鸭脚,先解冻再切脚趾洗净表皮污垢

将冻好的鸭脚解冻，然后用冷水冲洗干净，切掉脚趾，去掉表皮的污垢,2.将东山鸭头卤汁烧开，放入方法一的鸭脚中，转小火煮10分钟左右，然后关火，浸泡30分钟左右，取出鸭脚，然后吹干备用,2、鸭脚泡20分钟后去指甲部位,3.锅中放油8分钟后放入鸭脚,1，材料:鸭脚10，东山鸭头卤汁1锅,2.鸭脚洗净飞水，沥干。

1、 鸭脚怎么卤7步卤美味 鸭脚

1。将冻好的鸭脚解冻，然后用冷水冲洗干净，切掉脚趾，去掉表皮的污垢。2.准备调料，八角，花椒，干辣椒，少许生姜。3.最重要的是这个不能缺。李锦记的卤水真的很不错。我每次都买这个牌子。4.接下来就是烧开水，把洗好的鸭脚放锅里，煮出油腻的腥味。我煮了15分钟。5.煮15分钟后放入冷水中清洗，洗去腥味和油腻。我洗了三遍。6.最后一步，把锅里的水烧开，然后把所有的调料放进去，干八角，桂皮姜片，盐水，把水烧开，直到水开。7、出锅。注:卤水的材料是3公斤一瓶的卤水。不要放太多，否则会很咸。

2、原味 鸭脚怎么做原味 鸭脚简单做法

1，材料:鸭脚10，东山鸭头卤汁1锅。在沸水中焯一下鸭脚1分钟，然后拿出来用冷水冲个澡。2.将东山鸭头卤汁烧开，放入方法一的鸭脚中，转小火煮10分钟左右，然后关火，浸泡30分钟左右，取出鸭脚，然后吹干备用。3.将油锅加热至160℃左右，将方法二的鸭脚放入锅中，中火煎30秒左右，至表面烧焦。

3、脆皮 鸭脚做法和配方怎么做脆皮 鸭脚

1。食材:鸭脚10、糖3-4勺、酱油几滴、生抽2-3勺、小米椒2-3片、大蒜3-4瓣、醋1-2勺、蚝油1小勺。2.鸭脚洗净飞水，沥干。3.锅中放油8分钟后放入鸭脚。刚开始会炒的很烂，可以盖锅盖。4、炸至金黄酥脆。5、将锅放入盘中等待卤汁翻炒。6.将准备好的酱、蒜、小米椒翻炒，然后将准备好的酱油、醋、糖用鸭脚翻炒。如果不吃辣椒，可以多放点醋。7.翻炒至收汁即可食用。

4、麻辣 鸭脚怎么做呢麻辣 鸭脚的做法介绍

1、麻辣鸭脚配料:鸭脚500g、丁香、木香、陈皮、草果、甘草、豆蔻、香叶、砂仁、五加皮、高良姜、薄荷、八角、桂皮、茴香、胡椒粉、花椒粉、盐。2、鸭脚泡20分钟后去指甲部位。3.准备好所有配料:配料1:丁香、木香、陈皮、草果、甘草、豆蔻、香叶、砂仁、五加皮、姜、薄荷、八角、桂皮、茴香、花椒粉、花椒粉、盐、姜、蒜、花椒油、香油。配料2:生抽、老抽、蚝油、冰糖。4.待食材出香后，加入食材翻炒。5.倒入沥干水的鸭脚搅拌均匀，然后倒入水。我喜欢把没过一半鸭爪的水放的有嚼劲，喜欢把没过一半鸭爪的水放的软软的。大火煮开，煨至收汤。

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