蔬菜高汤，添加辅食想给宝宝做蔬菜水怎么做

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1，添加辅食想给宝宝做蔬菜水怎么做
2，宝宝辅食蔬菜高汤的家常做法大全怎么做好
3，熬高汤需要放哪些调料
4，高汤的做法怎么做高汤麻烦大家说具体点大概有哪几种方法呢

1，添加辅食想给宝宝做蔬菜水怎么做

不用做什么水果水或蔬菜水，营养物质大多在水果或蔬菜中。宝宝能吃米粥、菜粥、米粉和蛋黄菜粥用剁碎的小白菜的叶子，水果可以吃苹果、香蕉和牛油果，用勺子刮成泥喂给宝宝。

宝宝辅食：蔬菜高汤步骤1宝宝辅食：蔬菜高汤的做法大全对！胡萝卜简直是所有宝宝们的辅食首选，吃蔬菜怎么能少了它，毕竟它内涵如此丰富，营养价值众所周知，这里我们就不再去细细吧啦了～～～胡萝卜皮我把它脱掉了，原因是反正不咋美，留着也没啥用，干净利索最重要！步骤2宝宝辅食：蔬菜高汤的做法图解切块，处女座的刀法，从这里还是可以看出的，必须是差不多大小，虽然我并没有用尺子去量，仅仅是目测而已，切块方便煮熟它～～～这一点我们要达成共识！步骤3不说的话，可能没人会关注到这个，胡萝卜直接进汤锅这件事，它不靠谱，为啥？因为它，只有和油接触后，翻滚一下，才能充分释放它的营养价值，应该就是变身的前奏预演，我代替胡萝卜姐说一句：请不要省掉我这场必要的演出～～～步骤4华丽丽的去皮，切成小块块，只有这样整齐有序的整装待发，才比较好煮熟，当然做辅食打成泥的时候，辅食机也会感动你的这道工序的，小年龄段的宝宝，只有细腻的辅食才好吸收哦！步骤5不要把西红柿切成块，不然你会后悔的，熟了的时候，你还要给它脱皮，滚烫烫一小块一小块去皮，这样的事，太不应该发生了，悲剧是可以阻止的，这不，我就明明白白告诉了你们步骤6玉米切成粒，这样的切法，很爽，一排一排的，一目了然……步骤7分类，进辅食机打成泥，然后装罐备用，大一点的宝宝，最少过周岁吧，你可以考虑两种蔬菜放在一起打，刚刚接触辅食的宝贝们，请不要懒惰，分开来，毕竟他们还没有度过过敏源的观察期。辅食可以放在冰箱里备用，喝粥面条泡米糊什么的，都可以来一点，方便简洁！步骤8蔬菜处理完后，留下高汤部分，煮面条泡米糊什么的，来一点，不说你不会知道，原汁原味的蔬菜精华，全部都在这里了，即使没有任何调味剂，味道也是好到不要不要的！宝宝辅食：蔬菜高汤成品图烹饪技巧是的，你们没有看错，整个过程中，我就只是加了一点核桃油，其余全部都是蔬菜，没有任何调味品，出锅后，蔬菜的清香直面扑来，令人食欲飙升的潜在能量，不是不可能发生的！

