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1，炒羊肉卷儿怎么做

炒羊肉卷儿的做法 因为羊肉是冻的，还有点冰，所以要把羊肉炒干，把汤汁倒掉，把羊肉乘出来锅里加入一层油，放入姜片和干辣椒炒香，倒入羊肉翻炒至变色加入孜然粉，酱油，盐，花椒粉，炒均匀，加入一勺酱油炒均匀。就大功告成啦

炒羊肉卷儿怎么做

2，羊肉卷的制作方法

以整只羊为例：先将羊头去掉,羊尾芯去掉.羊肉全部剔骨,羊尾切成条.取塑料膜一块（结实的）八十厘米见方,将整片肉如排或腿肉放在上面,再放上羊尾等小块的碎肉,再卷膜,一定要卷紧卷实,否则刨出的肉太碎或不易刨.卷时注意观察,肉卷中的气泡,用牙签扎破将气放出,用手抓紧两头剩余的膜向前用力多卷几次.再将两头塞到膜里.羊肉卷以长五十厘米,直径十厘米为宜.

羊肉卷的制作方法

3，羊肉卷怎么做菜肥羊

主料羊肉卷300g大葱80g辅料油适量盐适量花椒3克酱油5ml白酒3ml干辣椒3g料酒3ml 步骤葱爆羊肉卷的做法步骤11.准备好食材。葱爆羊肉卷的做法步骤22.干辣椒切丝，打从斜着切断。葱爆羊肉卷的做法步骤33.羊肉卷解冻，冷水下锅。葱爆羊肉卷的做法步骤44.倒入l料酒，大火焯水。葱爆羊肉卷的做法步骤55.肉卷焯熟。葱爆羊肉卷的做法步骤66.羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。葱爆羊肉卷的做法步骤77.锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。葱爆羊肉卷的做法步骤88.下入焯好的羊肉卷。葱爆羊肉卷的做法步骤99.快速翻炒均匀。葱爆羊肉卷的做法步骤1010.倒入酱油，白酒，盐，调味。葱爆羊肉卷的做法步骤1111.下入剩余的一半葱。葱爆羊肉卷的做法步骤1212.大火快速翻炒均匀即可。

羊肉卷怎么做菜肥羊

4，烤羊肉卷怎么做

用料 羊肉 草莓 剩饭 海苔 盐 白芝麻 烧烤酱 糖粉 淀粉 烤羊肉卷的做法 羊肉摊开，最好2－3张，可以重叠补薄薄羊肉卷上的洞抹上烧烤酱烧烤酱＋淀粉做成的，这样可以增添粘合性剩饭＋海苔（剪碎）＋盐＋芝麻，拌均（最好用手），然后铺开在羊肉卷上，一边留空，方便卷起来卷好卷好的羊肉卷，再统一刷上烧烤酱和芝麻。烤箱200度预热，然后烤10分钟趁烤羊肉卷的时候，摆盘。草莓洒上糖粉
烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。 炸羊肉的代表菜有松肉、烧羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成条状炸制而成，色泽金黄，质地酥软，咸鲜干香。烧羊肉则来源于宫廷菜“卤煮锅烧羊肉”。可选用鲜肥羊腰窝或前眼肉，加作料以小火焖熟至烂，再上油锅炸，属于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有温中暖下，益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大，烹饪过程中由于温度过高，也会损失不少营养。 羊肉：羊血：羊肝：羊肚：羊肾：羊心： 羊胫骨和脊骨： 羊角 羊肉药膳 当归羊肉汤 黄芪羊肉汤 羊肉桂茴汤 羊肉炖萝卜...

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