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1，青椒炒牛肉

嫩牛肉丝的做法：牛肉要垂直纹路切，用海天牌生抽、胡椒拌匀，加嫩肉粉拌匀，静置20-30分钟，加油拌匀。锅内油热，大火快速炒熟，即可。好青椒切丝，油热，大火炒，变色，给盐，倒入炒熟的牛肉丝。
原料 青椒6个 牛肉丝150g调料 油1大匙 蚝油1大匙 酒1大匙 酱油1大匙 生粉1小匙 胡椒做法 青椒去籽切成丝牛肉拌上的调料，腌味10分钟；锅中放入油，加热后下 的牛肉炒至变色，加入 的青椒丝、蚝油炒匀即可
处理好牛肉就可以做的好吃。牛肉切片加红酒或者啤酒抓（少量多次加）至吃不进水份，加食用油拌匀就行了。腌肉的时候也可以放些老抽、蚝油什么的，但我个人不喜欢放很多种调味料，我一般只放油、盐、啤酒和冰糖。
牛里脊,既嫩又瘦,脂肪含量低.超市都有现成的牛柳,加了生粉或嫩肉粉的,所以炒青椒会很好吃.具体做法,热锅加调和油,七成热,将牛柳加入煸一下,看见色变了就赶快将切成细条状的青椒到入,快速翻炒,加少许水和盐,盖上锅盖两三分钟就可以,依据个人喜好出锅前可以加一点鸡精.

青椒炒牛肉

2，的做法牛肉炒菜椒怎么做好吃

食材主料牛肉400g菜椒4个辅料油适量盐适量姜适量鸡精适量生粉适量步骤1.牛肉买回用水冲洗干净，晾干水份。菜椒冲洗干净，姜切片，备用。2.牛肉横刀切片，尽量切大切薄，牛肉中用白色的筋不要，切好后放入少量油，酱油，生粉拌匀，腌制10-20分钟。菜椒去蒂去仔，切成1.5-2cm的小块。备用。3.热炒锅下油，放人姜片。4.油烧至起大量白烟时，放入已经腌制好的牛肉，快速翻炒。5.翻炒至牛肉变色，约八成熟即可。6.将炒好的牛肉盛起备用。7.起油锅。8.油热后放入切好的菜椒，翻炒至八成熟。9.放入适量的盐和鸡精。10.放入刚才炒好的牛肉，翻炒均匀，即可起碟。11.一道美味美色可口的牛肉炒菜椒就完成了。小贴士选牛肉时要选少白色有筋的牛肉，有不法商家的注水牛肉更不要选，注水牛肉宁可不吃。炒牛肉时要放多点油，油要烧至冒大量白烟才放入牛肉。
1.牛肉买回用水冲洗干净，晾干水份。菜椒冲洗干净，姜切片，备用。2.牛肉横刀切片，尽量切大切薄，牛肉中用白色的筋不要，切好后放入少量油，酱油，生粉拌匀，腌制10-20分钟。菜椒去蒂去仔，切成1.5-2cm的小块。备用。3.热炒锅下油，放人姜片。4.油烧至起大量白烟时，放入已经腌制好的牛肉，快速翻炒。

的做法牛肉炒菜椒怎么做好吃

3，青椒炒牛肉怎么炒才嫩

油爆青椒原料：青椒10个、精盐3克、醋15克、味精2克、色拉油500克。制法：1、青椒去蒂洗净，放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑，捞出沥油。2、锅留底油，下入炸好的青椒，调入精盐、醋、味精等炒匀，起锅装盘即成。青椒炒牛肉原料：青椒6个、牛肉丝150g调料：油1大匙、蚝油1大匙做法：1）青椒去籽切成丝。2）牛肉拌上：酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量，腌味10分钟；（这样炒出的牛肉嫩）3）锅中放入油，加热后下2）的牛肉炒至变色，加入1）的青椒丝、蚝油炒匀即可。
主料：牛肉300克，青椒200克， 调料：油3大匙。 调味料：（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。 （2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。 （3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。做法（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。 （2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。 （3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。 步骤： 1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。 2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。 3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。 材料青椒块20g，洋磨菇片20g，洋葱块20g，葱段20g，牛肉片200g，蒜末10g，高汤100cc，酱油1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，鱼露1/2茶匙，黑抽1/4茶匙，糖1/2茶匙，蛋白1个、，酱油1/2茶匙，玉米粉1茶匙做法 1.先把食材洗净，青椒切块、磨菇切片、洋葱切块、葱切成2㎝的长段。 2.牛肉片加入腌料中腌渍约15分钟后备用。 3.起150℃的油锅，将牛肉过油备用。 4.锅内加入2大匙食用油，把蒜、葱爆香，再加入作法3及所有调味料炒匀 5.将剩余的材料加入，炒熟后即可食用。 材料牛肉丝200公克，青椒1粒，红椒少许，蒜仁2瓣，沙拉油1大匙，a.酱油1小匙，盐1小匙，白砂糖1/4小匙，味精少许，水4大匙，b.香油少许，蛋白1小匙，米酒1小匙，白胡椒少许，酱油1大匙，太白粉1小匙做法 1.牛肉丝用腌料拌匀腌10分钟，过油﹝份量外﹞备用。 2.青红椒切丝，蒜仁切末。 3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法2的蒜末、放入作法2的青红椒丝略炒，续入作法1的牛肉丝炒匀，再放入调味料a炒匀，起锅前再淋上香油即可 小诀窍: 不得不说：牛肉纤维筋多，必须横着纤维纹路切，把筋切断，炒出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快！快炒才能保证牛肉鲜嫩，时间过长会导致肉质变柴。牛肉的蛋白质很高,脂肪却很低,所以想减肥又想吃得有营养,吃牛肉是个不错的选择。

