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1，冬菜猪肉煎饺怎么做

材料:原材料冬菜………50克猪肉末……400克面团………500克调味料盐…………6克味精………7克糖…………8克做法:1、将猪肉剁成泥后与冬菜一同盛入碗内；2、再往碗内加入所有调味料拌匀成馅；3、取一面皮，内放20克馅料；4、将面皮对折包好；5、再将面皮的封口处捏紧；6、将做好的饺子入锅蒸熟后取出，再入煎锅煎至金黄色即可。特别提示冬菜要洗净以免有沙。

冬菜猪肉煎饺怎么做

2，家政女皇中萝卜猪肉煎饺怎么做

4、将面皮从三个角向内捏成三角形、红萝卜洗净，内放20克馅料；6；5，再入煎锅中煎至面皮金黄色即可；2，切成碎末，盛入碗内、取一面皮、把饺子入锅中蒸熟后取出、碗内加入所有调味料拌匀成馅原材料猪肉末……400克红萝卜……100克面团………500克调味料盐…………8克味精………7克白糖………6克麻油………少许生粉………少许 做法 1、再将三个边上的面皮捏成花形；3
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家政女皇中萝卜猪肉煎饺怎么做

3，芹菜猪肉水煎饺的做法

材料主料：面粉500g、芹菜300g、猪肉500g；辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、葱适量、姜适量、味精适量芹菜猪肉水煎饺1猪肉剁成肉末加入盐、花椒粉、酱油、葱末、姜末、味精、油顺一个方向拌匀2芹菜洗净切末3将芹菜放入肉馅里拌匀4面团揉成长条状5揪成小剂子6用擀面杖擀成面皮7取一面皮放入适量馅8对折捏成饺子9锅中放入适量油，摆入饺子，小火煎10倒入适量清水，没过饺子一半就可以11盖盖焖10分左右12待水分收干饺子熟透后盛出装盘即可小贴士拌馅时要始终顺一个方向搅拌煎饺子要小火，否则底部会糊掉
用料 芹菜 5斤 马蹄 1斤 葱 半根 鸡蛋 2枚 盐 适量 生抽 少量 蚝油 少量 猪肉馅 2斤 饺子皮 3斤 白胡椒粉 少量 黄酒 少量 猪肉芹菜马蹄饺子的做法 芹菜洗净掰成段猪肉芹菜马蹄饺子的做法 步骤1 盐水焯过用凉水冲猪肉芹菜马蹄饺子的做法 步骤2 芹菜切碎，用拉菜器切成碎末，把水攥干猪肉芹菜马蹄饺子的做法 步骤3 马蹄水焯过，切成小块，用拉菜器切成碎末猪肉芹菜马蹄饺子的做法 步骤4 将所有材料打成馅儿，（鸡蛋，蚝油，白胡椒粉，生抽，盐、葱末，）顺时针打，打水时用黄酒猪肉芹菜马蹄饺子的做法 步骤5 包饺子时饺子皮周围用手捏薄，中间皮厚，周边皮薄，猪肉芹菜马蹄饺子的做法 步骤6 包好的饺子可以做成煎饺

芹菜猪肉水煎饺的做法

4，藕丁猪肉煎饺的做法是什么

主料：猪肉馅500克辅料：藕一截，鸡蛋1个调料：食盐1汤匙，葱适量，姜适量，料酒1汤匙藕丁猪肉煎饺的做法1.藕去皮切成小碎丁2.猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐3.往一个方向拌匀成肉馅4.取一张饺子皮（饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃），在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水5.饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子6.全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好7.取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子8.大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色9.倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火10.这个空档调个面粉水，面粉和水的比例：1：711.看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻12.保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了烹饪技巧1、市场买来的饺子皮如果感觉太厚，可以自己用擀面杖擀薄一点再包。如果有时间，也可以自己和面做饺子皮，手工擀的饺子皮更筋道好吃！2、面粉水的作用是可以在饺子底部形成一层脆底，非常的香。面粉水的比例，我试了多次，面粉：水＝1：7，这个比例做出来的脆底最好吃。（10g 面粉用70g清水调和成面粉水）3、这里煎的是新鲜包出来的饺子，所以全程用大火快煎就OK。如果用的是冰箱速冻的饺子，直接冰箱取出不需解冻放入锅中煎，步骤9中清水的量要增加，煎的时间要延长。该答案来自中华美食网官方网站

