锅中倒入煮好的虾油，烧至七成热左右，转中火，翻炒姜五秒,4.锅里倒大概二两植物油，烧七成热，把虾放进去,04热锅热油，将鲜虾翻炒，变成鲜红色,5.把炸好的虾放在油纸或餐巾纸上吸油，拌上一点盐当零食,02处理好鲜虾，减去虾须，剃去虾线,当虾酥油呈红色时，将油分开盛出待用。
1、材料:大虾500g、河虾150g、盐3g、酱油10g、醋3g、葱半根、姜1根、黄酒30g、白糖30g、白胡椒粉3g、植物油2两。2.先用清水把大虾洗几遍，然后去脚，用剪刀把虾枪对着头剪。同时虾头有一个小洞。3.用小夹子把虾头里的沙袋从小孔里取出来。最后用剪刀将虾背剪开，挑出虾腺，放入盘中晾干表面水分，葱、姜切成细丝备用。4.锅里倒大概二两植物油，烧七成热，把虾放进去。转中火，慢煎十分钟。当虾酥油呈红色时，将油分开盛出待用。5.把炸好的虾放在油纸或餐巾纸上吸油，拌上一点盐当零食。锅中倒入煮好的虾油，烧至七成热左右，转中火，翻炒姜五秒。6.然后炒大虾，两面变红。大火翻炒洋葱丝约十五秒，发出香味。7.放黄酒和酱油炒出香味，再加点热水，炒一点糖，盐和胡椒粉，加几滴醋，鲜腥。8.盖上盖子，用中火炖两分钟。最后大火收汁，放入锅中。
2、 油焖虾怎么做?工具/材料葱、姜、蒜、番茄、鲜虾、料酒、酱油、盐、糖01姜蒜末、葱花。02处理好鲜虾，减去虾须，剃去虾线，将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，切块。04热锅热油，将鲜虾翻炒，变成鲜红色，05在另一个煎锅里，用姜末蒜末煸香。06将西红柿倒入锅中，翻炒取汁，加入大虾翻炒，07料酒，生抽，盐，糖。8大火煸炒后，盖上锅盖小火煨一会儿再煮，09把洋葱扔进锅里，等锅里的汁液一会儿，再从锅里拿出来。
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