本文目录一览

1，豆干炒肉丝要怎么做好吃豆干炒肉丝要哪些材料如何做豆干炒肉丝

豆干炒肉丝详细制作步骤 1. 豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水；2. 猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好；3. 蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段；4. 葱、姜均切成末；5. 取锅上火烧热，注入花生油；6. 先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可；7. 蒜黄下锅后，不宜久炒。

豆干炒肉丝要怎么做好吃豆干炒肉丝要哪些材料如何做豆干炒肉丝

2，豆干炒肉丝怎么做

豆干炒肉丝的制作材料：主料：豆腐干250克,猪肉(瘦)200克辅料：蒜黄100克调料：花生油30克,香油15克,酱油20克,盐5克,味精5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)3克 豆干炒肉丝的特色：滑嫩鲜香。教您豆干炒肉丝怎么做，如何做豆干炒肉丝才好吃 1. 豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水；2. 猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好；3. 蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段；4. 葱、姜均切成末；5. 取锅上火烧热，注入花生油；6. 先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可；7. 蒜黄下锅后，不宜久炒。豆干炒肉丝的制作要诀：原料猪肉选择猪后腿肉更为合适。

豆干炒肉丝怎么做

3，豆腐干炒肉怎么弄好吃

主料香干400克 青椒一个 肉500克 青蒜一小把 辅料油适量 盐少许 生抽适量 淀粉适量 黑胡椒粉适量 香干炒肉的做法步骤1. 香干、青椒切条、青蒜切斜段待用2. 肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟3. 锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用4. 锅内再添少许油，烧热后，下青椒煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色5. 一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅小贴士这道菜的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好
榨菜香干炒肉丝 材料榨菜，猪肉（也可以是鸡肉），香豆腐干，葱姜，干淀粉，调料：料酒，生抽，白糖 做法1 榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末； 2 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟； 3 榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味（如用袋装的榨菜丝就不用这一步了）。 4 炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起； 5 另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖（榨菜较咸就不用放盐了）； 6 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可。 韭菜花豆干炒肉丝 材料韭菜，花豆干，肉丝 做法 1. 肉丝用太白粉和半茶匙盐，半汤匙酱油腌10分钟。 2. 炒锅热油一汤匙，下肉丝煸炒至脱生，即行捞出。 3. 另在炒锅内热油一汤匙，将豆干，葱丝倒下炒1分钟，续加入韭菜花翻炒1分钟，撒半茶匙盐，再加入肉丝拌炒，并淋下1汤匙酱油，立刻离火装盘。 豆干炒肉丝 主料：豆腐干250克，瘦猪肉200克， 辅料：蒜黄100克， 调料：花生油30克，香油15克，酱油20克，盐5克，味精5克，料酒15克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉3克 做法 1.豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水； 2.猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好； 3.蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段； 4.葱、姜均切成末； 5.取锅上火烧热，注入花生油； 6.先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可； 7.蒜黄下锅后，不宜久炒。 芹菜香干肉丝 材料五香干，猪肉丝（选择里脊部位），芹菜，蒜头 做法 选择五香干，过沸水去豆腥味，切粗丝，过油后备用。 肉丝的烹调是这道菜的关键，好多人是直接将肉丝在热油中爆炒，炒出来的肉丝口感会非常老，我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽（这样炒出的肉丝色泽非常漂亮）混合后，用植物油调开。 芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纤维的口感才爽脆。 锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒进去，用锅铲推散，这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。 肉丝推散后，倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝，少许食盐（让芹菜中的水分快速的出来，保持芹菜的青翠色泽），将过油后的香干丝倒入混合，两茶匙生抽、少许鸡精调味，起锅的时候加入蒜丝调香味。

豆腐干炒肉怎么弄好吃


文章TAG：豆腐  豆腐干  炒肉丝  肉丝  豆腐干炒肉丝  
下一篇