青椒炒牛肉怎么炒才嫩

4，粤式菜椒炒牛肉的做法

豉椒炒牛肉的做法 粤菜经典菜式(菜椒胡萝卜超牛肉是河南名菜）制作方法：　　1、将牛林肉去筋，切横纹薄片，也就是逆丝切片。然后用盐、鸡粉、小苏打、生粉加适量的水，腌制。牛肉与调味料的比例为1：1：1：2。腌制的时候，水不要一次加太多，要分次加入。腌制好的牛肉应该是用手捏后感觉有弹性。　　2、青椒、红椒去籽，切成象眼状的角，也就是菱形角，洋葱也如是。　　3、把豆豉用刀背碾压几下，但不要太碎。锅中烧少许热油，放豆豉炒香，关小火，多炒些时间，使其香味充分出来，然后加入些许蒜蓉继续煸炒几下。盛出备用。　　4、炒锅上火，放热油,烧至五成热时倒入腌制好的牛肉片，划油。待牛肉片稍一变色，盛出牛肉片，备用。洋葱角也如是过一下油。　　5、炒锅洗净，重上火，下底油，放入蒜茸、姜末、干葱茸、葱肚，炒豆豉，爆香，接着放入青椒、红椒角，翻炒几下。　　6、将划好油的牛肉和洋葱角倒入锅内，撒少许料酒。此时根据自己口味下盐、鸡粉、生抽王、老抽王、糖、蚝油。　　7、翻炒的同时，需要往锅内点一点点汤汁（水），然后用水淀粉勾芡,加明油翻炒出锅。 小贴士：　　1、豆豉建议买阳江豆豉（盒装）。　　2、牛林也可以用牛柳代替。对初学者来说，牛柳更容易上手。
付费内容限时免费查看回答你好！①牛肉洗净切片，菜椒去蒂去籽切角，洋葱切角；胡萝卜切片，入开水中氽熟。②牛肉加入调味料拌腌1小时，放入熟油锅烧至六七成熟，加入菜椒炒几下，连油倒入漏箕滴去油。③将油锅置旺火上，爆香姜、蒜、豆豉，放入洋葱、胡萝卜炒几下，加入上汤、蚝油、盐、糖、酒调味，下牛肉及菜椒，勾薄芡炒匀上碟即可。祝您！生活愉快，幸福安康。更多2条
其实我在广州经常吃 红青椒炒牛肉，说是粤菜，我在其他地方吃的 跟在广州的不一样。做法如下，在家我就照着这样做的 ，在网上搜索的哟希望你喜欢材料:1、青椒五个、红椒两个切块；2、牛里脊肉切片调入料酒、盐、生粉码如味；3、大蒜、老姜切片、小葱切段；做法：1、锅中下油烧至七层热将姜蒜放入炒出香味后倒入牛肉，迅速翻炒至七层熟盛出备用（注意火候，牛肉不要完全炒熟，后面还要回锅，太熟容易老）；2、锅中留油，将青红椒放入炒熟，然后加盐、鸡精；3、将牛肉到回锅中加少许老抽和青红椒一起迅速翻炒至牛肉断生将葱段放入再继续翻炒一下即可出锅装盘。
1、将超市买来的牛林或牛柳去筋，切片，进行腌制。（牛肉片的腌制窍门详见文后链接）　　2、青笋去皮，洗净。切成形状略长一点的滚刀块。　　3、锅中烧开水，水开后将青笋倒入锅中焯30秒钟，捞出备用。　　4、炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时将焯好的青笋倒入，快速翻炒几下，用加入适量的盐和鸡粉的芡汁勾芡，装盘。　　5、炒锅洗净，继续上火烧热，加入色拉油，油要多一些。油温在五成热时，将腌制好的牛肉片倒入，滑散，至牛肉片变色捞出，控油。锅中留一些底油，其他多出来的油倒入一个小碗中，可以用来炒其他的菜。　　6、将葱度、蒜末、姜片倒入炒锅，爆香，倒入滑好油的牛肉片，烹料酒，翻炒几下。　　7、将适量的盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油和糖分别加入炒锅中的牛肉中，继续翻炒，炒锅中可以加入一小茶匙高汤或者水，在翻炒几下，勾薄芡，入明油出锅。　　8、将牛肉片铺在已经炒好的青笋上面，一道色香味以及营养俱佳的青笋炒牛肉就做好啦。
盘菜是香港新界地区的一种菜式，是春节或者庆典时食的！都是广东一些传统的春节食品，包括鸡 鹅 虾 猪皮 烧肉等等。从底到上都很讲究！现在出现很多豪华盘菜，有鲍鱼 龙虾 海参等

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