五成热时，加入干柿子椒，略炒，加入泥鳅，翻炒，八成熟时加入盐、糖、鲜香粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，上桌，撒上香菜,1.泥鳅剖腹去肠，洗净沥干水分，加入黄酒、酱油、葱、姜丝腌制15分钟,特点:泥鳅嫩，辣，适口,料海泥鳅500g料酒、3茶匙盐(根据自己喜欢的口味)、白胡椒粉、小许生粉、适量椒盐粉、香脆可口、连骨头都能吃的椒盐海泥鳅从海中捞出鱼鳞和腮。
Ingredients泥鳅400g、猪油3汤匙、火腿10g、黄酒1汤匙、酱油2汤匙、葱1根、姜丝10g、干辣椒4个、糖1茶匙、蒜5瓣、精盐适量、鲜香粉1茶匙。特点:泥鳅嫩，辣，适口。1.泥鳅剖腹去肠，洗净沥干水分，加入黄酒、酱油、葱、姜丝腌制15分钟。2.锅中加入猪油和油。五成热时，加入干柿子椒，略炒，加入泥鳅，翻炒，八成熟时加入盐、糖、鲜香粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，上桌，撒上香菜。
2、椒盐 泥鳅的家常做法料海泥鳅 500g料酒、3茶匙盐(根据自己喜欢的口味)、白胡椒粉、小许生粉、适量椒盐粉、香脆可口、连骨头都能吃的椒盐海泥鳅从海中捞出鱼鳞和腮。请点击输入图片描述锅里的油加热到70度，把鱼放进去，最好是一条一条的，然后炸到鱼熟，关火，让鱼凉一会儿，然后把油加热到70度，再把鱼放下来炸至金黄色。请点击输入图片描述在炸鱼上撒椒盐粉有多简单，但是别忘了椒盐粉也是咸的，所以我们腌制鱼的时候放一点盐就够了，喜欢辣的可以同时撒点辣椒粉。
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