3.蒸的时候螃蟹，不能贪短,蒸螃蟹时，用绳子绑住螃蟹的脚，防止其走动，蒸出,用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹,蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可,而且要注意摆放，让螃蟹的肚子朝上，这样蟹黄受热均匀，蒸螃蟹不要用热水蒸，要用冷水蒸,4.蒸螃蟹一次不要蒸太多，也不要互相顶着蒸。
螃蟹需要蒸20-30分钟，高压锅5-8分钟。不过需要注意的是，蒸之前记得清洗干净。可以用草绳绑住螃蟹的腿，这样螃蟹就不会因为发热而跳出来了。而且要注意摆放，让螃蟹的肚子朝上，这样蟹黄受热均匀，蒸螃蟹不要用热水蒸，要用冷水蒸。用冷水蒸螃蟹家用温度会慢慢上升。螃蟹不会一下子觉得很烫，也不会因为挣扎过度导致蟹黄流出来或者摔断腿。用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹。吃螃蟹注:1。吃螃蟹前，用淡盐水蘸一下，把污水和杂质吐出来，洗净后再煮。2.不要吃剩的螃蟹。蟹肉容易变坏。最好吃，蒸。3.死螃蟹不能要，就算煮熟了也对身体不好。河蟹死后的僵直期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖，扩散到蟹肉中，使食用者呕吐、腹痛、腹泻。
2、蒸 螃蟹蒸多长时间?蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可。不过也需要根据螃蟹的大小和天气来区分，如果是冷的，需要等水开了再计时:1。一般4以上的螃蟹蒸15分钟左右即可；如果天冷很难烧开，需要等水烧开12分钟再蒸；2、3-4两左右螃蟹可蒸12分钟左右；如果天冷水很难烧开，需要等水烧开10分钟再蒸；3、3 螃蟹以下两个蒸10分钟左右即可，如果天气寒冷，水很难烧开，需要等水烧开8分钟后再蒸。扩展资料:烹饪技巧1，蒸螃蟹时，用绳子绑住螃蟹的脚，防止其走动，蒸出。2.蒸汽螃蟹腹部朝上，背心朝下，以避免螃蟹脚发黄和骨折，3.蒸的时候螃蟹，不能贪短。如果蒸的时间太短，吃不到好吃的，可能蒸不到螃蟹里的细菌和寄生虫，如果贸然进食，可能会拉肚子，所以尽量用我写的标准时间蒸。4.蒸螃蟹一次不要蒸太多，也不要互相顶着蒸，否则，螃蟹很难全部蒸熟，很容易在饮食上留下隐患。
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