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1，用过夜开水煮粥有害处吗

当然有了,过夜的开水再加热,本身已经有亚硝酸盐的了,你再加热,本来的硝酸盐又会还原成亚硝酸盐,这玩意儿有毒的,玩你的命!!!
有啊开水本身就有亚硝酸盐再看看别人怎么说的。
肯定有啊，过夜的水都不能喝，还煮粥呢
有毒的，千万不能用烧开过的开水再煮饭。
如果你过夜的开水是在保温瓶中（玻璃那种），因为壶胆是水银镀的，所以有一定的害处。
什么不能喝啊，我以前家都煮水喝的，过夜开水经常喝，好久了都不见有什么事？

用过夜开水煮粥有害处吗

2，用开水做饭烧汤是利是弊

煮粥用开水好，米饭用冷水好 如果做肉或者排骨，想肉好吃就热水下锅，想汤好喝就冷水下锅
反复烧过的水是很差的，特别是在做饭的时候。 个人建议，水垢可以拿吃过的菠萝皮来擦洗。 煮饭的时候去超市买做饭专用的竹炭，价格比较便宜，大概在2块钱左右一小袋，一袋3块竹炭，每次做饭的时候放一块，煮完饭就用清水洗干净，但是别用洗洁精，能够反复使用大约10到15次，不仅能够吸附水垢还能吸附异常金属元素，自来水里面即使再干净都是。 呵呵，千万别认为我是在做广告哦。 做饭用生水煮最佳，因生物新鲜水也就是自来水里面还是含有很多有益于身体的微量元素。
做饭用生水煮最佳
错，凉水好，听我的，我在家就做
用开水好
最好用生水 水开后如果持续沸腾的确会产生有害的物质 最好不要连续沸腾超过10分钟 所以还是永生谁做放好
水最好是经过过滤。水质硬了就会有水垢。水开后就成了软化水，再做饭问题不大，在没有其他好办法的情况下，我看可行。

用开水做饭烧汤是利是弊

3，煮饭不宜用生水 吗

因为自来水含氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中的维生素B1，大致损失三分之一左右。若用烧开的自来水煮饭，维生素B1可免受损失。
生水是未经消毒过滤处理过的水，如河水、溪水、井水、库水等，这些水体中都不同程度地含有各种各样对人体有害的微生物及人畜共患的寄生虫，直接饮用可能会引发急性胃肠炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染等疾病。家用自来水是通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合国家饮用水标准的供人们生活、生产使用的水。煮饭的应该都可以的自来水从中国现状来看，城市城镇包括农村都开始普及使用自来水，所以煮饭应该没问题。生水从中国古代，一直都是使用生水，都没出现什么问题，煮沸本身就有消毒、杀菌作用。但生水和自来水都不宜直接饮用。参考资料 http://baike.baidu.com/view/13779.html 自来水http://baike.baidu.com/view/966590.html 生水
我们一般都是用生水的
这个与米饭和矿物质没有关系，是根据时间来定的用温水或者开水煮饭，会节约一定的时间，但是，千万不能用开过的水煮饭，因为开过的水里面的矿物质结构被破坏过，重复烧开会让矿物质深层次的破坏后不利益健康。
最好用温水,并要泡十分钟再插电源还可以省电

煮饭不宜用生水 吗

4，我做出来得饭怎么水水的

你那个根本就没蒸熟,你蒸饭应该是用蒸锅而不是电饭煲,蒸锅下面放适量的水后放上蒸格 再把煮半熟的米倒进去然后用筷子在米上面插几个孔,插孔的时候要感觉到筷子有碰到蒸格 一直蒸到可以闻到饭香而冒很大的白气就熟了 电饭煲是用来煮饭的,办法就按楼上说的做就可以了,比用蒸锅蒸饭方便快捷多了
慢慢来，别着急，我告诉你：米淘好放电饭锅内，加水量以手平放米上水漠过手背为好，插电就行了。我每天照顾高三的儿子，做饭对于我来说相当简单，你多练练就好了，顺便说一句，如果你的父母知道是你亲手做的饭，无论水多水少，他们都会感到幸福的，相信我没错。
把洗好的米，倒入电饭锅内，倒入热水（用热水煮米饭的好处：保持米饭的营养），一般水就淹没米，高1.5CM左右， 然后插上电源就好了呀， 不过注意在煮饭过程中，千万别开锅查看，否则饭可能会煮不好！ 用热水煮出来的饭，很饱满。
1.是水放多了， 2.煮饭或者蒸饭在还没熟的时候都不要将它打开。
你说的方法怎么那么复杂呀？ 是用电饭煲吗？ 如果是用电饭煲的话，我就把我做米饭的方法告诉你 把米洗干净后，用小碗量米饭，1：2的分量，也就是说1碗米要2碗水，要用同样的碗去量，然后把米和水同时放进电饭煲里，开煮就好了，一直煮到，等电饭煲的开关跳到保温的时候，这时不要打开盖子，再蒸上5分钟，然后开盖，米饭就好了，绝对不是水水的，如果想要干干的一粒一粒的米饭，那就1：1.5的比例就好。 这是我的方法，从开始做到现在都没有失误过，你可以试试。
可能是汤大了，钣还硬是时间不够。以后煮钣最好先把米泡一会这样就好吃了。还有一个更容易的办法，去购买一个智能电脑电饭锅，汤大汤小钣的口感有好几个挡选择很省力，有五百块左右就行。
水太多了

