1，炒大米看看有几种做法

主料：大米饭一碗调料：火腿肠一根、鸡蛋一个、洋葱、胡萝卜、生菜叶、油盐均适量。做法：1、将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切末。2、鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅散备用。3、锅内多放些油，油热后放入米饭翻炒。4、倒入鸡蛋液，翻炒均匀。5、加入胡萝卜末、洋葱末翻炒。6、加入火腿肠末和生菜末，加适量盐，翻炒均匀即可。
我会三种：蒸、煮、炒

炒大米看看有几种做法

2，生炒大米的做法

主料：羊肉8两辅料：胡萝卜2根、洋葱1个、大米2碗调料：食盐1匙步骤：1.大米用水泡半个小时 羊肉切小块2.胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒3.把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡好的大米平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1：1.24.盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了 我用的时间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了
炒大米的做法;1. 用干的炒，上灶中小火来回翻炒至大米变黄色后关火。2. 继续翻炒大约1-2分钟，放凉即可。
炒大米的做法;1. 用干的炒，上灶中小火来回翻炒至大米变黄色后关火。2. 继续翻炒大约1-2分钟，放凉即可。

生炒大米的做法

3，农家炒米 怎么做

配方：米饭适量、土豆1个、鸡蛋2个、火腿1根、葱适量、小辣椒1个、盐适量、味精适量、五香粉 适量。 炒米的做法： 1、土豆去皮，洗干净。切好土豆小块，火腿小块，葱，辣椒碎，甩好鸡蛋。2、中大火，为了快点热起来。在锅中倒点油，先把油烧热。3、倒鸡蛋，用筷子快速搅拌，铲子也可以，倒完直接搅拌。4、鸡蛋熟了之后装盘，锅中重新倒油，土豆入锅翻炒。5、放点盐，翻炒一次整平，直到黄金熟了，差不多了就盛起装盘。6、速度把米饭放进锅中，用铲子压压炒炒，待米饭散了就可以了。7、把炒好的鸡蛋、土豆，再放些许火腿一起翻炒。8、火候控制在中火，快炒好了，放点盐、五香等佐料，即可出锅。扩展资料：1、最好是头天的剩饭在冰箱放一晚上的，加入少许水焖会可使米饭更快成散状。2、米饭的软硬度和火候一定要掌握好。3、米饭结块不易碾散，可将生抽或者酱油淋在米饭上再碾，就很容易散了。参考资料来源：搜狗百科-炒米饭
把糯米洗净，用冷水泡一晚，放到蒸锅里隔水蒸熟后，倒出来放在簸箕里，摊开放在阴凉处，2到3天后用手搓成颗粒（季节要求深秋或初冬）。然后放到太阳下晒干。这时候的米叫阴米（阴米可以有好多种吃法）。将晒干的阴米用食盐或炒沙炒出来，就是炒米了。
农家炒米　　材料：糯米一斤，纯净水一锅　　步骤：　　第一步：把准备好的糯米放到水缸里，加入足够的纯净水，泡上一天的时间，让糯米充分的吸收水分。这样蒸的时候才可以让米粒更饱满。　　第二步：把泡好的糯米用水洗干净，放入蒸笼，盖紧，用柴火使劲烧直至糯米熟了为止。　　第三步：把蒸好的糯米放进大簸箕里，尽量分开，然后放到太阳地下晒。要晒上三天的好太阳，然后装入布袋，甩打。让糯米粒粒分开。再炒之前还要先用锅预热一下，让糯米水分充分蒸发掉。　　第四步：把准备好的干糯米，放入已经加热的铁砂中（一次放入一小碗，大约一斤左右），迅速搅拌，至糯米炸开，饱满为止。然后用铁网筛过滤铁砂，再用普通的竹筛再次不停的过滤，直至把烧糊的小米粒过滤掉为止。　　
你说的那叫阴米泡。大众化的叫法是爆米花。是湖南、湖北、四川、江西农家最常见的一种食品。是选优质粘米或糯米蒸熟以后阴干，然后在铁锅里炒制而得的。与爆米花炉生产的完全不是一码事。可以泡茶、拌糖也可以再加工做成米花糖。也可以用阴米来煮粥给坐月子的女人喝。很补的。阴米的做法： 将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩,后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒,干燥无水份后即可贮藏。 铁锅里放上洗干净的黄沙炒热，将晒好的阴米放进去炒，直到全部膨胀成米花，用筛子筛去沙子就行了。
广东流行的叫肥仔米.用专用高压烤炉加热后爆气出来的.我家乡喜欢加糖水和成一块块的叫炒米.不过已经多年不见人做了.小时候最喜欢看人爆这个米了.

农家炒米 怎么做


文章TAG：炒米的做法炒米  做法  大米  
下一篇