你好，老岳很高兴回答你的问题，做养生美食是我最乐意滴，下面咱们一起看看不用高压锅，怎么做一道营养美味的高烧山药。隔三差五的做上一些【山药饼】吃，用来做早餐或者晚餐，又或者间餐零食都行可以，一般的家庭也会经常做，拔丝种类很多，有拔丝肉类，没办法，家里的小朋友想要吃【山药饼】啦，必要要买一些山药才能做【山药饼】。
1、山药怎么做好吃呢？
问题：山药怎么做最好吃？最近的猪肉价涨得高，有些蔬菜的价格也是居高不下，有时候出去随便买点菜，1张红色的“毛爷爷”就没有了。就比如今天，我买了2根山药，山药的价格可把我吓坏了，每斤10元，2根山药花了30块钱，没办法，家里的小朋友想要吃【山药饼】啦，必要要买一些山药才能做【山药饼】。香软甜糯的山药饼，小孩可喜欢吃了，家里的老爷子牙口不太好，也很喜欢吃这个饼，
用来做早餐或者晚餐，又或者间餐零食都行可以。就是最近这个山药的价格有点贵，不过想想山药的营养价值，它再贵也是值得的，隔三差五的做上一些【山药饼】吃。孩子吃山药长身体，身体素质更强壮，老年人吃抵抗力更好，不容易生病，而且还可以美容养颜。山药的营养很丰富，尤其是氨基酸，人体有18中氨基酸，而山药就含有其中的16种，
常吃山药可以提高身体素质，强身健体增强抵抗力，补气养颜，美容抗衰老。【山药饼】准备材料：1根山药、适量的糯米粉、适量的白糖、适量的食用油，烹饪做法：1、先把山药浑身上下的泥土洗掉，然后用刮皮刀刮掉山药外衣，切成块或者切成条或者切成片都行。2、在蒸锅里加入适量的清水，放入锅里将山药蒸熟，取出山药碾压成山药泥，
3、取加入适量的温水，加入适量的白糖搅动融化，让后加到山药泥里。4、接着加入适量的糯米粉，然后搓揉成面团，5、然后取适量的小面团做成自己想要的饼样。6、在锅里加入适量的食用油，烧热，然后下饼用小火慢慢煎熟即可，这道好吃的【山药饼】就做好了。也可以再次往锅里加入适量的清水，适量的糖溶化，把饼下锅在煮一下，味道会更好，
2、高烧山药不用高压锅怎么做？
谢谢邀请！你好，老岳很高兴回答你的问题，做养生美食是我最乐意滴，下面咱们一起看看不用高压锅，怎么做一道营养美味的高烧山药。这款高烧麻山药是由麻山药、白糖、食用油等做成的美食，材料。麻山药，白糖，食用油，特色:炒糖汁。注意事项;带一次性手套，防过敏，做法：1、首先，麻山药洗净，去皮，切段，注意：一定带上一次性手套，不然很可能过敏。
3、为什么做拔丝的过程中会翻沙？该怎么避免？
感谢邀请：拔丝类的甜菜很受大家喜爱，特别是小孩子，一般的家庭也会经常做，拔丝种类很多，有拔丝肉类：瘦肉、咕噜肉等，拔丝水果：香蕉、苹果、葡萄等，拔丝蔬菜根茎：地瓜、土豆、山药、芋头，和拔丝干果类：莲子、枣腰子等。所谓的拔丝就是将食材弄成小块状，放入炒好的糖汁里挂上糖浆，装盘的时候可以拔出丝来的方法，拔丝成品的特点是色泽金黄漂亮，口感甜脆香软。
拔丝的制做关键是炒糖，加热使糖溶化，由晶体转化为液体，最后变为玻璃体，使之出丝均匀，稍凉后脆硬而不黏牙，制做方法：锅洗净后下适量水糖炒，等糖溶化后沿着锅边淋少许油，边炒边搅匀，糖色由白变黄时倒入主料翻炒均匀装盘即可。有朋友说制做糖浆的过程会翻砂，翻砂也可以说返沙，这是因为白糖固体变为液体后，做包裹原料前又还原为固体砂糖，主要是因为糖化后火不够旺，搅动不及时，熬糖时间短。
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