1，有谁能提供一篇吃的文章

高脂肪类食物有食油、花生米、核桃仁、杏仁、芝麻酱、五花肉、火腿、干乳酪、黄油 、烤鸭、炸鸡、扣肉、红烧肉、油爆肝尖、腰花各种肥肉等。

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2，猪肝怎么炒才好吃中午吃它不知道怎么炒帮帮我吖

辣椒猪肝+绿豆稀饭,经常食用，可治营养性视力减退和浮肿等症。 虽然猪肝营养丰富,但含胆固醇很高,每千克中含有400毫克以上。人体摄入胆固醇太多会导致动脉硬化。因此,不宜一次吃很多猪肝。烹调猪肝菜肴，下锅前，用蛋清或淀粉上浆，使其表面形成一层糊，肝片的水分就不会大量失去，与空气中的氧接触的机会减少，维生素损失也少，蛋白质因糊浆的保护，也不会变性太大。因此吃起来感到柔嫩可口，营养素也保存较好麻辣猪肝调料混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。(3)炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
炒猪肝讲究的是个火候，火大了就老，火小了不熟 一般来讲，要求刀工，切得要均匀，最好是薄一点 爆锅以后加猪肝爆炒，马上调味翻炒出锅 如果动作慢，可以加猪肝后小火，下调料后开急火爆炒 猪肝家常做法其实很简单 给你推荐一个我经常在家做的 爆炒肝尖 猪肝切片，均匀切 葱段、蒜片爆锅，底油可以多一点 爆出葱香，加肝尖，继续爆炒，加白糖少许、鸡精、味极鲜翻炒 翻炒期间一定要急火，见肝尖变色，加盐出锅 一定最后加盐，这样肝尖不会老~ ps：见肝尖变色就快熟了，小火观察下，若肝片上有红色血迹渗出， 开火继续翻炒30秒，出锅！ 祝你好胃口~
先切片放在黄酒中浸泡去除异味，在用生姜爆香锅底以后怎么弄自己想
用水川着吃，放点盐味精，保证一绝
可以加点酸菜和辣椒
爆炒猪肝 做法：1把猪肝切丝放入盐，味精，花椒粉，海椒面，酱油，水淀粉调味。2把姜蒜切成细丝，干海椒，葱切成段待用，2将锅加热放入菜油或者花生油加热至八分热。4下姜蒜干海椒，葱爆香，在下猪肝快速翻炒，5起锅装盘即可
青椒或蒜苗炒 或 白菜烧放些黑木耳山药胡萝卜之类的很好吃啊试试吧

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3，猪肝怎么做好吃

1、溜肝尖 原料： 鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。 制法： 猪肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。均备用。炒锅上火，放色拉油烧直四成熟，下入浆好的肝片，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下，然后放入划好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成。 2、爆两样原料：鸡胸肉，猪肝，黄瓜片，胡萝卜片，水发木耳，酱油，醋，料酒，葱、姜、蒜，盐，味精，鸡蛋液(就是打好的鸡蛋)，水淀粉，香油。制作过程：（1）鸡胸肉，猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋液挂糊。（2）碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。（3）锅放油烧六成热，将猪肝鸡胸肉倒入，打散(为了不让猪肝和糊黏在一起)，不要炒得太老，稍微变色就行，盛出。锅留底油，倒入猪肝，鸡胸肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀，倒入先前调好的味汁，大火爆炒(德国的电炉没有这种效果)，淋香油即可。注：最后的爆炒是很重要的，如果家里的电炉比较慢，就先开到最大挡，然后让锅里的油多烧一会儿，我每次都会看看报纸，等到油冒烟为止，呵呵，因为条件比较简陋。国内的爆两样，一般选用猪腰和猪大肠，但是前者我不会处理，后者我买不到，只好用鸡胸肉代替。3、麻辣猪肝原料：猪肝，炸花生米，混合油，花椒，干辣椒，盐，料酒，味精，酱油、湿淀粉，葱、姜、蒜、糖各，高汤(我用鸡汤)，醋少许。制作过程：(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。(3)烧热油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透放入两勺鸡汤，汁开后再炒一会儿，滴醋，并加入炸花生米即成。4、银耳猪肝汤配方：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、姜3克、葱3克、盐3克、酱油5克、生粉15克、鸡蛋1只、素油20克制作：1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。2．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。功效：补肝明目，润肺养阴。5、菊花猪肝汤材料：猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量做法： 猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。6、胡萝卜猪肝汤配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。制作： 将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。功效：补血，明目，养肝。7、猪肝粥 主料：猪肝200克，大米200克，食油，淀粉，盐，姜或姜粉，葱花，青菜。猪肝粥 制作方法： 将猪肝洗净切片，用油，淀粉，盐，姜或姜粉腌上。将大米加水煮粥，快熟时放入腌好的猪肝及青菜，再煮几下即可，临出锅放一些葱花。应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
猪肝怎么做好吃，猪肝有三种典型的好吃做法：一是最简单和做法，做汤，先把肝切成0.5公分左右的片，加入料酒，少许盐，少许白糖，葱，姜块（拍松）入味5分钟取出葱，姜块，拌入适量水淀粉，入开水中开后调味即成，二是油焖肝，做的前期方法和做汤的一样，只是调味时可加些胡椒粉，片比做汤的稍厚一点，下到6成热的油中稍焖一会，断生即成，三是卤肝，把肝切成约150重的块入卤料卤上约一小时，冷后再切片装盘，这种做法是冷盘系列，三种做法都好吃，但主要是肝要选择色泽较浅，脂质含量较高的糯米肝为好，口感糯嫩。
可以卤了凉拌 也可以爆炒。。 都不错 看你自己喜好喽。嘿嘿
熘肝尖、卤煮

猪肝怎么做好吃


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