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1，请问佛手瓜怎么做好吃

佛手瓜不是煮的，要炒，就是要吃脆的。佛手瓜切片后要用盐腌一会儿，下锅前将腌出的水沥掉，炒出的瓜就脆了。肉的处理是这样的，将肉丝（片）加入盐、糖、鸡精、料酒、生粉、色拉油少许拌匀，这样肉嫩香。你试试。先炒肉，断生即可；再炒瓜；最后将肉倒回锅里和瓜一起调味。
佛手瓜不是煮的，要炒，就是要吃脆的。佛手瓜切片后要用盐腌一会儿，下锅前将腌出的水沥掉，炒出的瓜就脆了。肉的处理是这样的，将肉丝（片）加入盐、糖、鸡精、料酒、生粉、色拉油少许拌匀，这样肉嫩香。你试试。先炒肉，断生即可；再炒瓜；最后将肉倒回锅里和瓜一起调味。
食材：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱调料：盐、糖、植物油、蘑菇精 　　做法： 　　1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花； 　　2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒； 　　3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。 　　佛手瓜口味依旧那样鲜嫩清甜可口，很适合在夏天食用。
又名棒瓜、菜肴梨、隼人瓜、安南瓜、肴梨、寿瓜、合掌瓜、万年瓜。佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”、深受人们喜爱。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。用法用量佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口；也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等；还可加工成酱制品和糖渍品；由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。食用功效佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。
凉拌佛手瓜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 老人食谱 高血压食谱 口味：甜味 工艺：拌 凉拌佛手瓜的制作材料：主料：佛手瓜300克辅料：柿子椒30克,青椒20克调料：酱油10克,白砂糖15克,味精2克 凉拌佛手瓜的特色：味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。 教您凉拌佛手瓜怎么做，如何做凉拌佛手瓜才好吃1.　佛手瓜洗净切丝；2.　红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；3.　在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。 小帖士-健康提示：佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

请问佛手瓜怎么做好吃

2，求菜谱 佛手瓜的做法

凉拌佛手瓜材料佛手瓜，蒜粒，盐，香油，醋，李锦记的特级鲜味生抽做法1.佛手瓜去核切丝 2.蒜粒、盐、香油、醋（我加的红蔗醋，已经有点甜了，所以没有加糖。菲律宾的醋挺好，种类特别多，像泡椒醋就分为红椒和青椒两种）放了一点李锦记的特级鲜味生抽，拌匀。 佛手瓜炒里脊肉材料佛手瓜，里脊肉，蒜沫，胡椒粉，盐，生抽，水做法1.佛手瓜去皮去核切丝，拌上盐腌一下挤去水份（水留着备用）；2.里脊肉切丝，加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟，然后放点淀粉拌匀；3.炒锅热锅冷油，划散肉丝，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜丝翻炒几下即可，如果炒的过程中干，可以加些佛手瓜挤去的水，这样营养也不流失不是？加些糖、盐即可出锅！ 佛手瓜烧鸡翅材料佛手瓜2个，鸡翅中8根，大蒜1整粒，生姜1小块，白酒1小杯，冰糖5粒，花椒1小撮，李锦记辣豆瓣酱2汤匙，老抽1/2汤匙做法1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块 2、大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成块（削的时候最好带上一次性手套） 3、炒锅内倒适量油烧热，撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香，随后放入姜片和蒜瓣炒匀 4、倒入鸡块翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒匀，随后倒入佛手瓜一起翻炒，盖上盖中火焖10分钟即可 佛手瓜鱼头汤材料佛手瓜1个，鱼头1个，生姜一块，枸杞子10粒左右，油，盐做法1.鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用2.手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮3.从中间剖开4.把佛手瓜的核挑出来5.佛手瓜切片6.热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄7.倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟8.加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。　　清炒佛手瓜做法：　　1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花；　　2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒；　　3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。　　佛手瓜口味依旧那样鲜嫩清甜可口，很适合在这样的夏天食用。　　佛手瓜煲鸡脚做法：　　1.佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡腿砍去爪尖，红枣洗净。　　2.瓦煲注入清水，放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。　　3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。　　佛手瓜炒鹌鹑松做法：　　1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。　　2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。　　3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。

