1,绿豆要怎么煮才比较好吃

绿豆,清热解暑,含有多种矿物质,是夏天很多民众选用的食物。在南方,多用绿豆煲海带糖水;绿豆莲藕猪骨汤(把绿豆塞进莲藕筒里,连同猪骨、章鱼一起放进锅里,猛火煮开后,慢火煮2-3小时),这样做出的汤,豆烂藕粉汤浓,老少咸宜。
我平时是比较喜欢吃煮得很烂的绿豆.首先绿豆洗净后不要浸泡,直接放高压锅是,加入适量冷水(记住:用热水是很难将绿豆煮烂的),爱喝汤的朋友就多放点水,然后开火煮到水开,即可先关火,让它在锅中焖十分钟左右;接着再开火煮到开锅,再转小火煮几分钟即可.若爱吃烂些的,煮的时间可以长些,然后也是焖一会儿再打开锅盖.打开锅后,可以看到绿豆都开花了,皮也浮在汤的上面,用勺轻轻去掉即可,很方便的,然后视各人口味放入适量的糖即可食用.
绿豆皮不用去掉啊 先把绿豆用水泡上几个小时 在煮水 或煮饭就可以啦
《糖水》:用骨头汤,去掉全部浮油,加白糖煮。对了,一定要加姜片!
我煮绿豆是先洗干净,用漏盆把水漏掉,再用盐搓一搓。 烧开水,下绿豆,文火慢煮,一直煮开花。 没见过绿豆去皮的。
最快的煮熟绿豆方法是,把绿豆洗干净放冰箱冷冻室内冻半个小时,煮的时候很快就能煮出豆沙来。放点百合冰糖就很好喝了。
高压锅煮烂了好吃

绿豆要怎么煮才比较好吃

2,绿豆水如何煮 煮绿豆水的正确方法

材料:绿豆、冰糖适量。操作步骤:1、绿豆250克用水清洗干净后,提前浸泡一夜。2、取煮锅,放清水750克烧开。3、水开后放入绿豆,大概10分钟就煮开花了。4、关火,放入冰糖(也可以吃的时候单独放),晾凉后,装入容器即可食用。
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。2、分次加水。先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。3、提前沸水浸泡煮绿豆:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂,30分煮即可煮熟。4、焖煮酥烂法:把绿豆淘洗干净,沥干水分,沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮,煮的绿豆汤吃起来比较软绵。夏季养生食谱大全5、干锅炒煮法:将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂,大约40分钟可煮熟。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法,多一个炒制过程,可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤,无需提前泡制!
一、先把绿豆淘洗干净,沥干水分。二、倒入锅中加入水,绿豆和水一比十的比例。三、大火煮开,小火慢熬,直到绿豆裂开软烂为止。四、根据个人口味加入适量白糖。

绿豆水如何煮 煮绿豆水的正确方法

3,绿豆汤怎么煮

要是要烂..煮久点
和煮粥差不多的
先烧水. 水开后再放绿豆 再煮30-40分钟就好了
以上做法是做绿豆饭。 煮汤,自然要多加水。消暑、解毒,则用半斤绿豆淘洗干净,加4-5斤水,待开锅沸煮10分钟即成,过熟则效果差。
快速煮绿豆有妙方 绿豆是消暑的主要食材之一,用其做绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等均可,不但味美、营养,还具有许多的食疗功能。所以盛夏之时,每个家庭几乎都会使用它来防暑降温、清热解毒,但并不是所有的家庭都会将绿豆做得好,用得好的。要把绿豆做得美味好吃,还是需要掌握一定的烹饪技巧。 煮绿豆汤技巧 烹制绿豆汤时,有时会因为煮得时间过久,而使绿豆汤的色泽发红发浑,失去了绿豆应有的特色风味。在此,罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。 方法一 将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。 方法二 将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。 方法三 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四 将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。 方法五 将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。 快煮绿豆汤法 通常,家庭烧煮绿豆汤,是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮,烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色,很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷,做法如下: 首先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。 用上面的方法烧煮出的绿豆汤,汤清色绿,也省时间。 提醒:因绿豆性寒,故脾胃虚弱的老年人要慎食。

绿豆汤怎么煮

4,绿豆汤怎么煮

方法一: 先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。 方法二: 先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。 用上面的方法烧煮出的绿豆汤,汤清色绿,也省时间。
绿豆有解毒清心的作用,因此,很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤,但熬的时间长短很有讲究。据湖北省中医院内科熊家平教授介绍,如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了;要想解毒,则要熬的时间长点,最好将豆子一起吃下。      绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。      专家指出,绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。      绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如防中暑可以喝绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。      但是,他提醒大家,绿豆性凉,脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。 另外夏日消暑饮品绿豆汤的五种制法 方法一:   将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。   方法二:   将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。   方法三:   将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。   方法四:   将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。   方法五:   将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

5,怎么熬绿豆汤

【主料】  绿豆150g。  【辅料】  白糖20g。  【步骤】  1.绿豆清洗干净,用清水浸泡2小时。  2.锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例;1:10。  3.大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火。  4.把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里,调入适量的白糖,放凉后即可食用。  5.绿豆汤是传统的夏季清热解暑的一种“本土饮品”,绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的煮法很多,可以添加薏米,莲子或红枣等,煮成相应口感和不同功效的消暑饮品。  【小贴士】  1.绿豆性凉,体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。  2.绿豆汤不是很难煮,绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂。
食材用料:绿豆 水1. 绿豆适量2. 洗干净用水泡2个小时,煮的时候省点时间3. 清洗干净4. 绿豆里加入适量的水(水量根据自己爱好加,喜欢吃豆的少加点,喜欢喝汤的多加点)5. 大火煮开后转小火继续煮6. 搅拌下,别让锅底沾豆,继续煮7. 15分钟左右已经软烂,可以吃了!
方法一:将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。方法二:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。方法三:先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。我是用第三中方法的。
我是这样做的1、洗净绿豆2、用水泡一下(20-30分钟,或随意)有点泡大了就行3、放在电饭锅中,多放水,煮,开锅后,拔下电源,闷一会,4、如果喜欢吃煮的开开的绿豆(我最喜欢),在插一会,等开了,用勺子把绿豆压碎5、晾凉,开吃,o(∩_∩)o...哈哈 其他方法是:制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。 方法一: 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。 方法二: 将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。 方法三: 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四: 将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。 方法五: 将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂
把绿豆洗好放锅里加水,一次加足水!小火10-20分,看绿豆开花没有开了就中火10分左右。不要绿豆都开花:皮是皮,肉是肉的。
首先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。

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