第六步:鱼的虚蒸:所谓虚蒸，就是关火后，不要打开锅盖，利用锅里的余温蒸5到8分钟，然后出锅，把准备好的酱油、醋和少许清油淋在鱼身上,在鱼身上划几道口子，加盐、料酒、胡椒粉，抹匀腌制10分钟清蒸鱼的做法,导语:你知道怎么做清蒸鱼吗,第五步:鱼的温度:温度是清蒸鱼的关键,清蒸如何做好鱼。
第一步:选鱼:鱼的重量要控制在500克左右。在鱼盘里看起来漂亮是次要的。关键是生熟鱼的温度好把握。第二步:将鱼整形:将鱼清理干净后，用刀将鱼的脊骨从腹部切掉，这样可以防止鱼因蒸后鱼骨收缩而变形。在鱼身两侧均匀抹上猪油，再蘸一点白酒。第三步:给鱼调味:将少许肉和少许酱油、香油、盐、姜末、蘑菇混合放入鱼的肚子里，这样不仅可以使鱼的味道更鲜，还可以使蒸出来的鱼看起来很饱满。第四步:把鱼放在盘子里:取一大块姜和大葱中间部分，切成长短均匀的细长细丝，铺在鱼盘上，把鱼放在盘子里，然后在鱼身上撒一些葱丝和姜丝。当它们成熟时，它们既漂亮又美味。第五步:鱼的温度:温度是清蒸鱼的关键。和很多清蒸菜一样，必须在锅里的水烧开后，把鱼放入锅里。蒸6到7分钟，马上关火。第六步:鱼的虚蒸:所谓虚蒸，就是关火后，不要打开锅盖，利用锅里的余温蒸5到8分钟，然后出锅，把准备好的酱油、醋和少许清油淋在鱼身上。
在鱼身上划几道口子，加盐、料酒、胡椒粉，抹匀腌制10分钟清蒸鱼的做法。在鱼上划几道口子，加盐、料酒、胡椒粉，抹匀腌制10分钟。将葱姜切片放在鱼上，加水烧开，放入鱼块，盖上锅盖大火蒸7天。
3、 清蒸鱼怎么做好导语:你知道怎么做清蒸鱼吗？下面我给大家介绍一下它的做法。清蒸如何做鱼清蒸如何做鱼a材料:原料:鱼600g，葱10g，姜10g，红辣椒10g，调料:蒸鱼酱油2茶匙，醋1茶匙，色拉油1茶匙，料酒2汤匙。做法:1，准备材料，。加入葱丝、姜丝、红椒丝，蒸8分钟，4.油加热后，加入其他调料，如蒸鱼大豆油2茶匙、醋1茶匙、色拉油1茶匙、料酒1汤匙。搅拌均匀，5.鱼蒸熟后，淋上调味汁，用两根芫荽装饰。清蒸如何做好鱼？材料:配料:鱼1条，辅料:葱、姜、酱油蒸鱼、盐、油。步骤:1，将鱼洗净，内外抹上盐，放上姜片。2.放入热锅蒸10分钟左右，3.将蒸好的汤从盘中取出，放入老姜片。4.在鱼上撒上葱姜末，5.另起锅，烧热油，浇在鱼上，淋上适量蒸鱼和酱油。
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