补钙食物牛奶和奶制品:牛奶是补钙的最佳食物,不仅含有大量的钙,而且吸收率也很高,因此,动植物食物的混合食用可以增加铁的吸收,植物性食物中,黑木耳、芝麻酱、桂圆含铁丰富,动物性食物不仅含锌量高,而且吸收率也比植物性食物高,小提醒富含维生素C的食物有助于铁的吸收。
补钙食物牛奶和奶制品:牛奶是补钙的最佳食物,不仅含有大量的钙,而且吸收率也很高。牛奶中除了钙,还含有儿童成长所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素,所以它们的补钙效果特别好。在给孩子补钙的同时,一定要补充维生素D,维生素D可以促进肠道对钙的吸收,减少肾脏对钙的排泄。补铁食物富含血红素铁,包括动物血液、肝脏、瘦肉、鱼类等。在补铁的同时,要注意维生素C和维生素B2。植物性食物中,黑木耳、芝麻酱、桂圆含铁丰富。小提醒富含维生素C的食物有助于铁的吸收。在日常食物中,血红素铁主要存在于肉类食物中。因此,动植物食物的混合食用可以增加铁的吸收。
2、怎样可以补锌?什么食物含锌比较多?动物性食物不仅含锌量高,而且吸收率也比植物性食物高。比如肉类中锌的吸收率高达30-40%,而植物性食物的吸收率一般只有10-20%,锌的主要来源是富含锌的食物,如牡蛎、动物肝脏、鱼、蛋、奶、肉、鲱鱼、虾米、紫菜、鱼粉、芝麻、猪肝墨鱼干、蜗牛、蘑菇等。植物性食物中各种豆类、坚果含锌量较高,蔬菜如大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄类蔬菜、豆荚、大豆等黄绿色蔬菜含锌量较高,麸皮、地衣、炒葵花籽、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等主食——米饭、面条中也含有较多的锌。糙米含锌量较高,但如果加工过细,会造成大量的锌流失,因为锌主要存在于胚和谷壳中,因此,不宜长期食用精米和面粉,以防缺锌。
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