北京菜肴由北京地方风味菜肴、以牛羊肉为主要原料的纯正菜肴、明清流传下来的宫廷菜肴、做工精细、海鲜烹调不错的谭家菜以及其他省市的菜肴组成,京菜特色形成的主要原因是北京是全国的首都，特色鲜明，人杰地灵,在饮食方面文化，北京菜系形成了“兼收并蓄、典雅别致、自成一体”的特色,目前北京世界文化共有四处遗产，分别是:长城、明清宫殿:北京故宫(北京)、。
在饮食方面文化，北京菜系形成了“兼收并蓄、典雅别致、自成一体”的特色。北京菜肴由北京地方风味菜肴、以牛羊肉为主要原料的纯正菜肴、明清流传下来的宫廷菜肴、做工精细、海鲜烹调不错的谭家菜以及其他省市的菜肴组成。北京菜融合了地方菜、正宗菜、御膳和官菜。具有浓郁的鳟鱼味道，质地多样，菜式多样，四季分明，烹饪技艺完善独特，擅长煎、炸、烤、涮、炖、蒸、煮、煮。京菜特色形成的主要原因是北京是全国的首都，特色鲜明，人杰地灵。来自全国各地的技术人员汇聚于此，菜品原料远播广布，山珍海味，时令蔬菜应有尽有。
目前北京世界文化共有四处遗产，分别是:长城、明清宫殿:北京故宫(北京)、。自中华人民共和国于1985年12月12日加入《保护世界文化和自然遗产公约》缔约方以来，截至2016年7月17日，联合国教科文组织已审核批准列入《世界遗产名录》的中国世界遗产50处，其中世界文化遗产30处，世界/遗产30处。
3、哪些最能代表老 北京 文化?四合院与胡同京剧美食习俗与特产:手工艺品:老北京布鞋、脸谱、宫灯、面人、泥塑、风筝等。二、建筑:八达岭长城、故宫、颐和园、广场、天坛、十三陵、圆明园、香山公园、恭王府、北海、什刹海、大观园、永和宫、老北京胡同等三、市场:官园花鸟鱼虫市场、何世礼天骄市场等，四、北京小吃:炖火、豆汁、烤饼、灌肠、驴打滚、炒肝、瓷酸奶等。第五，北京老字号餐厅:小长辰、便宜坊、全聚德、月盛斋、庆丰包子店、东来顺、馄饨后等，至于茶饭，剧场院子，京腔京调，老北京吆喝，四合院...有很多。
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