2.制作蛋糕粉:将糯米用50~60℃的温水洗净4~5分钟，捞起铺在簸箕里滤掉水分，第二天用河沙(植物油做的河沙)炒(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉，就是蛋糕粉，再铺在簸箕上2~3天，用手将面粉揉成球状,4.制作心脏:按配料将白糖、熟面粉、熟蛋糕粉、蜂蜜桂花混合均匀，过筛，去杂质，制成心脏。
/图片-1/ 16斤一级四川白糖，4斤提取糖，4斤糯米粉，4斤熟油，4斤蜂蜜桂花2.5斤熟面粉，20斤熟面粉。第一步，制作熟面粉:将面粉放入蒸笼，蒸熟，取出，冷却，用粉碎机粉碎。也就是成熟粉，2.制作蛋糕粉:将糯米用50 ~ 60℃的温水洗净4 ~ 5分钟，捞起铺在簸箕里滤掉水分，第二天用河沙(植物油做的河沙)炒(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉，就是蛋糕粉，再铺在簸箕上2 ~ 3天，用手将面粉揉成球状。3.糖的提取:按照50公斤白糖的比例，加入2 ~ 2.5公斤麦芽糖和7.5公斤水，烧开后，将1斤油烧开，烧至120℃左右。当糖液滴入水中形成块状时，可以舀起来放入冰锅中搅拌，直到变成沙子，这就成了制糖，4.制作心脏:按配料将白糖、熟面粉、熟蛋糕粉、蜂蜜桂花混合均匀，过筛，去杂质，制成心脏。5.灌封和成型:木制框架，先将1/5的混合底和面料放入框架中，熬一薄层作为底，中间放一个芯，再将4/5的底和面料铺成蛋糕面团，擀开，压平，用薄刀拉成长方形条状，然后包装。
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