添加辅食想给宝宝做蔬菜水怎么做

2，宝宝辅食蔬菜高汤的家常做法大全怎么做好

蔬菜高汤的做法1.对！胡萝卜简直是所有宝宝们的辅食首选，吃蔬菜怎么能少了它，毕竟它内涵如此丰富，营养价值众所周知，这里我们就不再去细细吧啦了～～～胡萝卜皮我把它脱掉了，原因是反正不咋美，留着也没啥用，干净利索最重要！2.切块，处女座的刀法，从这里还是可以看出的，必须是差不多大小，虽然我并没有用尺子去量，仅仅是目测而已，切块方便煮熟它～～～这一点我们要达成共识！3.不说的话，可能没人会关注到这个，胡萝卜直接进汤锅这件事，它不靠谱，为啥？因为它，只有和油接触后，翻滚一下，才能充分释放它的营养价值，应该就是变身的前奏预演，我代替胡萝卜姐说一句：请不要省掉我这场必要的演出～～～4.华丽丽的去皮，切成小块块，只有这样整齐有序的整装待发，才比较好煮熟，当然做辅食打成泥的时候，辅食机也会感动你的这道工序的，小年龄段的宝宝，只有细腻的辅食才好吸收哦！5.不要把西红柿切成块，不然你会后悔的，熟了的时候，你还要给它脱皮，滚烫烫一小块一小块去皮，这样的事，太不应该发生了，悲剧是可以阻止的，这不，我就明明白白告诉了你们。6.玉米切成粒，这样的切法，很爽，一排一排的，一目了然……7.分类，进辅食机打成泥，然后装罐备用，大一点的宝宝，最少过周岁吧，你可以考虑两种蔬菜放在一起打，刚刚接触辅食的宝贝们，请不要懒惰，分开来，毕竟他们还没有度过过敏源的观察期。辅食可以放在冰箱里备用，喝粥面条泡米糊什么的，都可以来一点，方便简洁！8.蔬菜处理完后，留下高汤部分，煮面条泡米糊什么的，来一点，不说你不会知道，原汁原味的蔬菜精华，全部都在这里了，即使没有任何调味剂，味道也是好到不要不要的！

宝宝辅食蔬菜高汤的家常做法大全怎么做好

3，熬高汤需要放哪些调料

高汤又称“清汤”、“上汤”、“顶汤”，是指用猪骨、鸡骨、鸭架、碎肉头等原料熬制好的毛汤，加入和成稀糊状的、未加盐的鸡茸或肉茸处理，使之清澈如水、味浓而鲜的一种汤料。在烹调中，高汤是制作菜肴中不可或缺的。荤菜长用的高汤是以肉骨，鸡身等熬煮而成，同样我们荤菜也常常使用高汤，让素食更加鲜美，但受到材料的限制。素高汤的做法与荤高汤有异。素高汤基本以黄豆芽及胡萝卜为主料，可引申多种做法高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类1、毛汤毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求。火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。出汤率：原料的3—5倍。2、奶汤原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。出汤率：原料的1—2倍。3、清汤清汤分普通清汤和精制清汤。（1）普通清汤：原料：老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。出汤率：原料的1-2倍。（2）精制清汤 (上汤，顶汤，单吊汤，双吊汤) 取普通清汤用纱布过滤。取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。这一精制过程叫"吊汤"。精制过2次的清汤叫"双吊汤 "。清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤。清澈鲜香。常用于鱼翅，海参或高档清鲜汤肴。牛骨高汤材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。猪骨高汤材料：肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉120 0克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）作法：猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。鸡肉高汤材料：老母鸡1只（至少超过3000克）、姜1块、水52碗（熬4小时所得汤汁约33碗）作法：老母鸡切小块，放入滚水中氽烫3分钟，捞起并洗净，放入汤锅内，加入姜片与水，用小火熬煮即可。蔬菜高汤材料：黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小时所得汤汁约7碗）作法：全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可

