一般中午都喜欢吃“捞面条”,尤其是手擀面,面下好以后用冷水过一下,这样面条不黏,吃起来利口,配上一些黄瓜丝,有时候配用开水烫过的青菜,如苋菜,小青菜等再泼上点蒜汁,那味道非常美,而且吃完还不易口渴。”这个问题,我觉得早餐可以分为在家吃和在外面吃两种情况,这两种情况下,吃的东西也是不同的,当然用的概括起来河南人的早餐就是馍,菜和汤的模式。

1、河南人早餐一般吃什么

河南人早餐一般吃什么

大家好,我是乡乡小厨,很高兴回答这个问题。作为一个地地道道的河南人,和其他地区的热爱美食的人们一样,河南人的早餐也是相当丰富的,对于“河南人早餐一般吃什么?”这个问题,我觉得早餐可以分为在家吃和在外面吃两种情况,这两种情况下,吃的东西也是不同的,当然用的概括起来河南人的早餐就是馍,菜和汤的模式。在外面吃早餐现在餐饮也发现很快,特别是早餐行业,早餐的品种越来越丰富,并且价格也不贵,适合工薪消费,越来越多的年轻人更倾向于在外面吃早餐,经常吃的早餐品种有胡辣汤,水煎包,豆腐脑,油条,油饼,火烧夹凉粉,菜馍,小笼包等等,

种类太多,我选三个有代表性的来说。一.胡辣汤说到河南特色早餐首先得提胡辣汤,这个在别人看起来粘糊糊,没有卖相的汤是河南人早餐的最爱,胡辣汤门派众多,最有名的要数逍遥派和北舞渡派了,咱们以逍遥派为例,逍遥派牛肉胡辣汤里面有木耳,黄花菜,面筋,熟牛肉,十几种香料打粉后,经过长时间的熬制,各种食材和调料调味,最后做出一锅暖心暖胃,驱寒健脾的胡辣汤,特别是在寒冷的冬天,早晨喝一碗胡辣汤,一整天都觉的暖暖的,

二.水煎包水煎包是由发面制作的面团,一般有两种馅,韭菜粉条豆腐的和猪肉粉条两种,包好的包子放在大平底锅里定型,浇上面粉水,出锅时挨着底部的包子有一层脆脆的冰花,非常好吃。水煎包很便宜,一块钱四个,一碗胡辣汤四个水煎包就能吃饱,三.火烧夹菜火烧夹菜是我老家特有的一种吃法,火烧有的地方也叫烧饼,发面做成的,夹的菜也有很多选择,有炒凉粉,土豆丝,绿豆芽,海带丝,粉丝,辣椒圈等等,可以自行选择搭配,在铁板上加热后,加入芝麻酱,辣椒油,然后夹在火烧里,非常实在,再来一杯豆浆,标准的馍菜汤搭配。

在家吃的早餐一.馍河南人早餐里馍包括馒头,包子,烙的油馍,烙馍,火烧(烧饼)等等,在我们老家,几乎家家的女主人都会制作烙馍,烙馍卷菜吃起来镇是太美了,这些馍一般都是自己家里做的,也有从外面买回来的,但是总的来说还是自己家里做的馍好吃,二.菜早餐的菜都比较简单,可以是一碟咸菜,芥菜丝,萝卜干,榨菜;也可以是一个炒菜,炒绿豆芽,炒土豆丝,炒鸡蛋啥的,当然,地域不同,也有很多不同之处。

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