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1，土豆丝怎么炒才好吃

酸嗆土豆絲 (馬鈴薯絲) 我跟我妹上次去吃勺勺客，被這道料理煞到，回家後馬上專研作法 酸香辣的土豆絲，既開味又下飯，喜歡又酸又辣的人可以試試喔 食材： 馬鈴薯(土豆)、大蒜、蔥、花椒、乾辣椒 調味料： 鹽、白醋、花椒油、油、開水 食材處理： 1.馬鈴薯刨成絲(4-5cm)，泡水沖洗掉沾附在上頭的澱粉質，我大約是用活水洗兩次後， 用冷開水泡著備用 2.大蒜切片，蔥切段與土豆絲同長 3.乾辣椒切段去籽 4.使用一小鍋倒入食用油加熱，放入花椒粒炸成花椒油，最好的狀態就是開始冒煙後離火，過濾得花椒油 料理過程： 1.炒鍋加熱，到入食用油，放入蒜片與乾辣椒爆香，有抽油煙機這時候一定要打開，不然很容易被嗆到喔! 2.加土豆絲濾水後加入鍋中，快速翻炒10秒左右，如果覺得有點乾可以加一點水 3.加入適量的鹽與自己能夠接受的白醋酸度(下手可以重一點，有酸才好吃) 4.將蔥與適量花椒油下鍋拌炒後立刻起鍋 5.又酸又辣超級殺飯的酸嗆土豆絲起鍋 注意事項： 1.酸嗆土豆絲，是要表現馬鈴薯的脆，所以做這道料理就是要快，從下鍋倒起鍋大約1分半鐘左右 2.從勺勺客的酸嗆土豆絲觀察，整盤菜呈現有點濕，所以在熱炒過程中要加一點水潤濕，不然呈盤的效果會是馬鈴薯絲全糾結在一起，雖然還是很脆但很不潤口，在此建議還是要加點水下去!!
灼熟了再炒，不要落酱油，因为落酱油土豆会酸的。。
你用蒸的啊，营养很好，就不会差一点咯，很好吃的，不信你去试试
要切的细细的，然后洗掉多余的淀粉，下锅的时候火要大，快速翻炒，1分钟后装盘开吃
土豆丝炒前过水 去掉多余的芡粉 怎么做就都好吃了
小辣椒 和醋

土豆丝怎么炒才好吃

2，怎么样才能把土豆丝炒的更好吃

酸辣土豆丝味道最好,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 4、开火、坐炒锅、添油。 5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 8、掂锅翻炒几下，放白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
家常菜谱] 原材料的挑选:做土豆丝要挑选匀称大小适中的土豆. 做法:1先将土豆去皮. 2用凉水洗净. 3用刀将土豆先切片后切成丝. 4将切成丝的土豆用凉水浸泡五分钟以上. 5将油热锅后放入葱及姜丝后放入切好的土豆丝,翻炒小许后,放入醋继续翻炒二分钟后放盐出锅. 配料： 土豆250克，花生油25克，酱油15克，盐2.5克，米醋5克，葱和花椒各少许。 出锅。
先把土豆切成丝在水里泡一天，然后再炒，这样炒出来的土豆丝就会像肯德基的炸署条一样。你可以试一下，效果不错。
首先切的要细,然后用小红辣椒暴锅炸出香味是放土豆丝,吵到快出锅是放醋.
酸辣土豆丝：准备少许蒜蓉，干红辣椒两个，土豆去皮切丝，然后问冷水洗下，可以去粉不粘锅，烧热油，下蒜蓉和干红辣椒翻炒出味下土豆丝，翻炒三分钟，下油，下醋，如果是白色的米醋的话下两汤匙，如果是陈醋就下一汤匙，再炒两分钟即可
主料：土豆250克，干辣椒1个。 调料：细盐、花生油、味精各适量。 做法：(1)土豆洗净后剥去皮，切成细丝，放入冷水盆中洗净淀粉，捞出控干水分待用。2 锅内放花生油，油热后放入辣椒炸至红紫色，出香味后放入土豆丝速炒，加盐、味精炒匀即可出锅。 特点：红白相间，经济实惠

怎么样才能把土豆丝炒的更好吃


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