5，煎饺的肉馅怎么做好吃

饺子肉馅调制方法：1、重头戏：和饺子面前先做点花椒水备用，这个可是饺子肉馅好吃的关键做法：将10克花椒冲洗干净用100克热水泡上，再盖上捂住，大约泡2小时2、一块好肉是关键：买一块上好的五花肉，肥肉比例3:7或4:6，如果只加葱不加其他菜的话可以按照2:8或者3:7的比例选肉3、你需要准备一些调料：酱油，盐，香油，葱姜，和肉馅要加水，所以放调料的顺序很关键，记住：加水前要先放酱油盐和生姜，一般500克肉馅要放70~80克克酱油，盐10克（盐和酱油要根据自己的口味调整），喜欢放鸡精味精的，也是要在这一步放4、生姜需要20克切成细末，可以再加5克白糖提鲜5、加水的窍门：加入花椒水入肉馅，顺一个方向搅打，直到花椒水全部吸入肉馅中，肉馅上劲了（就是搅拌起来有阻力了）就可以了生肉馅一定要加水或高汤，目的是要肉馅鲜嫩多汁，加水量是个关键，水少不粘，水多则澥，还有要根据肉的肥瘦来决定，瘦肉要多放一些，肥肉要少放一些，一般我们做馅500克3:7的肉馅，要放200克左右的水，先前我们已经放了100克花椒水了，这一步还有再放100克水，顺时针打上劲，完成后放一边入味、包饺子时，再将入味的肉馅里放入50克葱末和油50克，先放再搁置后肉馅味道不好，一般人家都是放植物油或香油，我喜欢放调料油和香油混合（40克调料油 10克香油），这样味道更好7、肉馅完工，可以加任何你喜欢的蔬菜了，我这次包的是白菜的，我看好多人家都爱用剁的方式弄碎白菜，其实很简单的，将白菜的厚帮片开切成大片，然后切成细丝，再切成细末就可以了，菜量一般是肉的一倍或2倍左右。
你好！猪肉剁碎，加点葱、蒜苗和韭菜剁碎，拌的时候再加点油，盐要适量，搅拌均匀就可以了。如有疑问，请追问。

