特点：微辣五香鲅鱼如何制作,鲅鱼是典型的海鱼，通体发深蓝色和白色，除了中间有一根主刺，几乎无刺，鲅鱼是所有海鱼里最没有海腥味的一种，吃不惯海鱼的人一般都会接受,特点：微辣熏鲅鱼怎么做,主料：鲅鱼600克,烹饪技巧：1、五香熏鲅鱼其实并不是熏的，我们在家制作五香熏鲅鱼都是进行煎炸而成的。
鲅鱼是典型的海鱼，通体发深蓝色和白色，除了中间有一根主刺，几乎无刺，鲅鱼是所有海鱼里最没有海腥味的一种，吃不惯海鱼的人一般都会接受。红烧鲅鱼做法1.选鲅鱼2条，找鲅鱼时，看新鲜不新鲜，从眼睛里能分辨出来，红眼的不要选。切成一寸长的段然后爆锅.2.油温要超过100度，放进葱段，大料，花椒，姜糖（姜做的糖）爆炒。然后放入鲅鱼。3.放料酒和醋。在锅里放蚝油，酱油适量，姜份少许，粉条若干
主料：鲅鱼600克。配料：泡椒、蒜、姜、葱各适量。调料：盐、味、糖、白醋、一品鲜、香油、辣椒油各适量。做法：将鲅鱼处理干净，切断过油炸后，用调料汁煨制45分钟，用糖熏一下即可。特点：微辣
3、熏蒸拔鱼怎么做好吃食材：2条鲅鱼，30毫升生抽，5毫升老抽，适量的食用油，1个八角，花椒1把，3片陈皮，葱，3片生姜，15克糖，5毫升醋，盐5g，五香粉3g。具体制作方法：1、清洗鱼，然后将其在冰箱中稍微冷冻一下，然后拿出来切块，2、将切成块状的鲅鱼放入盆中，加入葱段，姜片，八角，生抽，老抽，盐，料酒，糖和五香粉，拌匀并用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏腌制一天。3、然后把腌制好的鲅鱼，用纸巾吸净表面的水分，然后将油烧开，将鲅鱼切成的小块倒入锅中用小火炸，直到两面表皮都变成酱红色就可以了，烹饪技巧：1、五香熏鲅鱼其实并不是熏的，我们在家制作五香熏鲅鱼都是进行煎炸而成的。2、五香熏鲅鱼实际上有两种制作方法，一种是腌制后再进行油炸，另一种是先油炸再进行煮，以便更好的入味，3、新鲜的鲅鱼肉质都比较嫩，因此，在处理的时候一定要小心，不要把鱼肉弄坏了，最好可以先进行冷冻后再切成。
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