但朝天椒的价格目前比较高，不建议菜农盲目扩大朝天椒的种植面积。种植辣椒有点冒险，不过，经济效益还是十分可观的，贵时，每斤可卖到十几元的（干制品），即使是鲜的也会卖到几元钱一斤的，不过，这种东西，其价格每年浮动较大，你最好调查好市场再作决定，今年朝天椒的价格上涨非常快，被消费者誉为“辣翻天”。
大家好我是东东下面我就来回答大家的问题，第一，首先地域的不同辣椒的价格不同，我是辽宁沈阳人，正常的七星椒在我们沈阳价格在17元到18元之间，而且辣椒的品种在餐饮行业也有这不同的作用，和用法，二斤条辣椒，起到香辣的作用，子弹头辣椒单纯的辣味，小米辣，猛辣型。因为我是一个川菜厨师，像我们在店里一般都掺这用，
第二，挑选辣椒，市场上挑选干辣椒时，正常干辣椒的红色是一种植物性的色素，存放久了，辣椒颜色会有点发暗，而颜色鲜红呈油浸、亮澄澄状态的一般要慎重;其次，要看干辣椒是否体形完整，表面没有虫斑，可以延长存储时间。第三，我们在表皮未破损的状态下，干辣椒能闻到辣椒固有的香味，不会产生特别刺鼻的气味，
2、2019年朝天椒还会长钱吗？
种植辣椒有点冒险，不过，经济效益还是十分可观的，贵时，每斤可卖到十几元的（干制品），即使是鲜的也会卖到几元钱一斤的，不过，这种东西，其价格每年浮动较大，你最好调查好市场再作决定。这种经济作物啊，与姜、蒜等有类似的经济循环，一年便宜一年贵！！今年朝天椒的价格上涨非常快，被消费者誉为“辣翻天”，辣椒作为一个调味品，使用量也是非常大的。
一旦大面积种植朝天椒的话，产量是相当惊人的，可以说一年有三个季节辣椒生产，即便是不扩大种植，今年夏季的朝天椒也是非常多的。总之，对于目前辣椒的价格出现了“辣翻天”的市场行情，其实也就是进入3月份以来，辣椒价格才出现大幅度上涨，其实每年这个季节，都会有这种市场规律的可能性。但朝天椒的价格目前比较高，不建议菜农盲目扩大朝天椒的种植面积，
辣椒大幅上涨，对市场来说并不好，价格高会导致消费少，经销商不好走量。又由于批发价格高，经销商必须提高价格，这就形成了辣椒不好卖的尴尬局面，辣椒的市场表现总是会出现暴涨和暴跌的现象，农产品的价格主要受气候的影响比较大，要保证农产品价格的稳定，一方面还是要增加保险，鼓励农民上农业保险，第二方面鼓励农民上规模性的经营，提高对气候的抗灾能力，比如说有规模可以建大棚，保护地栽培可以提高抗风险的能力。
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