猪骨高汤：　　猪骨高汤制作方法，将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块，入滚水锅中氽汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品，还可以作为基础味来调味。　　鸡高汤：　　鸡高汤制作方法，将鸡架冲洗干净，入滚水锅中焯透，放入汤锅中，加入适量清水煮沸，转小火熬煮2小时，再加几块姜提味去腥，继续续煮到汤浓味香时撇去浮油就可以了。鸡高汤用来做荤素汤品都可以，根据个人口味，可在其他汤里提鲜汤头。　　牛骨高汤：　　牛骨高汤制作方法，将牛骨洗干净斩大块，入滚水锅中氽汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块旺火烧沸，转小火煲煮4~5个小时。汤汁乳白浓稠时就可以了。牛骨高汤可以用来煲制各种荤素汤品，也可以根据汤品的需要，用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。　　熏骨高汤：　　熏骨高汤制作方法，取小牛骨洗净剔除多余油脂，斩断放入烤箱，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入滚水锅中，加香叶、百里香、丁香、陈皮煮滚后，转小火煲煮3~4个小时，撇清汤面，用纱布过滤一下即可。熏骨高汤可以用来煲制各式汤品，具有独特的熏骨的焦香味。　　肉骨香汤：　　肉骨香汤制作方法，将肉骨洗净剔除多余脂肪，放入滚水锅中氽汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中煮2个小时，加入丁香、肉桂、百里香、陈皮、丁香煮到入味。肉骨香汤可以用来煲制各式荤素汤品，具有淡淡香料味和肉骨的浓香味。　　什锦果蔬高汤：　　什锦果蔬高汤制作方法，以个人喜好，将各种蔬菜水果，放入果汁机中，加适量清水，搅打成汁，再回锅煮开即可。什锦果蔬高汤色彩变化多样，由于蔬菜水果的配比不同，既营养又引发食欲，用于海鲜、果蔬的氽煮调理汤。　　蘑菇高汤：　　蘑菇高汤高汤制作方法，将松茸、虫草、羊肚菌、牛肝菌的干品分别用温水冲洗、泡软，用纱布包扎好，放入汤锅中，加清水大火煮沸后，转文火煲煮2~3个小时，关火即可。蘑菇高汤可以用来做荤素汤品，作为汤底，菌味鲜香浓郁，调味一般无需其它的鲜味调味品了。　　香菇高汤：　　香菇高汤高汤制作方法，干香菇用清水冲洗、泡软，去蒂洗净，再用清水浸泡50分钟，用纱布过滤清水即可，或者放入汤锅中，加清水大火煮沸。香菇高汤主要用在汤品中提味增色，一般不单独使用，而是加入辅料调味品进行调味。　　柴鱼高汤：　　柴鱼高汤高汤制作方法，将海带洗净，入汤锅浸泡20分钟，中火煮沸，转文火，放入柴鱼片滚沸，打去浮沫，离火，滤出清汤即可。柴鱼高汤，由于干得象一条柴而得名，是日式料理的基本调味汤底，应用广泛，可用于各种汤品。