6，荸荠猪肉煎饺的做法荸荠猪肉煎饺怎么做好吃

用料 后腿肉 500g 荸荠 看个人爱好可以多放 大葱 一段 姜 2-3片 蒜 几粒 蚝油 2大勺（烘焙的量勺） 生抽 3大勺 老抽 1小勺 料酒 3大勺 盐 半小勺 面粉 500g 水 170g 盐 2g（我这个比例很干，压面机的比例，手揉水量要增加） 黑芝麻香葱 适量 荸荠猪肉煎饺的做法 面加盐、水搅成雪花片，盖湿布醒一会，（500g的粉估计这个馅不够，剩下的面就顺便压成面条好了）压面机反复压光滑，压到5档，用饺子皮模具刻出饺子皮葱姜蒜切末，调味料放入肉馅打粘，我用的ka搅拌，看起来液体很多，这样打出来才好吃馅加入切碎的荸荠继续搅拌一会，然后就可以包啦，最好压够一锅皮就赶紧包，不然干了不好捏不粘锅抹油，把饺子码放整齐，开大火至锅热，倒进去一碗水，加盖，水快干开盖，转中火煎至饺子底金黄撒芝麻香葱出锅就好啦，想要冰花的在最后水快干时调一点稀面汁倒进去烧干就行
荸荠要新鲜，爽脆，微甜。猪肉要多摔，肉要摔紧，可以加蛋，生粉。调味用料酒，盐少许，和酱油少许。肉可选用稍微带肥脂的。饺子皮要薄，有条件可以自己杆，要确保不能露馅。煎的时候，油温不宜过高，180度左右比较好，也可以用烤箱烤。煎至饺子皮微焦，煎完可用吸油纸盛放，我个人不喜欢太油。煎的话，不粘锅比较好，烤的话，在饺子皮上用刷子刷一点油和蛋液，感觉更好。
荸荠（学名：Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.），又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。秆多数，丛生，直立，圆柱状，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛。
韭菜猪肉煎饺的做法1.先将猪肉剁成肉馅，加入生抽、老抽、花生油、香油、胡椒粉、盐和适量水搅拌上劲。2.韭菜洗净，切成丁。3.切好的韭菜放入肉馅中搅拌均匀备用。4.面粉中加入开水，用筷子搅拌，边加水边搅拌，再将面揉成光滑的面团，上面抹点花生油醒一会。5.将面团放案板上揉好。6.把面搓成长条状。7.切成小面剂子。8.擀成薄的面皮。9.将韭菜馅包入面皮，捏实。10.煎锅中倒油，将包好的饺子放入锅中，先煎3分钟左右。11.用面和水调成面水，倒入煎锅，然后盖上锅盖，约8分钟后即可。12.用面和水调成面水，倒入煎锅，然后盖上锅盖，约8分钟后即可。13.煎好的饺子盛入盘中。

