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1，榴莲酥怎么做呀重点是怎么开酥求大神指教

主料普通面粉160克 细砂糖30克黄油90克 水60克香兰草汁7-8滴 低筋面粉100克辅料中等的榴莲肉一块（去核约85克） 吐司2片榴莲酥的做法步骤榴莲酥的做法图解11. 榴莲肉去皮，去核后用叉子捣成泥。放入吐司碎吸收榴莲中的水分。榴莲酥的做法图解22. 搅匀的榴莲馅料。盖上保鲜膜放在一边备用。榴莲酥的做法图解33. 把水油面和油酥芯按照配方揉好面团。揉好的面团分别松弛半小时。榴莲酥的做法图解44. 用手掌把水油皮面团压扁，把油酥芯放在中间，并把它包裹起来。榴莲酥的做法图解55. 在案板上撒一层薄面粉，包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。用擀面杖把面团擀成长方形。榴莲酥的做法图解66. 把擀好的面片，以中间为点，从两端向中心点折叠。折好的面团松弛10分钟。榴莲酥的做法图解77. 将松弛好的面横过来，再次擀成面片。榴莲酥的做法图解88. 仿照步骤6在叠一次，松弛10分钟。榴莲酥的做法图解99. 和步骤7中一样，再擀成面片。榴莲酥的做法图解1010. 从面片的一边卷起，将面片卷成卷。榴莲酥的做法图解1111. 用刀将面卷平均切成等份。榴莲酥的做法图解1212. 用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。榴莲酥的做法图解1313. 把榴莲馅料放在面皮中间，收口、包严。榴莲酥的做法图解1414. 把已经包好的榴莲酥列入烤盘，放入已经预热好的烤箱中层。180度烤25-30分钟。
高第街56号的榴莲酥还可以，不过还是秀儿家的最好吃，尤其是罗宋汤送的那个酥，好吃^_^

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2，榴莲酥怎么做

食材与明细千层酥皮1张榴莲120克白砂糖20克玉米淀粉10克难度普通时间三刻钟口味原味工艺烤榴莲酥的做法步骤1. 把千层酥皮用擀面棍擀成0.3厘米的薄片。2. 把千层酥薄片用咖啡杯子压成饺子皮大小。3. 榴莲、白砂糖、玉米淀粉搅拌混合均匀，成榴莲馅，静置10分钟。4. 这是拌好的榴莲馅。5. 把榴莲馅放在酥皮上，再用包饺子器包好。6. 把包好的榴莲酥生坯放在烤盘上，静置10分钟，刷上蛋黄液。7. 烤箱150度，预热5分钟。把烤盘放入烤箱中层，上下火160度，烤20分钟。温馨小提示1、榴莲要买生一点的，太熟拌出来的榴莲馅会很稀，不好包。2、一定要刷蛋黄液，拷出来的成品才是金黄色的。
榴莲酥的做法1.面粉、盐、鸡蛋加水（不要一次加完）合成面团加入已软化的黄油和成光滑的软面团，松醒10分钟2.榴莲肉捣泥加入玉米粉、软化黄油、糖拌均当馅备用，当然也可以只用榴莲肉做馅3.醒好的面团擀成厚面片将软化的黄油片（黄油放两层塑料薄膜中间擀片状置冰箱冷藏成形）放在二分之一处（面比黄油多2公分的边）对折压边擀开后将面一端折向二分之一处再将另一端折在上面再擀开，如此折叠三次后用圆形模具切下放入榴莲馅对折粘口，再用小一号的模具压一下边，表面涮上蛋黄液4.烤箱200度热好后烤15分钟
榴莲椰奶蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 榴莲椰奶蛋糕的制作材料： 主料：榴莲120克,牛油120克,糖200克（我用150克,感觉正好）,盐2克,鸡蛋2个,鲜奶90克,椰奶60克（我用椰子汁）,低粉300克,泡打粉6克。 教您榴莲椰奶蛋糕怎么做，如何做榴莲椰奶蛋糕才好吃 1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀； 2、加入鲜奶、椰奶拌匀（和面粉要轮流加入）； 3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。

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