熬高汤需要放哪些调料

4，高汤的做法怎么做高汤麻烦大家说具体点大概有哪几种方法呢

精华高汤材料: 毛汤原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求，奶汤原料：选鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等易出汤白（脂酸）的原料，清汤原料：老母鸡（自然放养的老母鸡），配部分瘦猪肉做法: 毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求。火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。出汤率：原料的3—5倍。奶汤原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白（脂酸）的原料。火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。出汤率：原料的1—2倍。普通清汤原料：老母鸡（自然放养的老母鸡），配部分瘦猪肉。火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。出汤率：原料的1-2倍。精制清汤（上汤，顶汤，单吊汤，双吊汤）：取普通清汤用纱布过滤。取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。这一精制过程叫“吊汤”。精制过2次的清汤叫“双吊汤”。清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤。清澈鲜香。常用于鱼翅，海参或高档清鲜汤肴。基础高汤材料: 水5000㏄，洋葱1颗，高丽菜700公克，姜片20公克，鸡骨500公克，猪腿骨800公克，蛤蜊300公克做法: 1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。 2.将鸡骨和猪骨一起汆烫后，洗净备用。 3.洋葱去皮洗净，切对半；高丽菜洗净，切成4块，备用。 4.取一汤锅，放入材料中的水煮至滚沸后转至小火，加入作法1的蛤蜊、作法2的猪骨和鸡骨、作法3的洋葱块和高丽菜块以及姜片，以小火熬煮约4小时，过滤后即为基础高汤。红高汤材料: 牛骨1公斤，猪骨1公斤，奶油60公克，水5000cc，番茄酱5汤匙，番茄煳5汤匙，红萝卜1根，西芹2根，番茄1颗，白菜1/4颗，玉桂叶3片，百里香1汤匙，洋葱2颗，蒜头10颗做法: 1.牛骨切成小块，与猪骨一起放入奶油中炒到焦黄色。也可以放入烤箱中，以200℃烤30?6?540分钟，并不时的翻动。 2.将其他材料放入作法1.继续炒10分钟，再倒入冷水，滚开后改以慢火煮6小时即成。白色高汤材料: 牛骨600公克，牛杂600公克，鸡骨600公克，洋葱300公克，红萝卜150公克，西洋芹150公克，蕃茄1颗，巴西里茎2根，月桂叶2片，水5000㏄，胡椒粒1小匙做法: 1.)牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过，再与所有材料及水一起用大火煮开，煮开后转小火，再熬煮4小时，煮的时候要随时注意将汤上面的浮沫(油质及杂质)捞除，最后再用细网及纱布过滤，即可得到白色高汤成品。褐色高汤材料: 牛骨1又1/2公斤，牛腱肉3公斤，沙拉油1杯，洋葱1公斤，西洋芹300公克，红萝卜300公克，月桂叶2片，蕃茄煳300公克，面粉2大匙，红葡萄酒300㏄，水8000㏄做法: (1)牛骨及牛腱肉先剁成块状，再放到烤盘上，淋上沙拉油，放入烤箱中，用180℃烘烤至微焦状。 (2)再将洋葱、西洋芹、红萝卜切大块状，再与月桂叶、蕃茄煳一起放在牛骨、牛腱上，再放入烤箱中烘烤到微焦状。 (3)面粉、红葡萄酒均匀撒在作法(2)的材料上，再烤一次，至面粉微焦，取出后，将所有材料及水一起用大火煮开，转小火，继续熬煮24小时，最后再将高汤过滤，即完成褐色高汤。鸡高汤材料: 老母鸡1只，金华火腿50公克，洋葱1颗，姜1块，葱2支，米酒1/2杯，水8000c.c 做法: 1.将老母鸡过水川烫洗净后备用；金华火腿洗净、洋葱去皮、姜、葱洗净备用。 2.取一大汤锅，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮开后再转小火继续熬煮3小时，中途捞除浮沫即可。素高汤材料: 红萝卜1条，白萝卜1条，玉米2条，高丽菜1/4颗，大白菜1/4颗，黄豆芽100公克，香菇10朵，水8000c.c 做法: 1.将所有材料洗净后切块，放入炒锅中以大火快炒2分钟后取出备用。 2.取一大汤锅，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮开后再转小火继续熬煮2小时即可。牛高汤材料: 牛骨2公斤，牛杂1公斤，香料束1束，蕃茄2颗，水8000㏄，胡椒粉1大匙，洋葱15?6?520颗，红萝卜1/4根，西洋芹1根，月桂叶1片，青蒜1支，巴西里茎1束，百里香1束做法: 1.)先用沸水汆烫牛杂及牛骨，再用冷水沖洗干净。 2.)将所有材料一起用大火煮开，再转小火煮约12小时，并在煮汤的过程中，捞除浮在汤上的浮沫(油质及杂质)。熄火后，再用细网及纱布过滤，即可得到牛高汤成品。 3.)香料束作法：将丁香按压入洋葱中，再将所有材料用棉绳绑成一束即可。鱼高汤材料: 鱼骨1kg，奶油50g，蒜头30g，洋葱60g，玉桂叶2片，红萝卜80g，西芹70g，蕃茄1个，白葡萄酒50c.c，水3000c.c 做法: 1.热锅，以中火用奶油将洋葱、蒜、玉桂叶、鱼骨、红萝卜、西芹、蕃茄炒香。 2.在作法1的锅中加入白葡萄酒、水煮至滚沸后，以汤勺仔细捞除表层浮渣，转小火续煮约1小时即可。鸡高汤材料: 汤锅1个，鸡骨2付，洋葱1颗，西芹1片，红萝卜1条，水4500㏄做法: 1.鸡骨汆烫洗净，洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。 2.取汤锅放入作法1的所有材料，倒入水。 3.开火，将作法2汤锅中的水煮滚后，改转微火续煮1小时，过滤后即是鸡高汤。蔬菜高汤材料: 橄榄油40公克，水4000cc，红萝卜75公克，白萝卜50公克，西芹菜80公克，番茄40公克，白菜100公克，洋葱120公克，蒜头80公克做法: 所有蔬菜切细，先将洋葱、蒜头放入油中炒煮，再将所有蔬菜放入锅中加水，以慢火煮80分钟即可。猪高汤材料: 焖烧锅1个，腩排600公克，洋葱1颗，红萝卜1根，新鲜玉米1条，水3500㏄做法: 1.腩排汆烫洗净，洋葱、红萝卜、新鲜玉米洗净切块备用。 2.取汤锅放入作法1的所有材料，倒入水。 3.开火，将作法2汤锅中的水煮滚后，盖上锅盖，放入焖烧锅中约2小时，捞除锅中材料即是猪高汤。日式高汤材料: 昆布15公分，柴鱼片30公克，水1000㏄做法: 1.先把昆布表面附着的灰尘擦掉，将昆布加入水中，以中火煮至水沸（水沸腾前请先捞出昆布），改小火，并缓缓加入柴鱼片煮约3分钟至柴鱼香气释出后熄火。 2.静置等待柴鱼片沉淀后，再以舖妥纱网布的筛网过滤即可。大骨高汤材料: 大骨1800公克，青葱100公克，姜50公克，月桂叶20公克，柴鱼片50公克，米酒200㏄，白醋1大匙做法: 1.买回来的大骨洗干净后，可将较大支的骨头对半剁开，放入锅内炖煮会较方便。 2.先将作法1的大骨放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质，再捞起大骨放在清水下沖洗干净后备用。 3.将青葱切成葱段；姜切成姜片备用。 4.取一汤锅注入六分满的清水，先以大火煮沸后，改转小火并加入作法3中的葱段、姜片和月桂叶、柴鱼片、米酒和作法2中的大骨一起熬煮2?6?53小时。 5.大骨高汤熬煮完成后，记得先加入1大匙白醋搅拌均匀后，再过滤掉其他材料即可。槟城叻沙高汤材料: A.鸡高汤500cc，辣椒酱1小匙，酸枳酱1又1/2大匙，香茅1小匙，椰奶1又1/2大匙，B.盐1/4小匙，糖1/2小匙做法: 将材料A煮开后，加入材料B.调味即可。备註：槟城叻沙是马来西亚的有名小吃，可做为汤头。海鲜高汤材料: 小鱼干100g，鲜鱼1条，蛤蜊300g，虾子300g，沙拉油1大匙，水3000㏄，葱2支，姜100g，米酒120㏄做法: 1.小鱼干、蛤蜊、虾子分别洗净，沥干水分；鲜鱼洗净、切块，沥干水分备用。 2.锅中入沙拉油加热，放入小鱼干，以小火炒香至略呈焦色后备用。 3.锅中加入水、所有调味料、作法1和作法2的所有材料，用大火烧开，捞除浮沫，转小火熬煮30分钟后过滤即可。