求菜谱 佛手瓜的做法

3，佛手瓜的做法

爆炒佛手瓜 瓜洗净，切厚中片（*佛手瓜表面一层，可用刀刮掉，不要） 瘦肉切片，上些生粉，拌匀待用。 配料：干红辣椒，姜丝，葱段（不用蒜，因为蒜会把瓜的这瓜的香味盖住了，辣椒是我偏爱辣椒，嘿嘿，你可考虑不用。） 热锅下油。先把瘦肉过一下油（六成熟就行了），捞出待用。 放入干红辣椒，稍炒，立既入姜，佛手瓜，肉。。。加入盐，味精，同时翻炒。（三分钟都算多的了）。加入葱，淋上少量生抽（多了，抢卖相了）。 （以上为原创，不模仿，不复制，欢迎追问）
介绍道清炒佛手瓜的做法：原料：佛手瓜1个。调料：大蒜、油、盐。做法：1、佛手瓜切片，大蒜拍碎。2、油烧热。放蒜蓉炒出香味，放佛手瓜、盐快速炒入味烹饪技巧：佛手瓜很容易熟，炒的时间不要长。
凉拌佛手瓜　　 主料：佛手瓜300克 　　辅料：柿子椒30克，青椒20克 　　调料：酱油10克，白砂糖15克，味精2克 　　 做法： 　　1.　佛手瓜洗净切丝； 　　2.　红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用； 　　3.　在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。 清炒佛手瓜　　食材：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、 　　 清炒佛手瓜 葱调料：盐、糖、植物油、蘑菇精 　　做法： 　　1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花； 　　2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒； 　　3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。 　　佛手瓜口味依旧那样鲜嫩清甜可口，很适合在这样的夏天食用。 佛手瓜煲鸡脚　　 材料：佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。 　　 做法：1.佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡腿砍去爪尖，红枣洗净。 　　2.瓦煲注入清水，放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。 　　3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。 　 佛手瓜炒酱肉丁 　　 原材料：猪五花肉、佛手瓜、甜椒、大葱、玉米 　　 调料：料酒、老抽、白糖、豆粉、盐、鸡精、食用油、生姜 　　 制作步骤： 　　翻炒的时候别忘了加适量的鸡精和盐。 佛手瓜炒鹌鹑松　　 主料：佛手瓜1斤（约600克），鹌鹑4只，蒜蓉1茶匙。 　　配料：芡味料：盐、糖、生抽各1/4茶匙，蚝油1汤匙，上汤1/2杯，生粉1茶匙。 　　 做法： 　　1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。 　　2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。 　　3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。 　　备注： 　　1、佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命c、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；较大的，则多宜煲汤。 　　2、可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。 佛手三丝　　 主料：佛手瓜(500克) 辅料：泡椒(100克) 荷兰豆(100克) 调料：盐(4克) 香油(10克) 　　 制作工艺 　　1. 将佛手瓜洗净切成细丝； 　　2. 泡辣椒去籽切丝； 　　3. 荷兰豆切细丝； 　　4. 将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下，捞出过凉控水，加精盐拌匀，淋入香油即可。 　　食谱营养 　　佛手瓜：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
主料：佛手瓜2个；五花肉250克辅料：葱适量；姜适量；生抽适量；料酒适量；小米椒适量；盐适量；十三香适量；鸡粉适量；花生油适量具体步骤：1、将葱切成葱花，姜一半切片，另外一半切末备用，小米椒切圈备用，如果不喜欢太辣的话可以把小米椒换成红菜椒就可以了。2、佛手瓜清洗干净，然后切成片备用。（佛手瓜没必要去皮，中间有个果核，如果不喜欢吃的话，可以切开后去掉果核）3、将五花肉清洗干净后，切成片。放入碗中，加入姜片、料酒、生抽腌制5分钟去腥入味。（腌肉时最好不要加入食盐，防止肉质发柴，炒的时候就不好吃了）4、起锅烧油，油热倒入切好的葱花、姜末和小米椒翻炒片刻，炒出香味。5、倒入腌制好的五花肉翻炒，炒至变色，然后改小火，慢慢煸炒出油。6、然后倒入准备好的佛手瓜翻炒片刻，加入食盐、十三香、鸡粉翻炒均匀入味，出锅装盘即可。（佛手瓜也属于比较容易炒熟的食材，所以下锅之后不用炒太长时间，不然的话就不太好吃了）

佛手瓜的做法


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