7，煎饺的做法

煎饺 原料： 面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。 做法： 1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。 2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。 3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。 4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
如何制作煎饺一、锅的选择：必须得是平底煎锅，曾经用炒菜的圆底锅试过，惨不忍睹：费油、粘锅、受热不均； 二、火候的使用：刚入锅时一定得是小火，尤其如果锅底较薄的话，不然很容易就糊掉了--饺子底煎成金黄色加水后，要改用中火，水快烧干时（锅中发出滋滋的声音）改小火； 三、制作的几个关键点： 1、油千万不能多，因为它的馅都是肉肉的，油稍一多就会特别腻，而且对身体也不好； 2、刚入锅开始煎时，要用筷子不断翻动随时查看饺子底部颜色，并及时将周围的饺子调换到中间，以保证其受热均匀而底部色泽一致； 3、加入水后，要加上密封性比较好的锅盖，最好是玻璃的，能随时看到锅中水的情况，而且，中间尽量不要掀开锅盖，但要轻轻晃动几次，让饺子与锅底分开，这样既不容易在锅底造成“黑锅”又能有效地试饺子受热均匀； 4、水基本烧干改小火后，要打开锅盖进行及时翻动，底部发硬后就要及时关火，记着不要急于出锅，用其余温再使水分蒸发一下，味道会更好。 做法： 1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用， 2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心， 3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。 4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
材料芝麻油1汤匙，切细的大白菜180克，切细的洋葱40克，大蒜1瓣，剁碎，胡萝卜30克，切非常细，绞猪肉225克，鸡蛋1个，调匀，植物油1汤匙，日式饺子皮1包（280克），水4汤匙，酱油4汤匙，米醋2汤匙做法1.将芝麻油放在一个大炒锅里，在中偏大的火上加热。下大白菜、洋葱、大蒜、胡萝卜，炒匀，直到白菜开始变软。加入绞猪肉、鸡蛋和盐，炒匀，直至猪肉呈均匀黄色和鸡蛋呈固状。2.将约一汤匙的白菜猪肉混合馅放在一张饺子皮的中心。将皮对折使馅完全包在皮内，将皮的边缘用手指蘸点水润湿，然后封上。3.将植物油倒入一个大平底煎锅，在中偏大火上预热。把饺子放在预热的油锅里，每面煎约1分钟，直到皮呈浅黄色。再加水到煎锅里，将火调小，盖上锅，让锅里的水蒸汽将饺子蒸熟，直到水完全蒸发即好。4.在一小碗里，把酱油和米醋混匀，然后用来作为煎饺的蘸汁。材料五花肉，料酒，鸡蛋，淀粉，橄榄油，香油，海盐，胡椒粉，葱姜末，罗勒叶碎，鲣鱼料，泰国鱼露，瑶柱鲍鱼汁，芝麻做法1、五花肉去皮切条再切丁剁成肉糜，加料酒、鸡蛋、淀粉、橄榄油、香油、海盐、胡椒粉、葱姜末、新鲜罗勒叶碎、鲣鱼、泰国鱼露、瑶柱鲍鱼汁搅打粘稠。搅打的时候加一点点水，要边搅打边加，这样饺子就会有汤汁。 2、然后就可以包了。 3、包好后放平底锅，加油、加点水，水里放一点点的淀粉，这样煎出的饺子底层会脆脆的很好吃，水要淹没1/3饺子。 4、盖上锅盖，中火煎至水开，再小火慢慢焖一会至水干见油，撒上芝麻和香葱再煎一会即可出锅装盘。 5、蘸上醋和老干妈辣椒酱糖配制的蘸料就可享用了！鲜美无比的煎饺，一口下去还有汤汁呢！材料速冻饺子，油少量，面粉少许做法1.平底锅里放少量油（只要能在锅底均匀铺开就行），开火 2.在锅中码上饺子（不需要解冻，直接放入） 3.中火煎一两分钟，煎到听到有滋滋声，饺子底部开始有点泛金黄色 4.这时候，倒入半碗水，水量大概到饺子三分之一处 5.盖上盖子，中火煮大概五分钟左右 6.趁这个空档，用面粉和水，按大约1：10的比例，调个稀稀的面粉水 7.锅里发出滋滋声，越来越响，这时候锅里水差不多干了，打开锅盖，把调好的稀面粉水均匀倒入锅里（如果要撒芝麻和葱花就在这个时候撒入），转小火再煎至锅里水干，面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火 8.用锅铲沿锅壁铲开，把饺子装盘即可材料猪肉末225克，中等大小卷心菜半个，切细，葱1根，切细，鲜姜片2片，菱角2个，沥干后切细，盐6克，白糖2克，芝麻油5毫升，馄饨皮1包（390克），蔬菜油75毫升，水180毫升，辣油15毫升，蒸馏白醋5毫升，酱油15毫升做法1.在大的深煎锅里将猪肉搅散，用中高火加热到肉变成均匀的褐色为止。沥干备用。2.用中碗将猪肉、卷心菜、葱、姜、菱角、盐、糖和芝麻油调匀。在冰箱里冷藏6-8小时，或一整夜。3.在每个馄饨皮里放1汤匙馅，对折皮，然后用蘸湿的筷子将馄饨皮封口。4.在大的深煎锅里用中高火将3汤匙蔬菜油加热。将饺子放到油里，封口那面朝上，加热30秒到1分钟，频繁搅动。往煎锅里加水，慢火烧开7-8分钟，直到油和水发出咝咝声，再加其余的油。饺子底部变成褐色时就可以起锅了。5.用小碗加点辣油、醋和酱油，依个人喜好调节份量即可作为蘸酱配饺子吃了
用电饼铛 把包好的水饺 煎一下就行了
加的水的时候，在水里面稍微加点面粉，加完水快干的时候还要再加点油，水里加面粉能让煎饺下面能更焦脆，好翻面。我家以前做这个的，妈妈教的
二楼说的很是详细，我再添一样我的秘方吧！煎饺到叫一次水收汁后，勾湿淀粉，导入锅中，再煎十分钟，煎出的饺子底面脆脆的十分好吃！而且更不会破也不会粘锅！可以试试哦！

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