原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成炒孜然羊肉的家常做法炒孜然羊肉的做法,1、材料：羊肉200g、洋葱1/2个2、辅料：白酒5ml、大葱1根、孜然30ml,孜然羊肉的特色：质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓,教您孜然羊肉怎么做，如何做孜然羊肉才好吃1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊,孜然羊肉的做法。
1、材料：羊肉200g、洋葱1/2个2、辅料：白酒5ml、大葱1根、孜然30ml。3、调料：油20ml、盐2g、酱油5ml、料酒5ml。4、锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。5、孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。6、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。7、羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。8、倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。9、倒入洋葱和大葱段翻炒至软。10、倒入羊肉，加入20克孜然粉，盐。11、快速翻炒均即可
2、孜然羊肉的做法。孜然羊肉的做法详细介绍菜系及功效：西北菜孜然羊肉的制作材料：主料：羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克（约耗75克）,料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤,面各少许。孜然羊肉的特色：质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓，教您孜然羊肉怎么做，如何做孜然羊肉才好吃1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出，原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即。
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