如果猪肉的颜色为暗红色且无光泽，则可能是猪在屠宰时未充分放血，不排除猪肉已经死亡的可能,梅花肉、前腿肉、五花肉、里脊肉都可以,购买时猪肉，可以根据肉的颜色、外观、气味来判断肉的好坏,5猪肉切成小颗粒,你用什么包包子猪肉有条件的话猪肉可以用手剁，这样猪肉更有嚼劲，口感更好,用猪肉包包子。
梅花肉、前腿肉、五花肉、里脊肉都可以。如果用里脊肉，可以加入适当的脂肪。猪这几个部位的肉比较嫩，不会太肥，包子味道比较好，也不会太油腻。你用什么包包子猪肉有条件的话猪肉可以用手剁，这样猪肉更有嚼劲，口感更好。用猪肉包包子。建议选择容易咀嚼的部位，而且不管用哪个部位，最好有肥肉来搭配，这样包出来的包子会更香。猪里脊肉鲜嫩，几乎都是薄的，可以掺入适量的脂肪，所以不需要额外添加食用油就可以得到鲜香嫩滑的馅料。猪肉可以用香菇、大白菜、大葱、梅干、豇豆、白豆腐做包子。
正常脂肪猪肉的脂肪和脂肪呈乳白色或粉白色。如果猪肉的颜色为暗红色且无光泽，则可能是猪在屠宰时未充分放血，不排除猪肉已经死亡的可能。陈腐的猪肉为灰色或暗红色，断面为深灰色或深褐色。病死猪肉颜色暗红或带血，脂肪呈粉红色，肉切面上血管可挤出暗红充血。购买时猪肉，可以根据肉的颜色、外观、气味来判断肉的好坏。优质猪肉，脂肪白硬，清香。肉的外面往往会有一层略干的薄膜，比较致密有弹性，手指按压后凹陷会马上恢复。劣质鲜肉颜色比鲜肉深，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面发粘，略有腐臭霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹陷不能及时恢复；肉切开后，表面潮湿，会渗出浑浊的肉汁。变质的肉发粘，表面干燥，呈灰褐色；肉质松软无弹性，手指按压后凹陷无法恢复，留下明显痕迹。
冬瓜猪肉包的方法第一步:将酵母粉用温水溶解，倒入面粉中。2揉成面团。3盖上湿笼布，盖好。4在阳光下自然醒来。5 猪肉切成小颗粒。6葱姜切末。7一起放入锅中，加入酱油、美味、花生油、五香粉、盐拌匀。8冬瓜去皮，洗净，切成小块。9将切好的冬瓜放入盆中，加入少许盐，拌匀腌制10分钟。把水挤入肉里，搅拌均匀。11轮好面，揉的很彻底。12剂量，卷成皮肤。包13个包子，盖上毛巾，醒发20分钟。14放入蒸笼，冷水蒸20分钟，然后挂火蒸5分钟。15个馒头
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