文火清炖

高汤汤头制作的做法详细介绍菜系及功效：其他国家家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：原本味工艺：煮高汤汤头制作的制作材料：主料：鸡肉300克,猪排骨(大排)300克,芹菜50克,白萝卜200克调料：盐5克教您高汤汤头制作怎么做，如何做高汤汤头制作才好吃 1.先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用。 2.芹菜、白萝卜洗净切块，与做法1的材料一起丢入汤锅中，加水至八分满，转小火炖煮约3小时。 3.炖煮入味后，捞起锅内所有材料及表面浮沫，再加入盐稍微调味即可。高汤汤头制作的制作要诀：炖煮高汤的材料变化很多，可依各人的口味做选择，例如，老母鸡、赤肉、大骨等均可，较高级一点的也可用金华火腿，但成本会稍高。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

高汤效果，做菜时凡需加水的地方换作加高汤，菜肴必定更美味鲜香。俗话说：“无鸡不香，无鸭不鲜，无皮不稠，无肚不白。”高汤的做法特别多，您还是看看晨曦食补网，上头对高汤的介绍很多在注重食物保健的广东，人们还会在汤里加入相应的药材，使用不同的药材入汤会有不同的保健和食疗作用，比如像冬天的话加入红枣和党参和黄芪红枣在高汤里就有补血补气的作用哟！可以根据喝汤人的不同身体情况决定需要放点什么的。

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