5，做饭用凉水还是热水蒸米饭煮稀饭炒菜等用什么水啊

煮大米饭应该放凉水这样的话米饭才会有口感，也会比较好吃.如果是热水的话，他回在没有煮之前就回把大米的表面薄薄的一层热成半熟，等到煮熟之后也会没有用凉水煮的好吃．相信你应该知道心急吃不了热豆腐吧，虽然现在很多家里用热水那是为了要节约用电，另外煮稀饭我也建议你用凉水，这样出来的稀饭才会好吃，而且你要是煮玉米面的粥或者类似的粥的时候一定要用凉水，要先用凉水把玉米面搅匀了，用热水或者温水会出现疙瘩，疙瘩还不容易熟．至于炒菜我的经验是一般情况下不会用水，本身我们吃的就是炒菜，如果是炖菜的话当然要放水啊，炒菜我们吃的是口感不用放水，你若是觉的说菜干，希望你用做个汤还弥补而不是在炒菜里加水．我还建议你作菜的时候水也分好多，你要准备一些老汤水啊，甜水啊，蒜水啊对你做菜都会有好处的，加油啊！！！
你好！凉水, 家里一直是用凉水做米饭的.喜欢少放一些水焖出来的米饭有点点硬喜欢这样子的, 上了年岁的人喜欢多放些水焖出来软软的不过也是放凉水.... 热水不一定节约能源, 应为你给先把凉水烧热. 煮时间长了没有营养这种说法也没听说过.希望对你有所帮助，望采纳。
都可以呀。只是蒸米饭、熬稀饭的话，用热水会快一点。炒菜时候太干了，点凉水就行。除非是炖肉，千万别加凉水，不然就被激的收缩了。
嗯。根据我个人经验噢。先用温水泡20分钟，然后继续煮。这样的米饭比较松、香。你可以把大家的意见都试下。然后看看自己喜欢哪种做法，以后照作就行啦。
做饭用凉水，慢热均匀，熬稀饭用热水，因为这样米粒容易马上裂开，煮的比较开花，煮菜用热水，这样的话锅内的温度不至于一下变冷，炒出的会比较绿，比较嫩
家里有条件的话也用净化过的水煮饭比较好，凉水就行。淘米不要淘的太干净，上面的营养物质都进下水道了。淘好的米静置半个小时一个小时的，可以在电饭煲上定时做饭，期间就炒菜，饭好了就吃。

6，关于反复烧开水致癌的问题

没有那么严重，只要不是长时间烧是不会产生亚硝酸盐的。烧开水习惯上水一开就端掉锅其实这样是不科学的，应该水开两分钟后才能端掉，再一个用开水煮饭与单独烧开水还不一样，举个简单的例子可能不太恰当，熬中药、煮肉水烧开多长时间，不止一个小时吧？就不会产生亚硝酸盐，道理是一样的。现代人讲健康是对的但也不能太极端，亚硝酸盐不是烧水产生的，开水烧的时间长了会损失里面的矿物质是事实。水味口感不好但不会对身体产生什么影响。
开水不能反复烧,会产生亚硝酸盐类,是致癌物质,所以为了您的健康,就不要反复烧开水.重复烧开的水即是，水烧开了一次，凉了以后把这些水又继续烧开。这样的水最好不用。 原因是：重复烧开的水中溶解氧气甚少。这样的水没有营养。（氧气在水中的溶解度本来就很小，通过煮沸后氧气就丢失一部分。如果这样的水再煮沸，溶解在水中的氧气再一次减少。）看来生水中溶解的氧气相比之下多些，但里面还有微生物，饮后容易生病。所以不得不通过烧开的方式来消毒饮用。 【健康新知】切莫饮用重复烧煮的开水 其实大多数的人可能都有共同的经验，当您在煮面或煮汤的过程中，等到快要煮好的时候，才发现汤太少了，或者是汤头太咸了，就会把热水倒入其中，藉以达到加足水量或冲淡汤中的咸味。 其次，当在冲泡牛奶或是泡面的时候，直接拿热水瓶中的温水再行煮沸，然后再行冲泡。这种作法，看似符合经济效益，既可以节省烧煮所费的时间，同时也可达到节省瓦斯和水的效用。 不过根据实验的证明，如果把水反覆地一再烧煮，会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」，而「亚硝酸盐」会使人体里面的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」，会让红血球失去了携带氧气的功能。 因此，如果经常饮用重复烧煮的水，可能会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沈闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象。如果再严重些，「亚硝酸盐」进入体内之后，经过胃酸作用，很可能再转换成致癌物质「亚硝胺」了。 有鉴於此，当您在饮用这些重复烧煮的水时，千万要记得，它将对身体健康造成负面影响。为了您的健康著想，还是不要太节省瓦斯，或是太懒惰了
也有人把这种水称为“千滚水”，指那些在饮水机内或水壶内被反复加热的水。一般来说，开水烧的时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，就会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高。大量亚硝酸盐可使人直接中毒，因为亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒。虽然“千滚水”中的亚硝酸盐含量不至于这么高，但当亚硝酸盐在人体内达到一定剂量时就会形成致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。

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