米长的块。八角、桂皮、香叶、白芷洗干净。 2五花肉放清水里煮，放入料酒。撇去浮沫，捞出稍晾干 3炒锅不放油，开小火，五花肉放进去煸炒至四面金黄，煸出猪油。 4煸好的五花肉捞出，锅里留油，放入白糖小火慢炒至金黄色 5五花肉倒入锅里，均匀上色。放入八角、桂皮、香叶、白芷翻炒至香。 6倒入老抽，迅速翻炒，加热水。没过肉就可以了。然后放入电压力锅中，选择煮肉键，好了以后大火收汁即可在“美食天下”还有更多菜谱【求“最佳答案”】上海红烧肉： 主料：带皮五花肉一斤,鹌鹑蛋三十个,冰糖两大匙（约半两）,老姜一块,八角两玫,花椒一小匙,桂皮两小块,干辣椒四个,香葱四,五棵,酱油半做法： 1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。 2、五花肉放温水锅中用大火烧沸，改中火煮两分钟以去血沫。 3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块（可依个人喜欢的大小切块）；鹌鹑蛋 取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分；老姜拍破；香葱切成两段； 干切段。 4、锅中放油烧至五成热，下鹌鹑蛋用中小火慢炸。 5、炸呈金黄色时捞出沥干油分。 6、锅中留约半汤勺油用微火烧至温热，下冰糖慢慢翻炒。 7、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色。 8、倒入五花肉后立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。 9、加约三斤汤或水（如果锅小可以分成几次加，但在中途加水时一定要是沸水 ），开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，加盖后改小火慢烧。 10、烧半小时后下鹌鹑蛋、盐，用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。 11、当汤汁将干时改大火收汁。 12、收干汤汁后关火，捡去葱、姜、八角、桂皮不要，将鹌鹑蛋摆放在盘子周围，再把肉盛进盘中即成。 上海的红烧肉口感比较甜 上海人做红烧菜的特点：一手酱油瓶，一手糖罐头 上海现有的红烧肉做法有如下几种： 本邦红烧肉 第一步，猪五花肉切块，盐水焯 第二步，砂锅葱结、姜块、八角、桂皮铺底，放入猪肉，加绍酒、酱油，加水水至肉齐平，中火烧开。 第三步，改文火煨至汤近收干，入白糖，溶化后即可。 杭邦红烧肉（东坡肉） 不焯水。用花雕酒，不用一滴水。其他同本邦红烧肉做法。 苏邦红烧肉 第一步，铁锅内倒入少量油，葱姜八角煸香，炒生肉。 第二步，滗去余油，加料酒，酱油、略微一点水，焖10分钟 第三步，入糖起锅 无锡红烧肉 差不多就是一楼的那个做法，无锡特点是;炒焦糖色，就是那个起泡的那个步骤。 另有一种做法，不知道什么邦 第一步，大油锅，过油，炸至金黄，沥油。 第二步，肉与料酒、酱油、糖、少量水烧滚即可。 最后一种出菜速度很快，因此很多饭馆用此法。 汤勺,料酒两大匙,盐适量。吃肉不要只吃肥肉要肥瘦结合才好哦，多吃点红烧肉吧，觉得腻就拿红茶来代替料酒什么的，多吃点肉皮还有瘦肉就好
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