如果煮熟了，蚕蛹盛满水就会热胀冷缩，所以蚕蛹肉就会无缘无故的收缩，新鲜度就全用完了，所以蚕蛹的真正意义就吃不到了，里面的肉味道也会变，不好吃,葱烧蚕蛹【材料】蚕蛹25、葱1根、盐3g、水1勺、姜3片、油1勺【做法】用刀或剪刀将茧和蛹切开，葱切寸,2.锅中加入少量油，爆香姜片，放入蚕茧和蛹翻炒,3.炒至蛹直，放入葱,将蚕蛹用温水煮开，这样蚕蛹受热均匀，口感更好,蚕蛹煮10分钟再炒。
葱烧蚕蛹【材料】蚕蛹25、葱1根、盐3g、水1勺、姜3片、油1勺【做法】用刀或剪刀将茧和蛹切开，葱切寸！在一节中切成四份。2.锅中加入少量油，爆香姜片，放入蚕茧和蛹翻炒。3.炒至蛹直，放入葱！翻炒至洋葱微黄，加入清水等水，翻炒至干，然后出锅。
蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是老弱病残及产后妇女的高级营养补充品。能产生具有药理活性的物质，能有效提高人体白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老。我们来看看蝉蛹的做法百科吧！干蝉蛹100克①将蝉洗净，然后用盐水浸泡半小时，沥干水分。(2)放入锅中翻炒至干。(3)加入适量的油，小火翻炒，炒至出香。(4)锅中放入适量的油，爆香辣椒和花椒。⑤放入炒好的蝉猴，加入少许盐和胡椒粉，翻炒入味。麻辣蝉蛹蝉蛹、辣椒段、胡椒粉、盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉。①将蝉蛹用盐水浸泡一会儿，用刷子刷一刷。(2)锅内热油，放入蝉蛹翻炒至两面金黄。③加入盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉拌匀。(4)加入辣椒段和花椒翻炒片刻。炸蝉蛹250克，油适量，盐适量。①将蝉蛹清洗干净，沥干水分。②锅内热油，放入蝉蛹，炸至金黄色。(3)控油后取出蝉蛹，撒上适量盐。
3、炒 蚕蛹前要不要焯水?蚕蛹煮10分钟再炒。蚕蛹的皮薄，蛋白质丰富，焯水10分钟左右即可杀菌食用，热烫时间过长，蛋白质会凝固变硬，造成空壳，影响口感。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，相当于猪里脊肉，没有太多的饱和脂肪，同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，人体利用率高。它是优质的动物蛋白源，含有大量的精氨酸，超过了鸡、鱼、肉、蛋中的精氨酸，水煮蚕蛹是开水还是冷水？最好用温水煮。将蚕蛹用温水煮开，这样蚕蛹受热均匀，口感更好，如果煮熟了，蚕蛹盛满水就会热胀冷缩，所以蚕蛹肉就会无缘无故的收缩，新鲜度就全用完了，所以蚕蛹的真正意义就吃不到了，里面的肉味道也会变，不好吃。
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